Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Vinogradi

10 vinograda iza najpoznatijih svjetskih vina

Često se govori da veliko vino započinje u vinogradu, a s mnogim najcjenjenijim svjetskim vinima to je nedvosmisleno točno. Da, vinogradarstvo može zbuniti, ali to je najvažniji čimbenik koji uistinu stvara izvrsno vino. Tla na kojima rastu ove vinove loze su važna, kao i njihova uzvišenja , orijentacija na sunce i razne mikroklime.



U nastavku upoznajte neke od ovih posebnih vinograda.

Getty

Romanée Conti

Burgundija polaže pravo na veliki broj najcjenjenijih vinograda na svijetu. Mnoga od ovih neponovljivih mjesta, poznata i kao klime , su UNESCO-ve svjetske baštine. Možda je najznačajnije mjesto Romanée-Conti, slave Domaine de la Romanée-Conti (DRC).



Ovaj vinograd je monopol, što znači da je vinograd ili apelacijski objekt u vlasništvu i pod nadzorom jedne vinarije. Njegov križ nalik groblju stoji stražar na ušću vinograda, dajući gotovo svečano poštovanje u skladu s njegovim gotovo mitskim statusom.

Romanée-Conti je također vinograd clos ili zidovi. Ovaj konkretni Clos proizvodi samo oko 450 slučajeva vina godišnje s parcele koja mjeri nešto manje od pet hektara. 2018. godine boca DRC-a iz 1945. prodana je za 558 000 američkih dolara na aukciji Sotheby’s-a. Ostale značajne starije berbe uključuju 1966. i 1978.

Vinograd je posađen 13thstoljeća redovnici opatije Saint-Vivant. Vina su poznata po svojim starost jer se grožđe uzgaja na vinovoj lozi staroj najmanje 50 godina, uzgajanoj na krednim, vapnenačkim tlima.

Istaknuti producent (ako se ikada ukaže prilika): Domaine de la Romanée-Conti

Montrachet

Još jedno cijenjeno podneblje ili vinograd u Burgundiji je Montrachet, smješten na Côte de Beaune, južnom dijelu cijenjene Côte d'Or. Côte de Beaune, usredotočena na istoimeni grad, nije strogo regija bijelog vina, ali bijeli su ono što je regija poznata.

Montrachet je grand cru vinograd za koji se smatra da je najveće mjesto na svijetu za proizvodnju chardonnaya. Smješteno je između poznatih gradova Puligny i Chassagne. Vinograd leži na sredini padine i okrenut je prema jugoistoku, što štiti od jakog, zapadnog vjetra.

Tla bogata kalcijem koja se dobro dreniraju omogućuju da grožđe ostane hidratizirano i da uspijeva.

Poput Romanée-Conti, također pokriva malu površinu uzgoja - samo 20 hektara ili osam hektara - za proizvodnju najdugovječnijih i najskupljih bijelih vina na svijetu. Montrachet nije monopol, pa postoji nekoliko vlasnika koji proizvode vino s tog mjesta.

Istaknuti proizvođači: Domaine de la Romanée-Conti, Bouchard Otac i Sin , Domaine Leflaive , Joseph Drouhin , Louis Latour

Ako želite 'autentično' vino, morate razumjeti Terroir

Clos Saint - Jacques

Postoji jedan vrhunski vinograd Cru u Burgundiji koji izaziva strahopoštovanje na način na koji to čine mnogi grand Crus, a to je Clos Saint-Jacques Gevrey-Chambertina.

Zašto je Clos Saint-Jacques ocijenjen samo vodećim vinogradarstvom? Smatra se da su tijekom uspostave burgundskog klasifikacijskog sustava neki vlasnici odbili platiti višu naknadu povezanu s višim stupnjem klasifikacije. Naravno, uvijek se sve svodi na novac.

U Clos Saint-Jacquesu pet vlasnika proizvođača smije koristiti ime vinograda na boci: Louis Jadot, možda najpovoljniji od pet proizvođača Domaine Armand Rousseau Domaine Sylvie Esmonin Domaine Fourrier i Domaine Bruno Clair.

