Pet razloga za otvaranje podrumskog vina
Podrum vina može postati zeznuto poduzeće. Dovoljno je teško oduprijeti se pucanju plutovine fine boce čim je kupite. (Zapravo, 80% vina potroši se u roku od 48 sati od kupnje.) No, čak i ako ste dovoljno strpljivi da pravilno skladištite vino, odabir pravog trenutka za njegovo otvaranje može se pokazati izazovnim. Ovdje, Ljubitelj vina urednici dijele pet posebnih proslava za koje kažu da opravdavaju odlazak u podrum.
1. Obljetnice
“Velika godišnjica idealna je za ostarjeli Armagnac, pogotovo ako se podudara s godinom u kojoj ste se upoznali ili vjenčali. Francis Darroze Domaine de Dupont iz 1996. godine s jednog imanja u Bas-Armagnacu čuvan je 14 godina u jednoj hrastovoj bačvi, a zatim u boce. Proizvođač nikada ne miješa bačve ili berbe, niti dodaje vodu. Svilenkasto glatkog okusa, tanini i alkohol u savršenoj sinkronizaciji, nudi prekrasnu melanžu meda, badema obloženog vanilijom i kandiranog đumbira. ' - Virginie Boone, urednica u suradnji
2. Rođenja
„Istaknuo sam podrumska vina iz rođenja moje djece. Čak i ako se ispostavi da ih vino ne zanima kad napune 21 godinu, vina su mi ipak značajnija od vina drugih godina. ' - Joe Czerwinski, glavni urednik Digital and Print
3. Vjenčanja
“Naše kćeri - dvije udate, jedna još nije - vjeruju da je šampanjac tekućina koja pomaže protoku braka. Preporučuju otvaranje boca na vjenčanju i, što je još važnije, jednom tjedno. ' - Roger Voss, europski urednik
4. Rođendani
'Rođendani mogu biti gorko slatki, ali gracioznost i zrelost dobro ostarjelog vina mogu pružiti utjehu i nadahnuće, posebno kad se suoče s onim teškim rođendanima koji preokreću prekretnice!' - Anna Lee C. Iijima, pomoćnica direktora degustacije
5. Bilo kada
“Iako imam nekoliko boca označenih za određene prigode, najdraže vrijeme za otvaranje vina iz podruma je bilo kad! Ne mora uvijek postojati poseban razlog za otvaranje izvrsnog vina, ponekad je prolazak kroz užurbanu srijedu dovoljan razlog za slavlje! ' - Lauren Buzzeo, direktorica degustacije
