Amelia Carver prodala je svoju prvu bocu vina iz svoje lučke trgovine Otok Orcas , Washington, dok je prekriven građevinskom prašinom, s električnim alatom u ruci.

'Ljudi su mislili da smo izvođači radova koji znaju za vino', kaže njezin zaručnik Brian Crum.

Par je otvorio svoju trgovinu, The Bodega at Champagne Šampanjac , tijekom ljeta 2017. kako bi unijeli novac dok su preuređivali susjedni prostor u vinskom baru Šampanjac Šampanjac , koji je debitirao u veljači 2018.

Naziv radnje odnosi se i na izvorno značenje bodege, španjolske riječi za vinski podrum, i na njegovu kolokvijalnu definiciju kao ugaona trgovina. '[To je] format ronilačke trake s odabirom ubojica', kaže Carver.

Trgovina smještena na izlogu stare trgovine sladoledom nalazi se na nekoliko koraka od jedinog trajektnog pristaništa na otoku. Petnaest minuta uzbrdo nalazi se Eastsound, naseljeno mjesto otoka s oko 5000 ljudi. Taj se broj uvelike povećava ljetnim vikendima kada posjetitelji preplave Orke, najveću od njih Otoci San Juan . Popularno je odredište stanovnika grada iz Seattla, putovanje koje obuhvaća 80 kilometara vožnje prema sjeveru i jednosatnu vožnju trajektom.

Slika ljubaznošću Champagne Champagnea

Iza izbora bodega

Udaljeno mjesto, pošumljeni krajolik i spor ritam života suprotstavljeni su uzbudljivoj listi boca The Bodege i znanim vlasnicima.

Carver kaže da pokušavaju svojim kupcima prirediti iskustvo. Oni nastoje upariti svoje boce s avanturama koje će kupci nastaviti, bez obzira radi li se o pikniku svježe ušuškanih kamenica na Farma školjaka Buck Bay ili bocu pjenušava 'chuggable' ružičasta plivati. Također žele posjetiteljima pružiti okus kako lokalno stanovništvo živi i zabavlja se, kaže Crum.

'[Naša klijentela] je cool presjek otočana, ljudi iz susjedstva i tona i tona posjetitelja', kaže on. '[Mi smo] prva stanica s broda, zadnja stanica na otoku.'

Pionirske obiteljske vinarije u Washingtonu

Glavni prioritet para kod zaliha je da proizvođač prakticira održivu poljoprivredu.

'95% naših vinara također su poljoprivrednici, ljudi su zaista prilagođeni grožđu, vodeći ga sve do boce', kaže Carver. Sljedeći je kriterij osvježava li vino. Njihova je najveća kategorija „Gazirana pića za dizanje“, koja obuhvaća Crémant de Loire, baskijski jabukovač, Txakoli i sve, od „farmer fizz“ do uzgajivača šampanjca.

Najnovije ponude uključuju boce poput Katalonski ljubimac-nat Pjenušavo vino s iglicama iz Avignona 2017, Catherine i Pierre Breton 2012. Bourgueil Clos Sénéchal i Francesco Cirelli 2017. Rosé .

Slika ljubaznošću Champagne Champagnea

Par se upoznao Cambridge, Massachusetts , dok je Carver, rodom iz Otoka Orcas, pohađao MIT i Crum, radio u restoranskoj industriji. Nakon ljetnog posjeta obvezali su se preseliti tamo kad je ona završila školu. Planovi za bavljenje malom poljoprivredom povukli su se na drugo mjesto kad su na urušenoj zgradi ugledali natpis 'u zakup'.

'To je bio ludi gornji dio', kaže Carver, proces koji se nastavlja kako se posao razvija. No trgovina im je bila na prvom mjestu.

'Ni ne ulazite u to', kaže Crum. 'Tende se samo okrenu.'

Kupci stoje na ulici i kupuju stotinjak boca pri ruci. I da, mještani su krenuli u potragu za sladoledom i otišli s bocom Frank Cornelissen Susucaru. Carver vjeruje da je to najmanja vinoteka na svijetu.

Dolazak na otok Orcas iz Seattla uključuje dvosatnu vožnju i jednosatnu vožnju trajektom.

Rodom s Istočne obale, Crum je popis započeo prilično usredotočenim na Stari svijet punionicama, ali par se zaljubio u proizvođače koje prije nije kušao, poput Prekrasna padina .

„Kad bi mi netko rekao prije 10 godina, otvorio bih s Chardonnay iz doline Willamette ... ”kaže Crum, dok mu se glas zapanjuje u čudu od te pomisli.

Njihova Pacifički sjeverozapad lokacija ih je dovela do vina zapadne obale, a otvorili su i neke oči. 'Barem 30 kupaca reklo mi je da nikada prije nije imao pravi šampanjac', kaže Carver. 'Želimo da ljudi budu izloženi ovoj lijepoj stvari.'

Kako je trgovina rasla popularnost, iznenađujuća publika počela je svraćati. Mreža šaptača među klizačima koji često posjećuju Orcasov odredišni skate park proširila je vijest o tome Lisica i zec , funky austrijski pét-nat koji je očito savršen za dan usitnjavanja.

'Bilo je uzbudljivo pretvoriti mlade pivopije u vinopije', kaže Carver.

Pristup je primjeren mladom paru koji je riskirao u oronuloj staroj zgradi na izoliranom otoku. Ali njihovi duboki korijeni u ugostiteljstvu pokazuju u načinu na koji beru vina - 'Ako imate loš dan', kaže Carver, pitaju se i piju određeno vino, 'hoće li se osjećati bolje?' - i kako pristupaju usluzi, prilagođavajući se potrebama otoka.

Nepisani dodatak svakoj potvrdi Carverov je stav o njihovoj filozofiji prodaje vina: „Uzmi ovu stvar. Idi i doživi lijepo iskustvo. '