Armand Rousseau ima najveće posjede na nešto više od pet hektara. Kaže se da su njegova vina najsamoumljivija gomila, ali svi se visoko cijene.

Istaknuti proizvođači: Domaine Bruno Clair , Domaine Sylvie Esmonin, Domaine Fourrier, Louis Jadot , Domaine Armand Rousseau

Fotografija ljubaznošću www.mkb.photo

Clos des Goisses

Ime sve govori. Dok clos znači zidan vinograd, guske je francuski za 'vrlo strmi vinograd', a ovo zemljište od približno 13,5 hektara na sjevernom kraju rijeke Marne u Champagneu uzdiže se od 30 ° do 45 °. Takav nagib zahtijeva ručnu poljoprivredu (standard u Šampanjcu) ili, pomalo anakrono, konje i plugove.

Posađeno i za chardonnay i crni pinot, ovo vrhunsko vino vino cru uzgajalo je vinsko grožđe od 16.thstoljeća i trenutno je najtoplije nalazište u Šampanjcu. Njegova orijentacija okrenuta prema jugu i okolni zid stvaraju topliju mikroklimu od ostatka Šampanjca. To osigurava sazrijevanje grožđa, a njegovo posebno krečno tlo djeluje kao vodič topline.

Istaknuti producent: Philipponnat

Lijevanje kod Serranta

Posađeno u 12thstoljeća, redovnici cisterciti, Coulée au Serrant neprestano se bere svake godine. Od 2020. vinograd je zabilježio 890 uzastopnih berbi.

Lijevanje je monopol i naziv u okrugu Savennières u dolini Loire, u vlasništvu Nicolasa Jolyja. Vinograd je površine 17 hektara zasađen na jednom od vodećih grožđa Loire, Chenin Blanc. Vinograd jug-jugoistok obrađuje se prema biodinamičkim načelima i ima vinove loze stare u prosjeku od 35 do 40 godina. Sjede na škriljastim, kvarcnim i kremenim tlima koja daju prepoznatljivost mineralnost .

Istaknuti producent: Domaine Nicolas Joly

Cannubi

'Bilo je to poput dodirivanja zvijezda rukama', kaže Luciano Sandrone, producent iz Pijemonta, o najpoznatijoj talijanskoj cru.

Michele Chiarlo, drugi producent tvrtke Barolo, kaže: 'Kad sam uspio kupiti [površinu u Cannubi ] to je bila radost, gotovo poput dodirivanja neba vrhovima prstiju. '

Grožđe se uzgajalo u Cannubiju otkad je Barolo bio naziv. U vlasništvu 19 proizvođača, njegovih 37 hektara bilo je u središtu spornih imovinskih sporova i prava na imenovanje tijekom godina, a jednom je to pitanje dospjelo i do talijanskog Vrhovnog suda.

To je toliko štovano ime da su susjedni vinogradi poput Cannubi San Lorenzo i Cannubi Muscatel nastojali koristiti naziv 'Cannubi' kao demonstraciju kvalitete svog vina. 2013. godine sudovi su odlučili da susjedni vinogradi mogli upotrijebite to ime za promociju njihove blizine svjetski poznatom mjestu.

Istaknuti proizvođači: Povjetarac , Iz Milana , Michele Chiarlo , Sandrone , Paolo Scavino

U vinograd Kalon

Na grčkom, To Kalon znači 'lijepa', a kad se previdi iz vinarije Robert Mondavi, lako je razumjeti zašto. Na parceli od 1000 hektara u apelaciji Oakville u dolini Napa vide se hektari vinove loze nasuprot plavom nebu bez oblaka i sočnim zelenim planinama Mayacamas.

U Kalonu se nalazi i mala, ali moćna parcela pod nazivom I-Block, koja se hvali jer ima najstarije vinove loze Sauvignon Blanc u Sjevernoj Americi, sada 75 godina. Njihova gusta, kvrgava debla nisu prokuljena i ne zahtijevaju navodnjavanje, koncentrirajući njihov ionako svijetli voćni okus.

