CHampagne je od početka stoljeća donio niz zlatnih berbi: 2002., 2004., 2008., 2009., 2010., 2012. i sada 2015. Topla, suha ljeta znače da uzgajivači šampanjca mogu ubrati zrelo grožđe. U regiji koja je više bila naviknuta na zelene, nedozrele žetve u hladnim, mokrim uvjetima, ovo je velika promjena.

Zrelo grožđe stvara bogatija osnovna vina koja se zatim miješaju u proizvod koji je veći od zbroja njegovih dijelova. Oni omogućuju sjajne vintage šampanjce i bolje cuvee široko dostupnih nevintažnih vina.

Budući da zrelo grožđe stvara široka, voćna vina, doziranje —Količina šećera dodana prije postavljanja pluta i kaveza — može se smanjiti. To je iznjedrilo porast u brut priroda i nula bruto vina - šampanjci bez ikakvih doza.

U prošlosti bi to bile nepodnošljivo sirove i kisele kiseline. Danas imaju čist, oštar karakter koji uravnotežuje tonove zrelog voća s kiselinom. Da bi se postigli najbolji rezultati, ove bi lampice trebale odstajati nekoliko mjeseci nakon kupnje kako bi kiselost još više omekšala.

Zapravo, u idealnom svijetu mnogi neštedljivi šampanjci trebaju odležati nekoliko mjeseci. To je teško, naravno, jer se većina mjehurića kupuje s namjerom neposredne potrošnje. Zato kupite dvije boce - jednu odmah popijte, a jednu zadržite za kasnije. U roku od nekoliko mjeseci primijetit ćete da će se zrelo voće proširiti, a kiselost ublažiti.

---

Moët & Chandon 2004. Dom Pérignon Brut Rosé 320 dolara, 95 bodova. Ovo je vrlo fino vino sa znatnom dobom boce. Od svoje narančasto-ružičaste boje do zrelih okusa tosta i badema, ovo složeno vino mnogo je više od voća koje se stopilo sa sekundarnim okusima. Lagani tanini i svježa tekstura uravnoteženi su mekoćom koja dolazi od relativno visokih doza. Vino, lijepo zrelo, spremno je za piće. Moët Hennessy SAD.

Taittinger NV Prelude Grands Crus bruto 95, 94 boda. Napravljeno od samo Grand Cru vinograda, ovo zrelo, pune i čudesne teksture bogato je i složeno vino. Donosi tangi koricu naranče i limuna, čvrsto mineralne teksture, mirisnog voća i kiselosti. Gusta i koncentrirana, vinu će dobro doći neko doba boce da bi otkrilo sve svoje okuse. Kobrand.

Pol Roger 2008. Blanc de Blancs bruto 140 dolara, 94 boda. Hrskavo svježe, ovo puno tijelo vine citrusnu voćnost koju prate naznake tosta i meda koji se tek razvijaju. Dobro uravnotežen, vrlo je teksturiran, a ujedno i voćni, i dobro će se razvijati u boci. Pijte iz 2017. za zrelije okuse kako bi vinu unijeli vlastiti karakter. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

DO .R. Lenoble 2008 Grand Cru Blanc de Blancs Chouilly Brut 63 dolara, 93 boda. Ovo je fino vino izvrsne berbe. Još uvijek mlad, već pokazuje sjajne dijelove jabuka i uskog limunskog voća izrezanih s koricom limuna. Ima oštar karakter, prepun kiselosti koja će omekšati dok je uvijek tu. Pijte ovo vino iz 2018. Cognac One, LLC. Izbor urednika .

G . H. Mumm NV White Cramant Mumm Raw White 75 dolara, 93 boda. Ovdje postoji privlačan nagovještaj zdravice, budući da je boca izbačena u veljači 2014. To klasičnosti Blanc de Blancs donosi zaobljenost i složenost. Kao što mu ime govori, grožđe potječe iz sela Cramant na Côte des Blancs, a postoje i prijedlozi za kredu terroir u uskoj mineralnosti i svježoj jabuci koja dolazi kroz aftertaste. Pernod Ricard.

Lanson NV Extra Age Blanc de Blancs Brut 125 dolara, 93 boda. Odležalo najmanje pet godina u podrumima Lanson prije nego što je izgorjelo, ovo je mješavina vina Grand Cru s Côte des Blancs. Ima naznake zrelosti u naznakama tosta i badema, dok pokazuje oštru, čvrsto mineralnu teksturu. To je izvrsno vino, vrlo svježe, s dobrom dubinom okusa. Kiselost na kraju je sjajna i osvježavajuća. Lanson International Americas Ltd.

