Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Odredišta Hrane I Vina,

Brdski gradovi Toskane

Čuli ste za skakanje otoka, skakanje barova i skakanje stolova. Međutim, samo u Toskani možete vježbati najiskreniji oblik poskakivanja grada.



Smješteno u srcu Italije, ovo veliko (8.800 četvornih kilometara), pomalo kružno područje, prekriveno je zaseocima na vrhu brda, od kojih većina datira iz srednjeg vijeka. Savršeno očuvan ili obnovljen, svaki grad automobilom nije nikad udaljen više od sat vremena. Svi uspijevaju u svojim prekrasnim prirodnim okruženjima, koja se sastoje od valjanih vinograda na obroncima brežuljaka, pogona obloženih čempresima, seoskih kuća i ostalih uzbudljivih bljeskova kultnih slika.

Preskakanje grada, u antičkim vremenima poznato kao hodočašće, sila je u toskanskoj povijesti i odgovorno je za rast bogatstva, moći i utjecaja u regiji. U srednjem vijeku Via Francigena, koja je povezivala engleski Canterbury s Rimom, usjekla je ravno kroz Toskanu. Izrezao je trgovački i komunikacijski koridor, zahvaljujući tisućama putnika, trgovaca i duhovnika koji su išli njegovim putem. Gradovi na ruti, kao što su Lucca, San Gimignano, Monteriggioni i Siena, doživjeli su gospodarski procvat koji je podstakao umjetnički i institucionalni zamah renesanse. Talijanska je kuhinja također imala koristi: začini i egzotični sastojci poput čokolade ovdje su se nosili iz dalekih zemalja.

Mnogi današnji putnici koji sami hodočaste u Toskanu već su upoznati s atrakcijama poput Firence i Siene. Oba ova grada čine izvrsnu bazu za istraživanje masivne kolekcije brdskih gradova Toskane. Ovdje su naši omiljeni odabiri odabrani zbog kvalitete uzbudljivih novih restorana, vinskih mjesta, neobičnih stvari za vidjeti i sveukupnog šarma.



Vino i wellness u Toskani

San Gimignano

La Città delle Torri, ili 'grad kula', daleko je najočitiji primjer obilja Via Francigena. Ovaj se srednjovjekovni Manhattan nekad mogao pohvaliti sa 72 lebdeće kule vidljive kilometrima unaokolo.

Baš kao što je obzor New Yorka dodao zgradu Chrysler i Rockefeller Plaza tijekom doba prosperiteta, stanovnici San Gimignana podigli su kamene kule kao simbole svoje kolektivne težnje. Sitna ljubomora i prekomjerno držanje rezultirali su bijesom u gradnji kula koji je čak i zakrčio glavni crkveni zvonik. Takvi podvizi stavljaju ranjivi grad u križ vanjskih neprijatelja i zaraćenih susjeda. Danas je preživjelo samo 14 kula.

Karta ToskaneMeđutim, privlačnost San Gimignana mnogo je više od arhitektonskog nadmudrivanja. Dom je za Slastičarnica Piazza , koji mnogi smatraju najboljim zanatskim sladoledom u Italiji. Svakako osvaja glavnu nagradu za kreativnost: esencija ružmarina, lavanda, gorgonzola, šafran i čili papričica popularni su sastojci. Postoji čak i ponuda vina s okusom vina, koja odaje počast proslavljenom desertnom vinu u Toskani.

Ako žudite za slanom hranom, Osteria del Carcere popularan je izbor za izdašne toskanske klasike kao što su ribollita (juha od bijelog graha i povrća), pappa al pomodoro (juha od kruha i rajčice) i l'arista di maiale (pečena svinjska leđa) . Možete kupiti finiju kuhinju Kolegij . Smješten u bivšem samostanu, ovaj restoran i imanje Relais & Château posuđuje iz daleka sastojke poput tartufa, kozica i tinte od lignji.

Na 45 minuta vožnje jugoistočno od San Gimignana nalazi se maleni gradić Monteriggioni sa svojim kružnim zidovima i 14 sačuvanih vojnih kula. Izvan grada je izvrsno Restoran Legenda o fratrima . Veliki izbor lokalnih vina i zanatskih piva prate tortellone punjene golubom ili lazanje napravljene od kesten brašna i umaka od divlje svinje s porilukom i Pecorinom.

Volterra

Daleko od utabanih vinskih staza, Volterra nudi perspektivu Toskane koja je jedinstveno etrurska - odražava autohtono stanovništvo regije (Etruschi) po kojoj su Rimljani regiju i nazvali. Uz zapovjedne poglede na planine, mine alabastera i važnu zbirku etrurskih i rimskih artefakata - Volterra je bilo posljednje etrursko uporište koje je palo na osvajačke Rimljane - grad zaista ima autentičan toskanski osjećaj.

