Tequila ima tendenciju privući veliku pažnju u svibnju, kada Cinco de Mayo potiče veselje podstaknuto Margaritom. Iako Bijela Tequila je boca za kojom se najčešće postiže miješanje pića, a sve veći broj znalca agave toči añejo Tequilu.

Da bi se mogao zvati añejo, duh na bazi agave mora odležati duže od godinu dana. To je reklo, većina proizvođača ide na dodatni put, često stareći od 18 mjeseci do čak tri godine.

I ne zaboravite na dodatne añejo tekile, najrjeđe i (obično) skupo punjenje, odležale duže od tri godine. Ovo je relativno nova kategorija koju je 2006. godine osnovala Consejo Regulador del Tequila - meksička agencija koja regulira proizvodnju tequile. Sve to vrijeme bačve pod budnim okom maestra tequilierosa daje neobično složene tequile s dubokim okusom koje često konkuriraju finim konjacima i viskijima.

11 vrhunskih reposado tekila

Vrijedi potražiti ove 'pijuckanje tekile'. Na svjetlijem kraju ljestvice naslažuju nježne note poljskog cvijeća, tropskog voća i jalapeño, medom i vanilijom. U međuvremenu, inačice starijih godina često pokazuju robusne karamele i začine, često s iznenađujućim dodirima čokolade, espressa ili čak naznakama suhog voća ili dima.

Iako se añejo Tequila ponekad smatra previše dragocjenom za miješanje, sve veći broj barmena koristi je u koktelima, često u pićima gdje biste umjesto toga mogli očekivati ​​viski.

Ovi izražajni añejos dovoljno su ukusni da potaknu putovanje u Meksiko - ili barem odlazak u najbliži bar Tequila da probate više.

Preporučio Añejo Tequilas

Cazul 100 Tequila Añejo Reserva (Mexico Distiller Sales Co., Princeton, MN) 38 USD / 750 ml, 95 bodova. Ova zlatna Tequila uravnotežuje med i svjetlije note jalapeñoa i paprike paprike za klasični profil, završavajući vanilijom, zrelom bananom i odjecima cimeta i klinčića. Pijuckajte ili miješajte. Najbolje kupiti . abv: 40%

T1 Añejo Estelar Tequila (Meksiko T1 Tequila, San Antonio, TX) 54 dolara / 750 ml, 94 boda. Ova bujna tekila ima profil karamele i javora, obložena obiljem začina za pečenje i jalapeño. Završava dugo primamljivim dodirima espressa, kože, začina za pečenje i izgarane narančine kore. abv: 40 dolara

Santera Tequila Añejo (Mexico Santera Spirits, New York, NY) 55 dolara / 750 ml, 92 boda. Nježno ružičasto zlato u čaši, ovaj añejo ima izrazito slatkast, bogat miris, poput sirupa od vanilije. Ta zaobljena slatkoća odjekuje na nepcima, vanilinom, bademom i karamelom, sušeći se od aleve paprike, klinčića, kože i espressa. Sveukupno, pije pomalo poput pretjeranog burbona. Odležao do 16 mjeseci u bačvama od američkog hrasta, zatim se uklopio s primjesom dodatnog añejoa. abv: 40%

Preporučena dodatna Añejo tekila

Gran Patrón Piedra (Mexico Patron Spirits Company, Las Vegas, NV) 400 USD / 750 ml, 97 bodova. Patrónov prvi ekstra añejo u dobi star je najmanje tri godine, a ime je dobio po kamenom kolu (piedra) koje drobi agavu da bi napravilo Tequilu. Ima jantarnu nijansu i bogatu aromu koja miješa karamelu, suho voće i paprene note. Nepca su svilenkasta i zaobljena, s puno karamele i hrasta naprijed, nježno se sužavajući anisom, đumbirom i cimetom. abv: 40%

Dulce Vida Extra Añejo Tequila (Mexico Dulce Vida Spirits, Austin, TX) 160 USD / 750 ml, 95 bodova. Posebno izdanje za petogodišnjicu tvrtke, ova je tekila odležala punih pet godina u vinskim bačvama doline Napa u kojima su prethodno bili Merlot i Cabernet. Krajnji rezultat je blijedo ružičasto-zlatne nijanse i ljupkog, složenog mirisa koji spaja cvjetne, voćne i medene agave, začinjene paprenim notama. Na 100 dokaza, razumljivo je vatreno, ali se s malo razrjeđenja stapa u sočno-slatki profil koji pokazuje narančasto, crveno voće i med, a završava dugo, začinjeno i toplo. abv: 50%

Herradura Seleccion Suprema Extra Añejo Tequila (Mexico Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) 350 USD / 750 ml, 93 boda. Lako bi bilo zamijeniti ovaj añejo s konjakom: bogata, složena aroma sugerira koštičavo voće i karamelu, poput ostarjele rakije. Mekan je i zaobljen na jeziku, s breskvom i marelicom, bademima i lješnjacima te vanilijom. Samo ljuti finiš - začin za pečenje, kajenski, crni papar - daje ga kao Tequila. abv: 40%