Ista je stvar svake jeseni. Latte sa začinima od bundeve, triscuits, chai, cheerios i mnoštvo drugih namirnica prekrivenih bučom preplavljuju trgovine. Postalo je očito da je sezonska pomama manje trend nego način života. Srećom po vas, začini za pečenje koji čine 'začin bundeve' - ​​cimet, muškatni oraščić, đumbir, klinčić i ponekad piment - vrlo su rasprostranjeni u raznim vinskim stilovima.

Dakle, ako tražite fino crveno, bijelo ili pjenušavo vino s primjesama savršenstva bundeve za jesensko pijuckanje, evo osam vina za piće dok jajaš ne dođe na police.

Preporučena vina s finim vibracijama začina bundeve

Heinrich 2011. Terra O. Crvena (Gradišće) 75 dolara, 93 boda. Prvo se pojavi pržena bogata nota espressa i bundeve sa žara. Nepca su i dalje gusta s bogatim tamno-bobičastim voćem. Ovo je punog tijela, ali prožeto svježinom. Fino tkana taninska struktura i dalje je vrlo čvrsta, vrlo zahvatljiva, iako se plod ispod nje počinje pokazivati. Ovo je sada pet godina i jedva da je započelo svoju putanju. Divno sada ako volite puna vina. Pijte sada do 2030. godine. —Anne Krebiehl, MW

Sixto 2014 Moxee Chardonnay (Washington) 55 dolara, 93 boda. Dolazeći iz vinograda zasađenog 1973. godine na nadmorskoj visini od 1450 metara, arome vas uvlače u čašu s opojnim notama vrhnja, đumbira, začina od bundeve i kamilice. Nepce ima kremastu teksturu, ali i osjećaj bestežinskog stanja koji pruža puno privlačnosti. Ravnoteža je izvrsna. - Seane P. Sullivan

Spindrift Cellars 2014 Lani Berba sivi pinot (dolina Willamette) 17 USD / 375 ml, 92 boda. Čaj za doručak, mirisi korice grejpa i narančine kore te dašak začinjene bundeve proizlaze iz ovog dobro cijenjenog slatkog vina. S 67 g / L zaostalog šećera i 12% alkohola, nije sramežljiv ni po jednom standardu. Kiselina je dovoljna da uravnoteži sav taj šećer, a dovoljno je bogata da jedna bočica može pružiti desertni gutljaj za četveročlanu zabavu. -Paul Gregutt

Pita od bundeve s viskijem

Chardonnay od pčela 2016. (Washington) 40 dolara, 91 bod. Tost ovog vina, arome začina bundeve i breskve prate gipki, teksturirani okusi koštunjavog voća. Postiže puno visokih ocjena i pokazuje lijepu ravnotežu. —S.S.

Bookwalter 2016. Dvostruka parcela vinove loze Conner-Lee Chardonnay (dolina Columbia) 38 dolara, 91 bod. Srce ovog vina dolazi iz bloka ovog vinograda zasađenog 1989. Arome podsjećaju na breskve, talog, začin od bundeve, kukuruzne bombone, čaj od kamilice i tost. Osjećaj je ozbiljnosti nepca, bogatih voćnih okusa i uvjerljive teksture. —S.S.

Emile Beyer 2015. Lieu-Dit Sundel pinot crni (Alzas) 45 dolara, 90 bodova. Na nosu se osjeća tračak zemlje i pečene bundeve. Nepca imaju sličan dimni i sumračni aspekt i okružuju oštro voće crvene trešnje. Tijelo je lagano, s blagim, ali finim hvatanjem tanina. Ugodno gorak završetak suprotstavlja se bogatstvu bundeve. Završetak je vrlo svjež i suh, ali neobično glatkiji. Ovo će imati koristi od malo starosti boca. Pijte sada do 2022. godine. —A.K.

Casas Del Mar NV crni pinot (Cava) 14 dolara, 86 bodova. Suptilni mirisi tikve i bundeve otvaraju ovaj brut rosé. Osnovno, ali iskreno nepce pokazuje dobru ravnotežu i zdravlje. Okusi pregorjele naranče i ružičastog grejpa završavaju postojano, blago i odražavaju dobru, ali redovitu Cavu na bazi pinota crnog. —Michael Schachner

Pere Ventura 2013 Gran Reserva Rosé Brut (Cava) 45 dolara, 85 bodova. Arome bundeve, korijena i kremastih jagodičastih plodova iskreno su dodir manje od svježih. Ovaj je vintage rosé uski i oskudni, oksidiranog karaktera koji se uvlači u arome kisele šljive i trešnje. Osjećaj poput kože i blagi oksidirani okusi kontroliraju završnu obradu. —M.S.