Vikend je stigao, a što je bolji način za proslavu, a zatim pucanje boce Kopanje ? Iako se Cava ne odnosi na određenu regiju u Španjolska , velik dio toga dolazi iz Katalonija, a zemlja proizvodi gotovo 250 milijuna boca godišnje. Pjenušava vina izrađuju se na tradicionalni način i često su lagana i živahna s oštrim voćnim okusima poput zelene jabuke ili agruma. Stoga se opustite, opustite se i uživajte u nekim od naših omiljenih boca Cave koje su savršene za bilo koji proračun.

Pet regija poznatih po slanom bijelom vinu

Posebni rezervat Covides NV Comte de Foix (Cava) 18 dolara, 90 bodova . Bogat nos sastavljen je od krušnih nota jabuka i kvasca. Tesno sočno nepce temelji se na limunskoj kiselosti, dok ovaj brut ima okus jedva zrelog koštičavog voća i citrusa. Na kraju je ovo toliko glatko da se čini poput mirnog stolnog vina koliko i Cava. Lorbert Imports LLC. —Michael Schachner

Muga 2015 Conde de Haro Brut (Cava) 27 dolara, 90 bodova . Arome limete, dinje i brioča šalju ovu Cavu iz Rioje u pravom smjeru. Živahno nepce ojačano limunskom kiselinom sočno je i pokazuje dovoljno energije. Snažni okusi limuna, citrusa i zelene jabuke završavaju svježe, napeto i usredotočeno. Jorge Ordóñez Selections. —M.S.

Marqués de la Concordia 2012 MM Rezervat porodice Familia Brut Nature (Cava) 15 dolara, 89 bodova . Arome jabuke i briochea sastoje se od nosa. Debeljuškasto, blago oksidirano nepce nudi blage voćne tonove, ali na kraju pokazuje dobrodošlicu citrusima. Tvrtka Haciendas. —M.S.

Marqués de Gelida 2014. Brut Reserva pinot crni roze (Cava) 21, 89 bodova . Ovaj brut rosé svijetle je boje i podjednako lagan na nosu, s blagim mirisima kremaste naranče, šećera u prahu i crvenog ribiza. Nepce muha s limunskom kiselinom daje blage arome mandarine i nektarine prije laganog završetka s oštrom kiselinom. Lijepa imanja iz Španjolske. —M.S.

Naveran 2015. Dama de Barcelona Brut (Cava) 27, 89 bodova . Arome koštunjavog voća kvasne su i odaju notu vanilije. U ustima je ova vintage Cava punašna i okrugla. Okusi pečene jabuke i krušnog kvasca završavaju se primjesom soli na okusima jabuke i tijesta. Ovo je 85% Chardonnaya i 15% Parellade. Olé Uvoz. —M.S.

Parxet 2015 Cuvée 21 Brut napravljen od organskog grožđa (Cava) 15, 88 bodova . Arome drvenog dima, pečene jabuke i smeđeg maslaca pomalo su složene i veličanstvene. Ovaj se organski brut osjeća dobro, ali manje složen nego što to nos pokazuje. Okusi kruške, jabuke i zelene dinje dodir su oksidirani prije završne obrade zvuka. Vina Biagio Cru & Estate, LLC. —M.S.

Alta Alella 2014 Mirgin Laieta Rosé Gran Reserva Brut Nature (Cava) 23, 88 bodova . Travnate arome bijelog voća uključuju snažnu notu benzina. Debeljuškasto, okruglo, ali pjenasto nepce sadrži okuse slanih koštičavih plodova koji su jedan dio slatki, a jedan dio kiseli. Briljantni okusi zadržavaju se na postojanom finišu. Vino i alkoholna pića iz avangarde. —M.S.

Perelada NV Torre Galatea Brut Rosé pjenušava (Cava) 20, 88 bodova . Arome naranče i drugih citrusa dodir su kremaste i kvasne. Nepca srednjeg tijela prosječnog je osjećaja, dok dodiri začina i dima ističu blage okuse naranče. Završetak je jednostavan. Vinska grupa Vinovia. —M.S.