Jednako uvjerljive su i ponude hrane, počevši od Restoran Del Duca-Enoteca. Tradicionalna jela poslužuju se s modernim štihom, uključujući gljive, meso i vrtno zelenilo iz lokalnog izvora. Nešto manje formalno je sjajni Ristorante Ombra della Sera, koji nudi jelovnik za surfanje i travnjake zasnovan na najsvježijim sastojcima. Isprobajte goveđi carpaccio s crnim tartufom ili nježnu jezičnu tjesteninu s kalamarima i bottargom (ikrom sušene ribe). Usluga je izvrsna i svidjet će vam se prostor za sjedenje na otvorenom. Budući da se Volterra nalazi na grebenu planina koje na kraju vode do Sredozemnog mora, ovdje se mogu naći riblja jela od baccale do predjela od sirovih morskih plodova.

Panzano

U bukoličkom srcu Toskane i jednom od najvažnijih vinogradarskih mjesta za Chianti Classico, Panzano je prirodno sjecište na kojem se susreću izvrsna hrana i vino. Također čini izvrsno odmorište za one koji namjeravaju istražiti glavne gradove Chianti Classico, kao što je Greve in Chianti (dom povijesne mesnice) Antica Macelleria Falorni , Castellina u Chiantiju i Radda u Chiantiju.

Superzvijezda Panzana je Dario Cecchini . Ova ekscentrična mesarska proslava ciccije (lokalna riječ za sočno crveno meso) pronalazi svoj glas u rezovima odreska od kostiju veličine T enca koji imaju enciklopediju u tri verzije: la Bistecca alla Fiorentina, la Costata i la Panzanese. Prije samo nekoliko godina, Cecchini je otvorio Officina della Bistecca, restoran koji poslužuje večeru nekoliko noći u tjednu, sa stolovima postavljenim oko otvorenog roštilja. Vino je uključeno u cijenu obroka - imate mogućnost donijeti vlastitu bocu bez naknade za začepljenje, ali apsolutno morate donijeti srdačan apetit.

Bolgheri

Rodno mjesto Sassicaia, Ornellaia i Solaia, utjecaj Bolgherija na moderno talijansko vino je značajan. Smješten na netaknutoj obali Toskane između prirodnih rezervata autohtonog hrasta grmlja i svjetlucavog mora, Bolgheri stječe popularnost među vinskim turistima, gurmanima i biciklistima (zahvaljujući stotinama kilometara slikovitih cesta).

U osnovi ceste obložene čempresima koja vodi do grada i Castello di Bolgheri nalazi se neformalna Osteria San Guido , u vlasništvu legendarnog vlasnika Sassicaia Niccolò Incisa della Rocchetta. S vanjskim sjedećim mjestima na travnatom polju, restoran poslužuje autentičnu seosku hranu u kombinaciji s kultnim vinima ovog područja. Još jedno zabavno mjesto u Bolgheriju je Enoteca Tognoni . Uz ponudu izvrsne hrane, ova je vinoteka izvrsno mjesto za popunjavanje praznina u vašoj talijanskoj kolekciji vina (i cijene su vrlo povoljne).

Obalna Toskana nudi svoju kuhinju na bazi ribe, a Marina di Bibbona (20 minuta vožnje od Bolgherija) dom je jednog od najboljih talijanskih restorana s morskim plodovima, La Pineta. Chef Luciano Zazzeri nudi najsvježiji ulov dana i domaća jela poput cacciucca alla Livornese (obilne riblje juhe iz Livorna). Nemojte se iznenaditi kad za susjednim stolom sjede poznati vinari poput Angela Gaje, Piera Antinorija ili Cinzije Merli iz Le Macchiolea.

Ravioli s pireom od fava graha u taverni Castello Banfi u Montalcinu.Montalcino

Grad Montalcino sinonim je za Brunello, jedno od najcjenjenijih talijanskih crnih vina. Ali Montalcino je također na putu da postane najpopularnije odredište malog grada u Toskani.

Do prije nekoliko desetljeća Montalcino je bio siromašna i pusta rukavica ruralne Italije. Danas privlači milijune turističkih dolara zahvaljujući svojim vinotekama, restoranima, butik hotelima i kušaonicama. Montalcino nudi pogled od 360 stupnjeva na jedno od najvećih cru područja u širokom svijetu vina.

Ovdje se neke najbolje mogućnosti prehrane nalaze na vinskim imanjima. The Restoran Poggio Antico privlači pažnju svojim prekrasnim vanjskim vrtom i izvrsnom hranom. Vina Poggio Antica neka su od najboljih u gradu i izvrsna su u kombinaciji s jelima poput raviola punjenih foie grasom, dječjim škampima posluženim u umaku od vrhnja od šparoga ili goveđim fileom mariniranim s vrganjima.

Taverna Castella Banfija poslužuje jelovnike za sparivanje vina i hrane koji uključuju fusilli s vrganjima i kobasicama i Izrezati Chianina (govedina izrezana na trakice). Le Potazzine’s Ristorante La Vineria može se pohvaliti nevjerojatnim izborom Brunello i Rosso di Montalcino, kao i prekrasnim sjedištima na otvorenom.

