Nekad su vinarije proizvodile samo vinske pivovare, pivo i destilerije, žestoka alkoholna pića, ali danas više tvrtki prelazi granice i igrače ne možete rastaviti bez kartice rezultata.

Iako su destilacijom pivovare u Europi desetljećima bavile ležerno, tek kada je Fritz Maytag, tadašnji čelnik tvrtke Anchor Brewing u San Franciscu, SAD pokrenuo Anchor Distilling 1993. godine, SAD su slijedile crossover s ozbiljnim komercijalnim ciljem. Visok Old Potrero iz 18. stoljeća u stilu Anchor, sada jedan od tri prepoznatljiva viskija na bazi raži koji nose ime Potrero, potaknuo je trend, a za manje od deset godina brojne zanatske pivovare širom zemlje pokrenule su male destilacijske tvrtke.

Nastojeći inovirati, Oregonski Rogue Ales osnovao je svoj odjel Rogue Spirits 2003. godine otvorivši destileriju u Portlandu, zatim, tri godine kasnije, još jednu u Newportu u Oregonu. Rani proizvodi uključivali su tri ruma - jedan svijetli, jedan tamni i jedan s okusom lješnjaka s potpisom matične države. Otada se proširuju tako neobičnom ponudom kao što su Pink Spruce Gin, odležan u bačvama od Pinot Noira i Oregon Single Malt Whisky, destiliran od ječma uzgojenog na farmi tvrtke.

Slijedom Rogueovih koraka, New Holland se 2005. godine počeo destilirati na obali jezera Michigan, počevši od jednog džina i pregršt rakija prije nego što je diplomirao na viskije, rumove, votke i preoblikovani gin. Oni također proizvode jedinstveni alkohol, Hatter Royale, koji se destilira od ječma i natapa hmeljem. U novije vrijeme predstavili su seriju 'Brewer's Whiskeys', destiliranu iz mješavine raži i ječma i odležanu u malim ugljenisanim bačvama od američkog hrasta.

Kao što je za pivovare imalo smisla koristiti svoje sirovine za destilaciju, tako se i koncept obratio određenim američkim vinarijama. Voćnjak i vinarija Huber’s u Bordenu u državi Indiana svoje grožđe pretvara u rakiju u destileriji Huber Starlight. Germain-Robin, iako nije vinarija, koristi svoj položaj u srcu kalifornijske županije Mendocino, kako bi dobivao grožđe visoke kvalitete za svoje nagrađivane rakije.

Kalifornijske vinarije također su se pokazale pronicljivima u širenju opsega svojih fermentacija tako da uključuju i pivo. Poznata ruska tvrtka za riječno pivovarstvo, koja je prvotno osnovana na imanju Korbel u obližnjem Guernevilleu, uspješno je prešla preko nje. Na čelu s Vinniejem Cilurzom, koji je sa sobom poveo robnu marku Russian River kad je Korbel izgubio zanimanje za pivo, mnogi smatraju da je RRBC jedan od istinskih dragulja američkog craft piva.

Čak je i Europa sklonija ozbiljnom shvaćanju koncepta crossovera. U Toskani su se Fattoria di Magliano i Birrificio Brùton okrenuli zanatskom pivu. U međuvremenu, u Škotskoj je interes Williama Grant & Sonsa za proizvodnju viskija od starosti aleva u bačvi doveo do stvaranja piva Innis & Gunn Oak-Aged, zajedno s nekoliko izdataka posebnih izdanja, poput piva Spiced Rum Finish u ograničenom izdanju.