Proslavite nacionalni dan Margarite
Danas, u čast Nacionalnog dana Margarite, Ljubitelj vina traži da podignete čašu napunjenu vašom omiljenom verzijom margarite kako biste proslavili baštinu koktela.
Šećerna libacija datira iz ranih 1930-ih i (prema većini izvještaja) potječe iz Meksika, Tequiline domovine. Međutim, kao i kod većine klasičnih koktela, postoje legende o tome tko je zapravo izumio piće. Isto vrijedi i za identitet tajanstvene Margarite, žene po kojoj je piće dobilo ime.
Osnovni recept za margaritu sastoji se od tekile (obično blanco, ali reposado je još jedna popularna varijacija) pomiješane sa sokom limete i triple sec, a često se poslužuje u čaši sa slanim rubom. Smrznuta margarita dodana je kanonu 1971. godine zahvaljujući restoranu iz Dallasa Marianu Martinezu (41 godinu kasnije, njegov originalni stroj za smrznutu margaritu sada se nalazi u Nacionalnom muzeju američke povijesti Smithsonian).
Proslavite margaritu miješajući ovaj sunčani rif, ljubaznošću Zolo Grilla u Boulderu, Colorado, u svom domu ili napravite svoju omiljenu varijaciju.
Limun-kadulja Margarita
Ljubaznost Zolo Roštilj
Zolo se specijalizirao za jugozapadnu kuhinju i koktele stvorene u ekološkom okruženju. U ovom receptu svijetle okuse blanco tekile i limuna uravnotežuje zemljana kadulja koja se uzgaja u vrtnim kutijama u restoranu.
5 svježih listova kadulje, podijeljenih
1 & frac12 unci blanco tekile (Selbitschka preporučuje da El Tesoro limunski El Jimador dobro djeluje)
& frac34 unče svježeg soka od limuna
& frac34 grama mješavine agave spremne za koktele (jednaki dijelovi nektara agave i vruće vode, miješajte dok se ne otope, a zatim ohladite)
1 komad limunove kore, za ukras
Polomite četiri lista kadulje na pola i spustite u čašu za miješanje. Dodajte tekilu, limunov sok, mješavinu agave i led. Snažno protresite. Ulijte u ohlađenu čašu Collins. Ukrasite limunovom korom smotanom oko preostalog lista kadulje i nabodenom koktelom.
