Sljedeći tjedan označava početak Festival vina Paso Robles, trodnevni seminari degustacija i vinara održani u ovoj rustikalnoj AVA-i. No, za gurmansku gužvu, Central Coast AVA, smještena u gustom vinskom kraju okruga San Luis Obispo, na pola puta između San Francisca i LA-a, nudi mnogo više od vina. Posjet Pasu, kako ga lokalno stanovništvo poznaje, može - i trebao bi - značiti i provjeru scene s lokalnom hranom. Evo kratkog pregleda nekih od mjesta na kojima možete posjetiti svježe, domaće kuhinje s farmi.

Nova kuharica Kelly Wangard u Gostionica i steakhouse Paso Robles , imanje od 100 hektara izgrađeno 1864. godine, voli se petljati sa sezonskim svježim proizvodima. Nešto od onoga što je osmislila uključuje 'slatko zelje' Santa Marije (s gornjozolskom baklavom, vinaigretom od poširane kruške i ružmarina od meda) i prženu ploču Morro Bay s bademima iz Jardine Rancha. Centar grada, smješten prilično preko puta ulice od restorana Wangard, prepun je slatkih mjesta poput Pekara dvije male ptice - probajte kolačiće od crvenog baršuna veličine zalogaja Obrtnik , koji toči vina Paso Robles i služi lokalno uzgojenu hranu, i Krijesnica, galerija kuriranih djela iz cijelog SAD-a

Da biste iskusili život na radnoj farmi, prijavite se Farme Holly Hock u Templetonu. Svaki od dva smještaja uključuje doručak koji dolazi iz zemlje - jaja bez kaveza, tanjur narezane rajčice i sve što se ubere iz voćnog i povrtnjaka od 1,5 hektara. Tu je i voćnjak stabala bresaka i jabuka, kao i vinova loza.

Svake subote, Templeton Farmers Market pretvara Templeton Community Park u svečanu scenu. Svijećari, umjetnici nakita i uzgajivači povrća i voća okupljaju se kako bi proslavili blagodat regije. Mnogi kuhari, uključujući Chrisa Kobayashija, kuhara / vlasnika Artisana, odavde donose velik dio svog jelovnika kupujući od uzgajivača koje poznaju i imaju povjerenja.

Dva su područja u kojima možete kušati maslinovo ulje: Mi Maslina , u centru Paso Robles, i Pasivno, na Vineyard Drive s 46 West i okružen vinarijama. We Olive omogućuje vam kušanje kroz oko 20 ulja i octa. U Pasolivu, domu obiteljskog i upravljanog proizvođača ekstra djevičanskog maslinovog ulja, možete kušati svježa maslinova ulja (uključujući maslinovo ulje Meyer limunovo i maslinovo ulje mandarine) u degustacijskom baru i pogledati tisak straga . Dekor je francusko-šik sa svijetlim plavim i žutim bojama.

Navratiti Vinograd na ranču Halter , kako kušati kroz portfelj vinarije, tako i probati pizzu koju je (u mobilnoj peći na drva) pripremio maestro Paso pizze Ciro Pasciuto. Ova održiva vinarija također se može pohvaliti povrtnjakom od 1,5 hektara (plus povrtnjaci za zaposlenike). Pilići se izvode u vinograd da ispuštaju dušik prije nego što se vrate u svoj minijaturni kamion na solarni pogon.

Najmanje dvije lokalne farme nude obilaske svojih objekata. Farma Abalone, Najstariji kalifornijski i najveći američki proizvođač California Red Abalone turneje izvodi od svibnja do rujna. Prije putovanja prema Cayucosu, udaljenom sat vremena od Paso Robles, dogovorite obilazak unaprijed. Farma lavande Green Acres je farma od 4,5 hektara u Atascaderu, otprilike pola sata od Paso Robles-a i najveće županije za destilaciju i uzgajanje lavande. Proizvodi od lavande, kao i biljke lavande od jednog i dva galona, ​​prodaju se u njezinoj farmi. Iako stara samo 11 godina, ova bivša farma purana ima preko 12 000 biljaka lavande, prvenstveno sorte Grosso. Posjeti su prema dogovoru.