Carignan na papiru izgleda savršeno. Kasni pupoljci pružaju zaštitu od proljetnih mrazeva, dok kasno sazrijevanje omogućuje dugo razdoblje sazrijevanja. To znači da grožđe koje pokazuje svoje najidealnije karakteristike - srednje tanini , svježa kiselost, crveni voćni tonovi i zemljani začini - puno su mogući. Visoki prinosi i osjetljivost na plijesan i truljenje, međutim, doveli su do prošloga zasićenja osrednjih boca.

Istraživači povezuju Carignanovo podrijetlo s 15. stoljećem Carignan u Aragonu, Španjolska , i to je predstavljeno Sardinija negdje prije 18. stoljeća. Ali najpoznatiji je kao radni konj i ključna komponenta mješavina crnog vina Južna Francuska , posebno oni iz Languedoc-Roussillon .

Ovih dana, zahvaljujući boljem upravljanju vinogradima i lošim starim vinogradima, sortna vina Carignan iz cijelog svijeta iskušavaju s kiselkastim notama crvenog voća, začinima za pečenje i slanim dimljenjem.

Uspon vina Blaufränkisch

Kalifornija

The Mendocino Američka vinogradarska područja (AVA) iz Redwood Valley, Potter Valley i Eagle Peak najprikladnija su za Carignan. Njihova stara vinova loza, u kombinaciji s toplim ljetima i jesenima, znači dugo zadržavanje, fenolnu (taninsku) zrelost, uravnoteženu kiselost, meke tanine i note plavog voća, kaže Bob Blue, vinar iz Vina od 1000 priča u Hoplandu, Kalifornija , koji proizvodi hvaljene Serijski plavi Carignan . 'Vino pošteno popije svježe voće', kaže. 'Kako crveni i dalje mogu biti pomalo trkavi, [ali] to je uzbudljivo sortno [vino].'

chili

Sada postoji 16 vinarija iz Vignadores de Carignan (VIGNO), Čilea prvo službeno udruženje naziva, usredotočeno oko starih vinove loze, suho uzgajane vinove loze u Maule . Duga sezona zrenja tamo omogućuje puna tijela, robusna vina na bazi Carignana s notama trešnje, zrelim taninima i suzdržane kiselosti. U bocama se uspoređuju Samostan , kaže Felipe García iz vinarije . Garcia . 'Savršena ravnoteža strukture i mekih tanina.'

Meksiko

Nakon Cabernet sauvignon , Carignan čini drugi najveći broj zasada crvenog grožđa u Meksiko . Uzgaja se uglavnom u Dolina Guadalupe regija Donji poluotok , gdje je mediteranska klima i sjeverna Rhône Granitna i aluvijalna tla rezultiraju visoko strukturiranim, moćnim i pekmeznim vinima.

Hrvatska

Iako je ovdje još uvijek mali igrač, Carignan čini malo nasada, vjerojatno zadržavanja iz zadružnih dana. Nalazi se uglavnom u Dalmaciji, uskom pojasu na istočnoj obali Jadranskog mora. 'Te su vinove loze vjerojatno rasute u zasadima mješavina na terenu', kaže Cliff Rames, osnivač bloga Vina Hrvatske .