Živim na francuskom jugozapadu, u regiji Côtes de Gascogne (proizvodi i armagnac). Preko doline je Madiran. To je uzbudljivo mjesto koje nudi jedinstvene okuse grožđa koje nema nigdje drugdje.

Zapravo je jugozapad jedan od velikih autohtonih inkubatora grožđa u vinskom svijetu.

'[Grožđe] je identitet svake regije', kaže Lionel Osmin, koji je 2010. stvorio svoju pregovaračku tvrtku Lionel Osmin & Cie za proizvodnju i plasman vina s jugozapada. 'Oni su i naša povijest i naša budućnost.'

Evo kratkog pregleda glavnih apelacijskih regija i sorti grožđa.

Bergerac

Od svih vinskih oaza na jugozapadu Bergerac je onaj koji je geografski i stilski najbliži Bordeauxu. Proširenje eskarpe St.-Émilion, Bergerac je nekada bio loš rod: isto grožđe, slabija vina.

Vinari sve češće to ispravljaju. Zahvaljujući zapanjujućoj vinogradarskoj renesansi i kvalitetnim proizvođačima, Bergerac je sada riznica za ljubitelje Bordeaux mješavina. Crvene su uglavnom izrađene od Caberneta i Merlota, dok su bijele uglavnom izrađene od Sauvignona Blanca i Sémillona.

Dok rijeka Dordogne teče prema Bordeauxu, vinogradi Bergerac raširili su se na padinama okrenutim prema sjeveru i jugu u pastirskom okruženju gdje se duhan nekada nadmetao s vinovom lozom kao glavnom kulturom.

Bergerac je bespotrebno kompliciran. Ima 13 naziva, neki za crvena i bijela vina, neki za crvena, bijela i slatka vina, a neki samo za slatka vina. Pojednostavite svoj život sjećajući se ove trojice: Montravel za pune crvene, Pécharmant za dugovječne i Monbazillac za slatke, botrizirane bijele. Svi nude izvrsnu vrijednost.

Vrhunski proizvođači: Château de Corbiac (Uvoz ptica), Château de Tiregand (Uvoz ptica), Château Tour des Gendres (Baron François), Domaine de l'Ancienne Cure (Uvoz ptica).

Cahors

Ovo je zemlja Malbeca, dom, kako to proizvođači vole opisivati, izvornog Malbeca. U Cahorsu (nemojte izgovarati 's') grožđe rezultira snažnim vinima, u mladosti naslaganim taninima. Usporedba s svilenkastim, presađenim argentinskim Malbecima lekcija je u terroiru.

Svaki je Cahors crven. Neki se pomiješaju s malo Merlota kako bi omekšali strukturu. Za grublji stil, neki vinari miješaju Malbec s Tannatom, dodajući tanin taninu. Ali pravi Cahors je sve o Malbecu, s tamnom bojom, okusima crnih šljiva, cedra i čokolade. Najbolja su impresivna vina koja vrijede odležati 10 godina ili više.

Duž žilave duboke doline rijeke Lot, vinogradi Cahors spuštaju se u nizu od tri terase. Svaka terasa daje drugačiji stil vina: najviša stvara najstrožiju, srednja najprikladniju za život, a terasa najbliža rijeci daje najlakšu. Sa sve većim brojem visokokvalitetnih vina s imanja, Cahors je na rubu renesanse jugozapada.

Vrhunski proizvođači: Château du Cèdre (Martine’s Wines), Château la Caminade (Vinske tradicije), Jean-Luc Baldès (Misa Imports), Mas del Périé (Vinske tradicije).

Madiran

Madiran je mjesto s crvenim vinom u bijelo-vinskom moru regije Gaskonija. Na prvim podnožjima Pirineja u dubokim glinenim i kamenim tlima raste začinjeno crnoplodno grožđe.

Autohtono grožđe Tannat u regiji tradicionalno je davalo moćna i taninska vina, koja ponekad nikad nisu omekšala.

Ukroćenje Tannata i ostvarivanje njegovog istinskog potencijala djelo je Alaina Brumonta iz Château Bouscasséa i Château Montusa i nadarenog enologa Patricka Ducournaua, koji je razvio mikrooksigenaciju, tehniku ​​dodavanja pažljivo izmjerenih količina kisika tijekom proizvodnje vina kako bi omekšao oštre tanine.

