Za razliku od vina, 'podrumsko razdoblje' za većinu piva je koliko dugo može preživjeti vaš hladnjak ili Igloo hladnjak prije nego što netko usudi puknuti posljednju bocu.

Ipak, mnoga se piva zapravo mogu poboljšati s godinama. Slično kao vino, podrum ublažava inače intenzivne note, stapa okusa okusa i često pojačava složenost.

Pravila za podrum piva su jednostavna.

Prvo odaberite pravu bocu. Općenito, izbjegavajte napitke teške za hmelj. Vremenom se gorčina piva pretvara u grubu, maltretirajući u zaborav one lijepe note hmeljevog ulja poput citrusa, borove sokove i prešanih cvjetova. Umjesto toga, bolje su oklade s sladnim pićem punog tijela ili alkoholnim pićem - ječmenicima, carskim stoutima, lambicima, određenim alevima.

Ječmeni je snažni ales koji vam mogu zagrijati dušu

Dalje, pravilno podrum. Slično kao što su vino, svjetlost i toplina najveći neprijatelji piva, pa ih želite čuvati na hladnom i tamnom mjestu. I ne, vaš kuhinjski hladnjak se ne računa - prehladno je i brzo će vam isušiti čepove. Umjesto toga, boce stavite u svoj vinski podrum ili hladnjak za vino, gdje je temperatura između 50 i 55˚F.

Pa, koliko dugo trebate podrum? Iako nekoliko pivovara tiska podrume, na vama je stvarno - ali ovo je zabavni dio. Pivo je relativno povoljno, pa kupite tri ili više boca, popijte odmah jednu kao osnovnu referencu, a zatim postavite vlastiti raspored kušanja.

Kupnja nekoliko sud vojnika također vam omogućava da riješite jednu nedoumicu koja još uvijek zbunjuje ljubitelje podruma piva: Kako smjestiti ove naivčine. Neki kažu da ih polaganje poput vina sprječava isušivanje pluta, neki kažu da u boci piva ima dovoljno vlage da održi čep, ali stalni kontakti povećavaju rizik od skunkinga.

Na zemlji možda nema znanstvenog projekta boljeg okusa.

Šest piva do podruma

Stone Enjoy nakon 10.31.15 Brett IPA (Kalifornija)
Osnivači KBS (Michigan)
Tommeova izgubljena opatija Cuvee (Kalifornija)
Deschutes Black Butte XXVI Rezervat za 26. rođendan (Oregon)
Vino staroga ječmenog ječma s velikom podjelom (Colorado)
Alaskan 2014 Smoked Porter (Aljaska)