Putovanje vinom izvan utabane staze uključuje više istraga nego samo slijetanje u Bordeaux ili mlazanje u dolinu Napa. Za ovo putovanje staza vozi od londonske željezničke stanice King's Cross do Cambridgea, sat vremena sjevernije. A uz malo istrage prije dolaska, moguće je usmjeriti nepce protiv nekih od najmoćnijih slijepih kušača na planetu.

Na Sveučilištu Cambridge kušanje vina (gotovo) sveučilišni je sport. Studenti ovdje posvećuju mjesec dana aerobiku ruku i jezika - trening šest dana u tjednu - kako bi se pripremili za godišnju degustaciju slijepog vina u Cambridge-Oxfordu. To je još uvijek prilika vinskog putnika da kuša s najboljim kušačima sveučilišta. Prema odluci Cambridgeovih vinskih društava, možete rezervirati jednu od mnogih škola degustacije termina . Povremeno to mogu biti prvorazredna Bordeaux, Šampanjac ili engleska pjenušava vina, portica od jedne kvinte ili australska i libanonska vina. Cambridge Wine Merchants (cambridgewine.com) redovito održava degustacije. Grad je također domaćin Engleski najdugovječniji festival piva treći tjedan u svibnju s naglaskom na lokalno pivo.

Tretirajte svaki fakultet kao svoj vlastiti svemir sa svojim vinskim društvom, svojim rasporedom i svojim naknade za obilazak kampusa . Imajte na umu da su tijekom svibanjskih ispita većina fakulteta zatvorena za javnost.

Prvi su znanstvenici u Cambridge stigli 1209. godine, pa se nakon 800 godina pravi ukus Cambridgea i njegovih 31 fakulteta nalazi u atmosferi velikih blagovaonica (u stilu Harryja Pottera), knjižnica, kapelica i muzeja. Bez obzira na vašu strast, na fakultetu postoji muzej ili niša koja nadahnjuje povijesni trenutak. Mogli bismo posjetiti Christ’s College i potražiti podrijetlo 'alkoholnih pića' koje je Charles Darwin koristio da bi sačuvao primjerke ili pratio 200 godina studija obitelji Rothschild na Trinity Collegeu koji se nastavljaju i danas.

Unatoč svojoj povijesti i statusu, Cambridge ostaje fakultetski grad. Mnogi restorani u srcu grada odražavaju ovu činjenicu. d’Arrys Cookhouse je obično moj izbor zbog prijateljske atmosfere, dobrih odreska i ukusnih 'malih jela'. Opcija za rane večere je večera s dva slijeda od 16 dolara ili bar s vinom i lepinjama preko puta. Služi samo australsko vino d’Arenburg i šampanjce Brune Paillard.

Više na ljestvici je Hotel du Vin uz posebne vinske večere tijekom cijele godine i ozbiljan asortiman vina na čaše i boce u restoranu Bistro du Vin. Maleni Armando Tommaso 22 Chesterton Road , s jelovnikom s određenom cijenom koji se mijenja mjesečno, ima dobar izbor bijelih vina s razumnom cijenom iz Loire, Burgundije i Novog Zelanda te zanimljivu bordošku paletu crvenih. Ima samo 26 mjesta, zato rezervirajte unaprijed. Hotel Felix’s Graffiti restoran ima razumnu ponudu čaša i dobro predstavljenu modernu mediteransku kuhinju. Ima posebno lijep zimski kamin.

Za smještaj razmotrite povoljno Cambridge Crown Plaza poslovni hotel, udaljen 20 minuta hoda od grada (automobil u Cambridgeu pogoršanje je, blago rečeno taksiji su još jedna mogućnost). Hotel du Vin (jedan od 14 u Velikoj Britaniji) lijepo je nadograđena skupina gradskih kuća pretvorenih u butik-hotel u centru grada. Svaka soba je jedinstvena (pitajte za stepenice). Izvan središta, Hotel Felix je luksuzniji od međunarodnih hotela u blizini Cambridge istraživačkih i industrijskih parkova, ali taksi su visoke za višestruka putovanja u centar. Postoje i noćenja s doručkom svih vrsta, a neki fakulteti nude smještaj u stilu Dickensa onima koji nisu diplomanti. Pubovi, barovi i restorani pune se u uobičajeno vrijeme, a festivali pjesama mogu se nastaviti i do sitnih jutarnjih sati, pa ako odaberete noćenje s doručkom, zatražite sobu dalje od ulice.

Može li Cambridge s toliko toga za vidjeti i okusiti biti jednodnevni izlet? Svakako, ali evo i posljednje informacije: degustacije Cambridge Wine Societya počinju u 21 sat. Zadnji vlak natrag do King's Crossa kreće u 23:15.