Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Novi Zeland

Novozelandski sauvignon Blanc izvan okvira

Možda niti jedan drugi vinski stil nije toliko prepoznatljiv kao novozelandski sauvignon blanc. Kao što je prethodno spomenuto , stavilo je novozelandsko vino na kartu u svoj svojoj drskoj, aromatičnoj i oštro-kiseloj slavi. Danas je to jedan od najpopularnijih američkih gutljaja, poznat po dosljednosti i pristupačnosti.



No ono po čemu je novozelandski sauvignon blanc toliko poznat, ista je stvar koja također izaziva kritiku: njegova predvidljivost. Stil može postati dosadan nekim ljubiteljima vina.

'Sauvignon Blanc je pomalo poput siroče', kaže Damien Yvon, generalni direktor / vinar u butičnoj vinariji Marlborough Clos Henri . 'Ne dobiva se puno ljubavi.'

Međutim, postoji puno proizvođača Sauvignon Blanca koji jašu na svom valu. Ako tražite avanturističnije piće, imate sreće. U povijesti vina nikad nije bilo uzbudljivijeg vremena za novozelandski Sauvignon Blanc.



Redovi vinove loze u Saint Clairu

Redovi vinove loze u Saint Clairu

Ako ste ljubitelj mjehurića, sviđa se nekoliko proizvođača Villa Maria , Hillersden , Imanje Brancott i Sveta Clair može se pohvaliti sunčanim pjenušavim sauvignonom blanc. Tu je za ozbiljniji, još uvijek izraz grožđa Oblačan zaljev Je Te Koko. Fermentiran na domaćem kvascu i odležan u bačvama od francuskog hrasta, bogato teksturiran, sauvignon blanc na mineralni pogon, sposoban za podrum od 10 godina ili više.

No, da biste zaista zaronili u alternativne vode kivija, pogledajte manje proizvođače.

Iako prirodna pomama za vinom na Novom Zelandu možda nije prikupila toliko gušta kao u Australiji, postoji mnoštvo proizvođača koji koriste nekonvencionalne pristupe. Uzgajaju osjetljivo i usredotočuju se na teksturu i terroir kroz minimalne manipulacije u vinariji.

Kuća sunca može se pohvaliti nekim od najstarijih trsova u Marlboroughu. Posađene su 1979. godine na podlogu tolerantnu na filokseru, što je za to vrijeme bilo neobično. Otkako su Anna i Jason Flowerday kupili imanje 2003. godine, nastojali su obnoviti zdravlje davno zanemarenih trsova biodinamičkim i organskim poljoprivrednim tehnikama.

Novozelandski Sauvignon Blanc ima svježu povijest

Težište tvrtke Te Whare Ra bilo je izraziti složenost i terroir zbog maksimiziranja razina usjeva i tiola, aromatičnih spojeva koji se obično uklanjaju iz sauvignon blanca kroz određene vinogradarske postupke.

Uobičajeno za regiju, Sauvignon Blanc iz Te Whare Ra 2016. fermentira vlastitim kvascima. Mali postotak soka odležava u starim demidijama od francuskog hrasta, a vino provodi vrijeme na talogu. Rezultat je Sauvignon Blanc fokusiran na teksturu i mjesto. Vinarija također nudi Sauvignon Blanc iz 2015. uzgojenu na glini koja je još izrazitije izražena u terroiru i pokazuje jake mineralne i kamene note.

Neposredno niz cestu, organski i biodinamički Clos Henri u vlasništvu je vinogradarske obitelji Sancerre Henrija Bourgeoisa, a njime upravlja Francuz Damien Yvon. I vina i pristup uzgoju grožđa usredotočuju se na bilježenje nijansi sa svake vinogradarske parcele. Najnovija izdanja tri razine Sauvignon Blanca (2016 Petit Clos, 2015 Bel Echo i 2015 Clos Henri) povezane su iznimnom čistoćom voća i teksturama.

Izbliza vinove loze na Cambridge Roadu.

Izbliza vinove loze na Cambridge Roadu

Na dnu Sjevernog otoka, u regiji Martinborough, u kojoj se primarno proizvodi pinot crni, pronaći ćete vinara Lancea Redgwella iz Cambridge Road . Redgwell je dio mlađe generacije vinara koji koriste biodinamičke vinogradarske postupke i teže minimalnoj intervenciji u vinariji.

Iako proizvodi niz vina više konvencionalnog stila, 2016. dolje prema zečjoj rupi ukusno je odstupanje od norme. Macerira se na vlastitoj koži 26 dana, ostavlja se u neutralnom hrastu 11 mjeseci i puni u boce bez sumpora ili bilo kakvih dodataka. Po stilu je bliža narančastim vinima sjeveroistočne Italije nego ostalim sauvignon blancsima s Novog Zelanda.

Ne možete poreći udobnost nečega prepoznatljivog. Ali ponekad se isplati uživati ​​u nečemu izvan okvira, čak i na teritoriju koji je toliko utaban kao novozelandski sauvignon blanc.

Otkrijte priču o povijesti Sauvignon Blanca na Novom Zelandu .