Gdje jedu vinari Montalcino? Mnogi rezerviraju večeru u Restoran Il Leccio u obližnjem zaseoku Sant’Angelo u Colle. Ako imate sreće, na vratima ćete pronaći rukom napisan natpis koji glasi tartufi freschi ('svježi tartufi'). U tom slučaju očekujte gomilu strugotina najboljih gomolja Toskane preko tjestenine, mesa i još mnogo toga.

Pienza

Filozofska suprotnost San Gimignanu, Pienza je izgrađena tijekom renesanse kao eksperiment u humanističkim idealima. Zamišljen je kao utopijski grad u kojem su palače i javni trgovi izračunati kao da savršeno odgovaraju njegovim stanovnicima. Takozvani grad u ljudskim razmjerima (grad ljudske veličine) nije prevelik da bi zastrašivao, niti je premalen da bi ga se moglo ignorirati.

U skladu s tim idealima, ovaj lijepo dizajnirani i proporcionalni gradić nudi restorane koji se prostiru na tom sretnom prostoru između rustikalnih, seoskih kuhinja i elegantnih kulinarskih doživljaja. Latte di Luna, u središtu grada, prijateljska je tratorija koja poslužuje zuppa di pane (juhu s kruhom i povrćem), pici con ragù di cinghiale (gusta tjestenina s divljim svinjama) i agnello scottadito (janjeći kotleti posluženi toliko vrući da „gore vrhovima prstiju «). Skromna vinska karta nudi mogućnosti iz obližnjih Montepulciana i Montalcina.

Drugi neformalni restoran, smješten malo izvan Pienze u selu Monticchiello, je Osteria La Porta . Tipična toskanska jela, od predjela poput salumi di cinta senese (salama od lokalnih vrsta svinja) do slastica poput panna cotte, mogu se uživati ​​na vanjskoj terasi. Isti vlasnici vode i otmjeniji restoran Ristorante La Cantina za večernje večere.

Capalbio

Na granici Toskane i Lazija, 93 kilometra južno od Firence, Capalbio je najznačajniji toskanski grad. Zauzima greben savršenog brda onako kako kruna počiva na prinčevoj glavi. Ovo je definitivno najrustičniji od ovdje prikazanih gradova zbog svog položaja u Maremmi, poznatom po hrapavim konjarima ( ja butteri ), usamljene prerije i sela od kamena sedre. Ali u ljetnim mjesecima Capalbio privlači umjetničku intelektualnu masu na svoje netaknute plaže i divlje krajolike. Najmodernije mjesto u gradu je dijelom knjižara, dijelom umjetnička galerija i dio restorana. Il Frantoio postavlja fantastični aperitiv na otvorenom kad sunce počne zalaziti i poslužuje lokalne delicije kasno navečer.

Gradovi s karakterom

Živopisni toskanski brdski gradovi napravili su kameje - ili pružili sočne pozadine - pregršt holivudskih hitova, uključujući zvijezde iz 1999. San ljetne noći (Montepulciano) produkcija filma 1968 Romeo i Julija (Pienza) Engleski pacijent (Pienza) Sumrak: Mladi Mjesec (Montepulciano) Pod toskanskim suncem (Cortona) i Wher e Anđeli se boje gaziti (San Gimignano).

Tri mogućnosti za obilazak brda Toskane

Zračni baloni: Let u balonu
Leonardo da Vinci iz Toskane među prvima je dizajnirao ljudski leteći stroj, a njegova je rodna zemlja danas središte balona na vrući zrak. Iskusne tvrtke poput Balonski letovi Italija , Balon u Toskani i Baloni Chianti u prosjeku 250 eura (350 dolara) po osobi. Neki poslužuju doručak s šampanjcem na nebu.

Klasični automobili: Iznajmljivanje starog automobila
Toskana predstavlja filozofiju usporenih traka. Jedan od najboljih načina za vožnju okolicom je lagana vožnja klasičnim automobilom. Najam automobila Fiat 500 ili Alfa Romeo Duetto Klasični automobil Chianti ili Vozite u stilu . Za više konjskih snaga u senzualnom obliku Ferrarija, Maseratija ili Lamborghinija posjetite Najam automobila Toskana . Ljubitelji utrka ne bi smjeli propustiti Mille Miglia klasični automobilski reli ili Toskansko premotavanje , oba održana u svibnju.

Skuteri: Praznici Vespe
Izvrsni omjer panorame i kolnika koji nudi Toskana čini ga idealnim za vožnju na dva kotača. Agencije poput Toskana od Vespe , Prekrasan skuter i Ulica Nova i ponuditi ture za skutere (uključeno osiguranje i kacige).

Za savjete o spajanju toskanskih mesara, kliknite ovdje .