Iako još nismo stigli do uistinu vrućih mjeseci, lipanj je sjajno vrijeme da pogledate neke od stilova piva koje biste trebali upoznati uoči zabave na otvorenom u nadolazećoj sezoni. Iako se osobne preferencije razlikuju, kategorija piva koja će vam zasititi žeđ u onim vrućim danima u parku, roštilju ili bashi kraj bazena je lager.

Poznati po tome što su bistriji, čišći i osvježavajući od alesa, lagere ne treba pogrešno protumačiti kao dosadne ili vodene. Iako su lakši tijelom i alkoholom od svoje ale braće i umjereni su do visoki u karbonizaciji, i dalje nude majstorski uravnotežene okuse i suptilne složenosti koje treba cijeniti, a ne zanemariti.

Poznati po tome što su bistriji, čišći i osvježavajući od alesa, lagere ne treba pogrešno protumačiti kao dosadne ili vodene.

Što lagere čini tako izvrsnim izborom za toplo vrijeme za razliku od aleja? Glavna razlika je u tome što se ale kuhaju s kvascem koji fermentira, dok se lageri kuhaju s kvascem donjeg vrenja. Lager kvasci po svojoj su osnovi lomljiviji od ale kvasaca, s nižom tolerancijom na alkohol i fermentiraju na nižim temperaturama. To dovodi do sporijeg, duljeg vrenja i skladištenja (otuda i naziv lager, od njemačkog lagern, što znači 'čuvati').

Lageri obično imaju manje estera i aroma od ale i veću jasnoću. Oni su piva punog tijela, mekog nepca, svježeg karaktera i manje voćnog.

7 piva s niskim udjelom alkohola koja se pokažu jačima nije uvijek bolje

Lageri se također mogu razlikovati u stilu i intenzitetu, od svježih pilsenera (poznatih i kao Pilsner ili skraćeno Pils) do robusnih bečkih ili jantarnih lagera ili čak hrabrih doppelbocka. Bez obzira na intenzivan profil, uvijek se smatraju čistim, uravnoteženim odabirom.

Za detalj u klasičnim lagerima u europskom stilu potražite američke pivare koji koriste ukusne nove sorte hmelja kako bi dodali dubinu i karakter ovim osvježavajućim pivima.

Deschutes Pacific Wonderland Lager (American Pale Lager Deschutes Brewing, ILI) 6 paketa, 90 bodova. Deschutes je poznatiji po svom izboru aleva, ali ovaj lager ne treba zanemariti. Napravljen od hmelja Hallertau Herkules, Hallertau Mittelfruh i Tettnang Mandarina, dobro je uravnotežen između svijetlih likova citrusa i cvjetnog hmelja i čiste jezgre biskvitnog slada. Ugodni naglasci voćnjaka i koštičavog voća dodaju dubinu nosu i ustima, skladno se kombinirajući s tonovima hmelja naranče, trave i biljaka. Tijelom je malo više od laganog, premda ne puno, svježeg karboniziranja i suhog, suptilno začinjenog završnog sloja. abv: 5,5%

Fotografija ljubaznošću osnivača

Founders PC Pils American Hoppy Pilsner (American Pilsner Founders Brewing, MI) 12 paketa, 6 pakiranja, 90 bodova. Napravljen od hmelja Chinook, Cascade i Centennial, ovaj ljetni izbor - dostupan u bocama i limenkama - je svjež, čist i tako jednostavan za uživanje. To je izvrstan prikaz klasičnog Pilsa s američkim preokretom (hmelj), koji prikazuje klasičnu čistu, sladnu jezgru stila s prekrivanjem živih, limunskih i pomalo trpkih karakteristika hmelja. Citrusi, kruh, slatka trava, soda kreker i tračak svježeg borovog pletiva kroz nos i usta, uokviren živahnom karbonizacijom i srednje tjelesnim osjećajem u ustima. Hmelj zauzima središnje mjesto na finišu, izražen u okusima kore bora i citrusa, što sugerira malo više sličan IPA-u nego Pils. abv: 5,5%

