Priprema za blagdansku zabavu znači sastavljanje popisa za kupovinu vina i provjeru dva puta - ali nema potrebe za dodavanjem stresu zbog mora. Ljubitelj vina poslužio je majstora Sommeliera Devona Brogliea, koordinatora programa za jugozapadni regionalni odjel vina i sira Whole Foods Market, za njegova tri najbolja savjeta za kupovinu vina.

1. Kupite ono što volite. Toliko ljudi misli da im treba vino da bi se posebno slagali s puretinom ili šunkom. Stvarnost je takva da je blagdanski obrok toliko raznolik da ne postoji niti jedno vino koje bi se slalo sa svim tim. A ovisno o blagdanskom obroku, u nadjevu možete imati bilo što, od choriza do sljeza u slatkom krumpiru. Baka voli slatko (poput našeg Römerhof Rieslinga), ujak Steve pije samo kalifornijsku kabinu (imamo savršeno vino na našoj ljestvici prvih deset - H&G Chalk Hill), a rođak Johnny pokušava impresionirati svoju djevojku koja se sastaje s obitelji zbog prvi put (mjehurići!). Ne postoje pravila za blagdanski obrok, a ne bi se trebalo raditi o vinu. Riječ je o okupljanju obitelji i prijatelja.

2. Pronađite lokalnog vinskog stručnjaka i vjerujte mu. Upoznajte stručnjaka u vašoj lokalnoj vinoteci i izgradite taj odnos. Oni vam mogu predložiti određena vina koja biste probali.

3. Uvijek uključite pjenušavo vino za svoje zabave. To su riječi po kojima treba živjeti. Ja sam naivčina za pjenušava vina, od Pascuala Tosoa iz Argentine (10,99 USD na Whole Foods Marketu) do uzgajivača šampanjca s više od 50 USD proizvođača butika (poput Andréa Cloueta). Na prazničnim danima otvorenih vrata gdje ste postavili slastan tanjur sa sirom koji bi mogao sadržavati Herve Mons Camembert ili trostruku kremu poput Mt. Tam ili Brillat-Savarin, pjenušavo vino uspijeva podići kremu s jezika. Ako u vrijeme koktela poslužujete predjela, poput crostinija prelivenih Humboldtovom maglom i svježom kruškom, ili gljiva punjenih Parmigiano Reggiano, mjehurići dodaju djelić elegancije i zabave.