Chardonnay zauzima važno mjesto u srcima većine američkih ljubitelja vina: Bilo je to vjerojatno prvo bijelo vino koje smo mnogi od nas probali iz Kalifornije. Bez obzira fermentira li se u spremnicima od nehrđajućeg čelika ili malim hrastovim bačvama, i dalje je bijela boja za kojom većina Amerikanaca poseže u vinoteci ili u samoposluzi, a prisutna je na bezbroj vinskih lista restorana. Raznolikost je ostala konstantna, ali stil i kvaliteta ovih vina uvelike su evoluirali tijekom desetljeća.

Danas Chardonnay obuhvaća više stilova. Visokoalkoholni stil vođen maslacem, nekada sinonim za američki Chardonnay - i onaj koji je potaknuo reakciju ABC (Anything But Chardonnay) - ustupio je mjesto svježoj, hrani prihvatljivoj ponudi, više u koraku sa sve većim američkim (i mojim vlastiti) okus za bijele s visokom kiselinom poput Sauvignona Blanca i Grünera Veltliner-a.

Tamo gdje nekada potrošači i vinogradari nisu mogli dobiti dovoljno nagomilanog hrastovog bogatstva, danas je počasna značka proizvesti neprozirni Chardonnay koji uravnotežuje svježinu i složenost. U konačnici, bilo da je stil neaktivan ili fermentiran u bačvi, vinari proizvode ukusne primjere ove sveameričke sorte po svim cijenama.

Kalifornijski urednik Steve Heimoff pridružuje se ostalim kušačima američkih vina na našem panelu kako bi istražio ove raznolike stilove Chardonnaya i najbolje odabrane opcije, otkrivajući pritom nekoliko iznenađenja. Iz Kalifornije, Washingtona, Virginije i šire, Američki Chardonnay izvrstan je ljetni gutljaj koji se kombinira s bezbrojnim jelima.

S druge strane svijeta u Južnoj Africi, još jedan bijelac složenosti i elegancije - Chenin Blanc - pravi valove. Direktorica degustacije Lauren Buzzeo istražuje vina, lica i mjesta ove kultne južnoafričke bjeline.

Ljeto je savršeno vrijeme za doživjeti Blagodat okruga Sonoma epikurejskih užitaka, fokus djela autorice Virginie Boone. Ovaj insajderski vodič za zanatsku scenu hrane i pića po kojoj je poznata okruga Kalifornija obvezno je štivo za sve one koji vole najbolje u američkom rastućem lokalnom kulinarskom pokretu.

Gdje god da ste u zemlji, dok slavite Četvrti srpanj i ljetne mjesece, podignite čašu za velike stvari koje su nam dostupne na našem vlastitom tlu.