Avery Brewing Joe’s Pils Hoppy American Pilsner (American Pilsner Avery Brewing Co., CO) 6 pakiranja, 89 bodova. Ovo konzervirano klimanje klasičnom njemačkom stilu Pilsener dolazi s izrazitim američkim utjecajem, zahvaljujući obilju hmelja koji se koristi u pivu (iako je plemeniti njemački hmelj). Vrišti Pils od početka do kraja, od blijedožute boje do slada, ispucalog nosa i usta, premda s ugodnom koricom citrusa i travnatim karakteristikama. Lagan u tijelu, osjećaj za usta je oštar, srednje karboniziran i mekanog okusa poput bora koji se otkriva na suhom, čistom završnom sloju. Povratna etiketa (koja će crno-bijela slika gospodina koji nosi Fedoru iz doba 20-ih) također će se svidjeti većini momaka na vašem druženju. abv: 4,7%

Coronado Brewing Seacoast Pilsner (American Pilsner Coronado Brewing Co., CA) 12 paketa, 89 bodova. Ovaj novi dodatak liniji konzerviranih proizvoda Coronado izuzetno je svjež, čist i lako se pije. Napravljen od češkog hmelja Saaz, klastera i njemačkog Hallertau, u cijelom je izražen niz hmelja, prikazan u valovima trave, kore limuna i grejpa, iako nikada nije pretjerano asertivan ili u neravnoteži s čistom jezgrom slada i zrna. Lagan je i svjež na nepcu, s dobrom karbonizacijom i suptilnim voćno-voćnim karakterom, uz dugotrajni citrusni ton na završnici. abv: 4,9%

Samuel Adams Fresh kao Helles (minhenski Helles Lager The Boston Beer Co., MA) 10 USD / 88 oz, 88 bodova. Relativno nov dodatak sezonskoj postavi Sama Adamsa, ovaj je lager pripremljen s hmeljem mandarine i laticama cvjetova naranče, dajući nepogrešiv slatki i cvjetni mandarinski karakter kroz nos i usta. Dodatne note medonoša, slatke trave, svježeg limuna i mesa grejpa daju profil, a svježa karbonizacija održava osjećaj usta svježim i uravnoteženim, a završnu obradu glatkom i čistom. Idealna opcija za objedovanje na otvorenom, jer će se dobro kombinirati s raznim jelima i pripremama od piletine. abv: 5,4%

Blue Point Toasted Lager (američka tvrtka za proizvodnju piva Blue Point od jantara / crvenog lagera, NY) 6 pakiranja, 87 bodova. Ovaj klasični Long Island lager ulijeva bistru zlatno-jantarnu boju, s aromama preprženih žitarica, žitarica i slada ispletenih s notama cvjetnog, limunskog hmelja. Okusi gorkog hmelja imaju veću važnost na nepcu laganog do srednje tjelesnog okusa, suprotstavljajući se okusima slatkog slada i dajući kratak duljinu adstrigentne duljine. Uživa se i lako se pije, a opet nudi pomalo zahvat i poskočenost. abv: 5,5%

Golden Road 329 Days of Sun Lager (American Pale Lager Golden Road Brewing, CA) 6 pakiranja, 85 bodova. Napravljena u LA-u, ima laganu i laganu atmosferu, što sugerira da su ove limenke stvorene za uživanje u vrućem danu na venecijanskoj plaži ili Sunset Stripu nakon zabavne emisije. Blijedožute boje, lagane arome sijena, blijedog slada i cvjetnog hmelja dovode naboj na nos. Suptilna gorčina otkriva se na laganim ustima, uokvirena visokom karbonizacijom i primjesom kvasne voćnosti. Završava oštrim i čistim, što ga čini nesumnjivo ugodnim izborom. abv: 4,8%