Oznake,

Dekodiranje rizlinga

Naučite dekodirati naljepnice vina od svojih omiljenih rizlinga iz cijelog svijeta.

Njemačka

Njemačke etikete vina nekako uspiju prenijeti i previše i premalo informacija. Ponovljeni napori na preuređivanju standarda oznaka jednostavno su naslojili nove kategorije na stare. Dodavanjem terminologije trocken / halbtrocken obećalo se razjasniti koja su vina suha, ali, nažalost, ne koristi svaki proizvođač žargon. Na ovaj način vaše lokalno osoblje vinoteke zarađuje svoju plaću.

1. Mosel-Saar-Rüwer: Regija u kojoj se uzgajalo grožđe.
2. Rizling: sorta grožđa.
3. Spätlese: Razina zrelosti (količina šećera) tijekom berbe - i nije nužno vodič za slatkoću gotovog vina. U rastućem redoslijedu razine zrelosti stolnih vina su kabinett, spätlese i auslese.
4. Trocken: suho. Bilo koja razina zrelosti može se učiniti trocken, halbtrocken (polusuh) ili Feinherb (labavo definiran, između halbtrocken i off-dry). Vina koja su označena kao 'klasična' imaju tendenciju biti na suhoj strani. Ako nema pokazatelja suhoće, velika je vjerojatnost (na američkom tržištu) da je suh.
5. AP br .: Identifikacijski broj, koji završava u berbi, iz postupka certificiranja kvalitete.
6. Kvalitetno vino s predikatom: Kvalitetno vino s ocjenom (zrelosti), često skraćeno QmP.
7. Eitelsbacher Karthäuserhofberg: Vinograd velikim slovima jer su njemački vinogradi velika ponuda.
8. Gutsabfüllung: Imanje u bocama.
9. Karthäuserhof: Ime vinarije, u ovom slučaju isto kao i njihov vinograd.
10. D-54292 Trier-Eitelsbach: Grad u kojem se nalazi vinarija, zajedno s poštanskim brojem.
11. Alk 11,5%: Osim decimalne zareze, alkohol je alkohol. To može biti važan trag slatkoći / suhoće: bilo koji alkohol toliko visok u Moselu mora značiti suho vino, dok bi vino s 9% imalo malo šećera.

Berba: Za ovo vino nalazi se na stražnjoj etiketi, ali već znate čitati berbu.

Idite na vrh stranice.

Austrija

Poput Nijemaca, Austrijanci uspijevaju natrpati puno podataka na svoje vinske etikete. Počevši od vrha, ovaj prikazuje sljedeće:

1.Gutsabfülling: Buteljirano imanje.
2. Weingut Bründlmayer: Ime proizvođača.
3. Langenlois Osterreich: Langenlois je grad u kojem je sjedište Bründlmayera.
4. Zöbinger Heiligenstein: Slijedeći isti model kao i njemačka etiketa, ovo daje ime vinogradu i njegovom selu. Ovo je iz vinograda Heiligenstein u selu Zöbing.
5. Alte Reben: Stare loze.
6. Qualitätswein: Pokazuje da vino ispunjava određene vladine standarde kvalitete.
7. Trocken: suho. 14,5% alkohola ukazuje na vrlo moćno vino.
8. Kamptal: Vinorodna regija.

Idite na vrh stranice.

FRANCUSKA

Etikete vina u Alzasu kreću se od prilično jednostavnih, prikazujući samo osnove - proizvođač, sorta grožđa, berba - do složenijih primjera, poput ovog koji se ovdje vidi.

1. Alsace Grand Cru: Označava da vino dolazi iz vinograda klasificiranog kao Grand Cru. Uz ostale jednake stvari, to će općenito biti bolje-i skuplje-nego vina koja nose samo alsace.
2. La Dame: Ime ovog cuvée-a.
3. Wiebelsberg: Ime Grand Cru-a.
4. Marc Kreydenweiss: Ime producenta. Adresa se pojavljuje odmah ispod sitnim slovima.

Idite na vrh stranice.

SAD, Italija i Australija

Kao što svjedoči ovaj primjer u New Yorku, prednje naljepnice u SAD-u, Italiji i Australiji ne sadrže istu gustoću informacija kao njihovi europski kolege. Skeniranje stražnje naljepnice ponekad baca više svjetla.

1. Ime proizvođača ili podruma.
2. Berba: Visoka prirodna kiselost i značajni okusi rizlinga u prstima čine da vina mogu dobro odležati, ali i ta su vina dobra.
3. Stil: Potražite bilo suhe ili polusuhe stilove u newyorškom rizlingu. Stilovi su pomalo jasni: 'suho' znači da vino sadrži malo šećera i ima oštar, čist, mineralni karakter, dok 'polusuho' znači da preostali ostatak šećera ističe cvjetne, medene, tropske arome vino. I ovdje se rade rizlingi s kasnom berbom, ovo su desertna vina koja se duže ostavljaju na vinovoj lozi radi veće slatkoće. (Napomena: 'Suho' je neuređeni pojam, pa ćete naći velike razlike čak i među onima koji su tako označeni.)
4. Sorta: Ovo je sorta grožđa na kojoj bi etiketa mogla reći „Johannisberg Riesling” ili „White Riesling” - ista stvar.
5. Regija: Neki proizvođači jezera Finger bit će precizniji i navesti jezero Seneca, regiju u regiji Finger jezera poznato po rizlingu.
6. Razina alkohola: To će ukazivati na razinu alkohola, ali može poslužiti i kao pokazatelj suhoće. (Vidi bilješku)

NAPOMENA: Neke naljepnice u SAD-u, Australiji, Italiji i na drugim mjestima ne označavaju stil - to jest najvažnije izdanje slatkog u odnosu na suho. Vrijedno je pročitati stražnju etiketu vina da biste vidjeli postoje li tamo neke informacije u vezi sa stilom, ali ako ne, provjerite udio alkohola u vinu, bilo na prednjoj ili stražnjoj etiketi. U vrlo općenitom smislu, što je veći broj, vino je sušnije. Vina koja imaju samo 10% alkohola nesumnjivo će sadržavati prilično malo nefermentiranog šećernog vina koja je iznad 12% vjerojatno će biti suha - ili barem blizu njega. Ako želite suhu kost, morat ćete pronaći bocu koja sadrži najmanje 13% alkohola.

Idite na vrh stranice.