Da je Amerika imala grand cru vinograde, To Kalon bi zasigurno bio na vrhu popisa. Kako je dolina Nape poznata po bordoškim sortama grožđa poput Cabernet Sauvignona, prikladnije je reći da je To Kalon svojevrsni vinograd 'prvog rasta'.

I zato što je To Kalon bio dio partnerstva između Roberta Mondavija i baruna Philippea de Rothschilda iz Bordeauxa, prva grupa Chateau Mouton Rothschild , analogija je još prikladnija.

Poput Cannubija, njegovo zavidno mjesto i raznolikost tla učinili su To Kalon svojevrsnom metom, a neke od najboljih i najskupljih vinarija u dolini natječu se za proizvodnju vina s oznakom To Kalon. Vinograd je trenutno podijeljen između nekolicine konglomerata. Robert Mondavi-Constellation posjeduje najveće posjede s gotovo 450 hektara, dok uzgajivač Andy Beckstoffer ima 90 hektara, a Opus One 100 hektara. Ostatak je u vlasništvu nekolicine manjih uzgajivača.

Istaknuti proizvođači: Robert Mondavi , Opus Jedan , Podrumi Carstva

Vinograd Shea

Zbog burgundskog katoličkog rodovnika, pinot crni gotovo je jednako plemenit koliko dolazi grožđe. I crni pinot u Sjedinjenim Državama dobiva uporište. Čak i burgundski stanovnici hvale Oregonsku dolinu Willamette zbog sjajnog terroira za proizvodnju pinota.

Meka u regiji često se smatra vinogradom Shea, imanjem od 290 hektara u okrugu Yamhill, poznatim po sedimentnom tlu od pješčenjaka. Shea posvećuje 149 hektara crnom pinotu, a šest hektara chardonnayu.

Vlasnik Dick Shea opskrbljuje velikim grožđem vrhunskog grožđa neke od najpoznatijih i najpoznatijih vinarija u Oregonu i Kaliforniji.

Istaknuti proizvođači: Bergström , Podrumi Kena Wrighta , Shea vinski podrumi , Winderlea

DOLINA SANTA MARIA, ŽUPANIJA SANTA BARBARA, CA - 2009: Vinograd Bien Nacido prikazan je na ovoj dolini Santa Maria iz 2009. godine, okrugu Santa Barbara, Kalifornija, kasno popodnevnoj fotografiji krajolika. (Foto George Rose / Getty Images)

Pa rođeni vinograd

Smješten na centralnoj obali Kalifornije, Bien Nacido datira iz 1837. Međutim, na mape mnogih ljubitelja vina nije stigao sve dok ga Millers, peta generacija obitelji kalifornijskih farmera, nije kupila 1969. godine.

San im je bio pastirati vinograd koji se nadmetao s velikim europskim imanjima. Mnogi ljudi vjeruju da je san ostvaren.

Bien Nacido nalazi se u dolini Santa Maria u okrugu Santa Barbara. Jedno je od najhladnijih rastućih mjesta u državi zbog utjecaja oceana i poprečnog (orijentacija istok-zapad) planinskog lanca Santa Ynez. Vinograd je zasađen na 900 hektara vinove loze, a grožđe opskrbljuje mnogim vrhunskim vinarijama u Kaliforniji.

Istaknuti proizvođači: U pravoj klimi , Dobro rođeno imanje , Qupé , Twomey , Migracija

Fotografija ljubaznošću Dragan Radocaj

Vinograd Stari vrt (dolina Barossa)

Suprotno onome što bi netko mogao vjerovati, najstarija vinova loza na svijetu nije u Europi, već u Australiji. Posađen 1853. godine, vinograd Old Garden danas je u vlasništvu Deana Hewitsona, vinara i vlasnika vinarije Hewitson u Južnoj Australiji.

Stari vrt ima veliku čast što nikada nije bio pogođen filokserom, ušom korijena vinove loze koja je pustošila u mnogim svjetskim vinogradima u 1800-ima. U njemu su smještene najstarije svjetske vinograde Mourvèdre koje se neprestano proizvode na svijetu. Trenutno imaju 168 godina i proizvode bogato, duboko složeno vino.

Istaknuti producent: Hewitson