Svježi kokteli
Koje je bolje piće za proslavu svježih, prohladnih zimskih noći od onog prožetog mirisom drveća prešastog svježim snijegom? Nekoliko barova širom zemlje razvilo je piće koje upravo to čini, a uključuje alkoholne piće dobivene od Douglasove jele (kao što je Douglas Fir Eau de Vie Clear Creek Distillery Destilery) i bora (Liker od borovog zirbenz iz Alpa Austrije).
Polarna svjetlost:
Iz Craigie na Majni , Cambridge, Massachusetts
1 & frac12 unce Grant & Son’s Scotch
& frac34 unca St-Germain
& frac14 unca Clear Creek destilerija Douglas Fir Eau de Vie
& frac14 unci soka od naranče
& frac14 unci Demerara sirup (Demerara je prirodni smeđi šećer. Možete zamijeniti turbinado ili svijetlosmeđi šećer.)
& frac12 unca soka od limuna
2 crtice Elemacule Tiki gorke
Shake i čaj procijedite u ohlađenu čašu i ukrasite limunovim okretom.
Preša za borovu iglu:
Iz Trbušni restoran , Portland, Oregon
Kriške krastavca engleskog krastavca debljine 2 i frac14 inča, jedna kockica, jedna kao ukras
1 & frac12 unci gina (Belly koristi zrakoplovstvo sa sjedištem u Portlandu)
& frac34 unca Clear Creek destilerija Douglas Fir Eau de Vie
& frac12 unca svježeg soka od limuna
1 unca jednostavnog sirupa
Kockice kockice dodajte u staromodnu čašu. Napunite ledom. Led prelijte ginom, eau de vie, limunovim sokom i jednostavnim sirupom. Prelijte gaziranom vodom. Miješajte da se sjedini. Ukrasiti.
Douglas jelov udarac:
Iz Klub Pegu, Manhattan, New York
1 & frac34 unci Beefeater 24 Gin
& frac34 unci Clear Creek destilerija Douglas Fir Eau de Vie
& frac34 unci svježeg soka limete
& frac12 unci đumbirskog piva
1 & frac14 unci jednostavnog sirupa
Dodajte sve sastojke u shaker. Dodajte led, dobro promućkajte i procijedite u čašu od kamena napunjenu svježim ledom. Svako piće ili posudu za punč ukrasite kockicama leda u kojima su smrznute grane Douglasove jele.
Da biste napravili pivo od đumbira:
1 šalica vode
2 žlice sitno naribanog svježeg đumbira
& frac12 žličice svježeg soka limete
1 žličica svijetlosmeđeg šećera
Zakuhajte vodu i maknite s vatre. Dodajte sok od đumbira i limete, a zatim poklopite i ostavite da odstoji 1 sat. Dodajte šećer, promiješajte i procijedite kroz sitno mrežasto sito, pritiskajući krutine đumbira da istisnete ekstrakt đumbira. Flaša i hladnjak.