46 najbolje ocijenjenih šampanjca i pjenušavih vina

Mailly Grand Cru NV Blanc de Noirs Brut 50 dolara, 92 boda. Čisti crni pinot, neobičan stil, vinu daje moćan bogat karakter. Ovaj zreli, gusti i punog šampanjca pun je okusa marelice, kruške i zelene šljive koji su povezani s čvrstom, lagano taninskom teksturom. To je dobro uravnoteženo vino, spremno za piće. Saranty Uvoz.

Chanoine 2009 Tsarine Millésime Brut 60 dolara, 92 boda. Vino je još uvijek mlado, vrlo svježe po oštroj kiselosti i okusima limuna i grejpa. Ima potencijal starenja, s podlogom napetosti između teksture voća i minerala. Složen je, strukturiran i treba dalje sazrijevati. Piće iz 2018. Vino i alkoholna pića iz obitelji Deutsch. Izbor urednika .

J . M. Gobillard et Fils 2010 Cuvée Prestige Rosé Brut 62 dolara, 91 bod. Još uvijek mlado i voćno, ovo je vino potpuno integrirano, skladno miješajući crveno voće uske teksture i svježe kiselosti. Iako je sada pitko, koristit će starost boca, pa najbolje piće od 2017. Wine Wine Situation LLC.

Henriet-Bazin NV Blanc de Noirs Extra Brut 73 dolara, 91 bod. Proizvedeno iz vinograda Grand Cru na Montagne de Reims, ovo je vino bogato, suho i čvrsto strukturirano. Mineralna tekstura daje čelični rub koji je uravnotežen parfimiranim voćem s okusima jabuke i kremaste kruške. Uvoz vina Bonhomie.

Billecart-Salmon NV Brut Rosé 80 dolara, 91 bod. Iako je ovo vino bogato, dobro je uravnoteženo s parfemskom kiselinom i čvrstim, mineralnim rubom. Zrelo s crvenim bobičastim voćem, suho je i puno u ustima. I svježe i bogato istovremeno, s hranom će biti bolje. Billecart Salmon SAD.

Jacquart 2008 Vintage Brut 60 dolara, 91 bod. Proizvedeno iz Grand i Premier vinograda cru, ovo zrelo vino je iz dobre, a ne sjajne godine u Šampanjcu. Ima dobru strukturu i napetu teksturu koja pokazuje da još sazrijeva. Sa svježom kiselošću i složenim složenim plodovima i strukturom, mogao bi i dalje stariti. Piće od 2017. JAD Uvoz.

Jean Laurent 2003. Blanc de Noirs Vintage Brut 100 dolara, 91 bod. Uz dominaciju crnog pinota u regiji Aube, nije iznenađenje pronaći vintage šampanjac koji je 100% od tog grožđa. Okruglastog karaktera iz pinota, kao i vruće berbe, ovo je vino punog tijela živahnog voća i živahne kiselosti. Popij sada. Ručno odabrani odabiri.

Boizel NV Ultimate Extra Gross 58,90 $ bodova. Kao i toliko šampanjaca suhih u kostima, i ovom vinu treba malo odležavanja u bocama da ublaži brutalnu kiselost. Nudi čvrstu mineralnu teksturu i svjež kiselost limuna i grejpa. Piće iz 2017. Vinum Wine Importing and Distributing LLC.

Mailly Grand Cru NV Extra Brut 47 dolara, 90 bodova. Neke atraktivne godine boce ovog suhog vina daju dodir tosta nad svježim plodom jabuke. Svjež je i zreo, s prizvukom stroge, strukturirane mineralnosti. Boca je spremna za piće. Saranty Uvoz.

Gosset NV Grand Rosé Brut 85,89 dolara bodova. Svijetle boje, ovo svježe i voćno vino ima ravnotežu između okusa crvenog voća i čvrste, svijetle kiselosti. Mekše je i voćnije od nekih vina Gosset, što ga čini odmah dostupnim i finim stilom aperitiva. Wilson Daniels Ltd.

J . Dumangin prijavio NV Le Rosé Premier Cru bruto 65 dolara, 89 bodova. 47% chardonnaya u mješavini daje ovu oštru ružičastu čvrstu teksturu. Iako postoje izvrsni plodovi crvenog ribiza i bobičastog voća, mineralni karakter dodaje složenost vina. To je stil ružičastog koji će biti najbolji s hranom. Wine Symphony, Inc.