GOpćenito, kad se ljudi zainteresiraju za pivo svjetske klase, okreću se zemlji poznatoj po bogatom pivskom nasljeđu i reputaciji izvanredne kvalitete: Belgiji. S obzirom na njihov lagani izgled, živahnu pjenušavost, umjereni alkohol i nježne, a pikantne profile arome i okusa, najpopularniji uvod u piva u belgijskom stilu je pšenična piva (pšenična piva).

Odatle ljudi obično prelaze na druge složene odabire, od blijedog aleja u belgijskom stilu do saisona, dubbela do tripela i lambicsa i oud bruina. Mogućnosti je mnogo, a rezultati su gotovo uvijek ukusni.

Ne može se poreći utjecaj koji su ta povijesna piva imala na svijet piva. Od izvrsne tradicionalne ponude do domaćih interpretacija s jedinstvenim preokretom, danas postoji ponešto za svakoga.

Jaki tamni ale u belgijskom stilu veliki su i odvažni, u biti bruti u svijetu piva. Tradicionalno su pripremljeni u bocama, složeni su, bogati i sladni, sa značajnim esterima, začinjenim fenolima i niskom do umjerenom gorčinom. Alkohol se obično kreće od 8-11% abv, premda može doseći i 15%, što primjere za lako piće čini pomalo opasnima. S obzirom na njihovu gustoću, težinu i strukturu, obično su izvrsni podrumski kandidati za starenje.

Dubbeli su također bogati i sladni, ali pokazuju manje voćnosti i alkoholne jačine od svojih jakih tamnih ale rođaka. Tripele su poznate po dobro zamaskiranoj snazi ​​(tradicionalni prosjek abv između 7,5–9,5%) i složenom profilu začina. Također su obično vrlo suhi i klimatizirani (ili navedeni u boci). Četverocikli (ili skraćeno četverocikli) još su veći i odvažniji od svojih stilova dubbela i tripela, zaista jaki tamni ale. Punog tijela i blago gorki, intenzivan su odabir, s asertivnom bogatom sladnom slatkoćom i primjetnim alkoholom.

Uz sve dostupne izbore, nikad nije bilo bolje vrijeme da započnete svoje obrazovanje o pivu nadahnuto Belgijom.

---

Orval Trappist Ale (belgijska Brasserie d’Orval Pale Ale, Belgija) 7 USD / 330 ml, 96 bodova . Jedno od najpoznatijih trapističkih piva, toči se u prekrasnoj zlatno-narančastoj boji, s velikom, pjenastom, bjelkastom glavom koja se zadržava. U bocama s brettanomycesom, odmah možete pokupiti čudesno složene, suhe, funky zemljane i notače, s dodatnim aromama narančine kore, zelene jabuke, bijelog čaja bez kiselina, začinskog kvasca i svježe pečenog kruha. Osjećaj za usta srednjeg tijela može se pohvaliti svijetlom, gaziranom karbonacijom i osvježavajućom kiselošću, čineći nepce laganim i pristupačnim. Završava suho i začinjeno, s okusima limunske kore, limunske trave, bijelog papra i poljoprivrednog sijena. Ukusno je nakon puštanja, ali dodatno vrijeme u podrumu omogućit će da se to uskladi, omekša i sazri u još složeniji i nijansirani pokušaj piva nakon 3 godine od puštanja (pogledajte oznaku proizvoda). Trgovac du Vin.

Trappistes Rochefort 8 (belgijski Dark Strong Ale Trappistes Rochefort, Belgija) 8 dolara / 330 ml, 96 bodova . Ovaj klasični brew ulijeva srednje izgaranu sienna boju, sa značajnom bež glavom koja pokazuje izvrsno zadržavanje. Kvasni, začinski mirisi nalaze se ispred i u sredini, s trenutnim naletima pečene jabuke podlivene karamelom, tamne šljive i preprženog slada koji se miješaju s očitom notom grožđica nalik na vino. Punog tijela, osjećaj za usta je aromatičan i složen, jer nepce nudi okuse šećera Demerara, pite od jabuka, karameliziranih smokava i lagane karamele. Srednja karbonizacija pomaže da se bogati profil ne osjeća previše teškim ili glatkim, dok se završni sloj može pohvaliti suptilnim primjesama slatkog drveta i kože. Sveukupno, ovo je dobro uravnotežena i robusna piva koja će sigurno odležati sljedećih 3-5 godina od punjenja u boce (pogledajte oznaku proizvoda). Trgovac du Vin.

Izgubljena opatija Track # 8 (Quadrupel The Lost Abbey, CA) 15 USD / 375 ml, 95 bodova. Dio Ultimate Box seta pivovare (12 'pjesama'), ovaj je poseban izbor zapravo jedna od samo dvije pjesme (druga je br. 10) koja se proizvodi svake godine, što znači da zapravo imate priliku pronaći neke! Napravljeno od odležavanja piva „Judgment Day ale“ (četverokut u belgijskom stilu koji se kuha s grožđicama) u prvo napunjenim Bourbonovim bačvama s štapićima cimeta i suhim čilijem, ovo je poput slatkog i začinjenog deserta u čaši. Arome su odvažne i živahne, s mnoštvom toplog, začinjenog tamnog voća i bobičastim notama trešnje, smokve, suhe šljive i, naravno, grožđice. Crni papar, pougljeni hrast, slatki dim i prženi kruh s cimetom i grožđicama obiluju nepcima, koji su puni, a uravnoteženi srednjom karbonizacijom i teksturirani mekanim drvenastim taninima. Dugačak, suh završetak s začinima za pečenje i paprom ulijeva lijep pečat. Prekrasan dragulj za dijeljenje tijekom praznika ili za polaganje još nekoliko godina.

Westmalle trapist Ale Dubbel (samostan Dubbel Trappist iz Westmallea, Belgija) 7/330 ml dolara, 94 boda. Klasični belgijski dubbel, ovo je uravnotežena piva svjetske klase koja nudi mnoštvo bogatih, sladnih karakteristika - smeđi kruh, karamela, pečeno zrno - uokvirena atraktivnim notama grožđica, suhe smokve, cimeta, lagane karamele i zagorjelog šećera. Te se note nastavljaju do punog, kremastog nepca, zajedno s primjesama hranitelja banana, sladnih mliječnih kuglica i sušene crne trešnje. Srednja karbonizacija pomaže podići nepce i pružiti škljocaj kraju, dok se ugodna toplina odvija uz trajne naznake gorko-slatkog kakaa u prahu i klinčiću. Sad je ukusno, ali može i dobro odležati 2-3 godine od punjenja u boce (pogledajte oznaku proizvoda). Trgovac du Vin.

Tripel od baršunaste baršunaste boje belgijskog stila (tripel od belgijskog stila Tallgrass Brewing Co., KS) 4 paketa, 88 bodova. Ova prigodno nazvana glatka piva nudi unaprijed arome limunske trave, medonoše, bijelog papra, sirovog tijesta i kvasnog začina. Nepca su svježa, a slatka, s okusima sladovine, tvrde breskve i kandirane, gingerirane kore citrusa. Brza karbonizacija podiže bilo kakve nagovještaje slatkoće, dok je završni sloj suh i poljupčan s primjesama preprženog zrna i papra.