Rezultat su intenzivno koncentrirana vina koja se razvijaju tijekom desetljeća ili više. Tehnika se sada koristi u vinarijama širom svijeta.

prije 40 godina u Madiranu je bilo samo 15 hektara vinove loze, a vinska industrija regije je umirala. Sada ih ima 3200 hektara, a najveći proizvođači u regiji s pravom mogu tvrditi da proizvode jedno od velikih francuskih crnih vina.

Vrhunski proizvođači: Château Bouscassé i Château Montus Alaina Brumonta (Vinski partneri Verity), Château d'Aydie (Pet grožđa), Domaine du Crampilh (Bourgeois Family Selections), Producers Plaimont (PlaimArques).

Jurançon

Korak naprijed Petit Manseng i Gros Manseng. Ove dvije sorte su bijele zvijezde jugozapada. Možda su ova dva grožđa budućnost u svijetu bijelih vina koja je spremna krenuti dalje od Chardonnaya i Sauvignona Blanca. Nigdje ove bijele sorte nisu bolje izražene kao u Jurançonu.

Gotovo 2.500 hektara vinove loze zasađeno je na terasama i u zaštićenim dolinama postavljenim nasuprot Pirinejima, malo izvan Pau i sjeverozapadno od Lourdesa. Hladno i mokro zimi, vruće ljeti i jesen, ovi drevni vinogradi daju atraktivna suha bijela vina i legendarna slatka vina.

Iako je Gros Manseng snaga iza suhog bijeloga, Petit Manseng stvara jedinstvena slatka vina u regiji. Njegova ravnoteža između kiselosti, slatkoće i koncentracije daje neka od najcjenjenijih aromatičnih slatkih vina bilo gdje u Francuskoj.

Njihova proizvodnja rizičan je postupak. Berači mogu nekoliko puta proći kroz vinograde, berući smežurano grožđe tijekom razdoblja od nekoliko tjedana. Ponekad se berba proteže i do kraja studenog.

Vrhunski proizvođači: Château de Jurque (Wineberry America), Château Jolys (barun François), Clos Lapeyre (Charles Neal Selections), Domaine Bellegarde (buržoaske obiteljske selekcije).

Côtes de Gascogne

Côtes de Gascogne je zemlja armagnaca. To je zemlja Tri mušketira , ragbija, borbi bikova i beretki, i tamo gdje Wynton Marsalis boravi u dvotjednom boravku u Marciacu, domu vjerojatno najboljeg godišnjeg jazz festivala u Europi.

Iste lokalne sorte koje ulaze u Armagnac - Ugni Blanc i Colombard - također idu u brojne suhe bjeline Côtes de Gascogne. Vinogradi nježne konture daju neka od najboljih bijelih vina. Gascogne je lagan, svjež i odmah za piće.

Ostalo grožđe uzgajano u regiji je Who's Who od bijelih francuskih sorti, uključujući Sauvignon Blanc, Chenin Blanc i Chardonnay. Među crvenim je Tannat mali igrač, ali popularnije su klasične Bordeaux sorte. Mješavine su norma.

Dva velika proizvođača dominiraju regijom - Domaine du Tariquet u privatnom vlasništvu s gotovo 2000 hektara (koja je 2012. slavila stotu godinu) i utjecajna zadruga Producteurs Plaimont. Ulaganja ovdje rastu.

Vrhunski proizvođači: Domaine du Tariquet (Robert Kacher Selections), Haut-Marin (Elite Wines Imports), Producers Plaimont (PlaimArques).

Ostale regije

Na cijelom jugozapadu Francuske, od Marcillaca, koji je gotovo u Languedocu i blizu je Mediterana, do vinograda Pyrénées Irouléguy, u Baskiji i s pogledom na Biskajski zaljev nalaze se džepovi vinove loze.

Raznolikost je neizmjerna. Glavni među ostalim regijama je Gaillac, s papreno crvenim, nježno bijelim i laganim pjenušavim vinima. Marcillac ima krupne, parfemske crvene boje grožđa Fer Servadou. Fronton, u blizini glavnog grada regije Toulouse, specijaliziran je za začinjene crvene boje pretežno od grožđa Négrette. Côte de Duras i Côtes du Marmandais su blizu i pod utjecajem Bordeauxa. Béarn i Irouléguy dodaju Tannat i drugo lokalno grožđe sortama Bordeaux.