Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Hrana

Kako ugostiti Potluck sa savršenom vinskom kartom

Potluck može biti sjajan način da se prijatelji i obitelj okupe, a da niti jednog domaćina ne osedla puno kuhinje. Svatko donosi omiljeno jelo, bocu vina ili oboje. Što bi moglo poći po zlu?



Pa, ispada nekoliko stvari. Svi bi se mogli pojaviti s tortilja čipsom i guacom. Možda jedna osoba napravi dovoljno svog jela da nahrani vojsku, a vi na kraju dobijete ostatke umoka. Moguće je da većina gostiju izbjegava kuhanje da bi se zaustavila u trgovini s bocama, što znači da nema dovoljno hrane za upijanje vina.

Ili, možda najtragičnije, na kraju dobijete pravi broj predjela, predjela, slastica i vina, ali zapravo se ne slažu dobro: jela se ne nadopunjuju, parovi su slabi. Kao domaćina brinete se da ljudi nemaju najbolji obrok koji su mogli.

Ovdje smo da vas spasimo od te sudbine. Koristite ovaj vodič kako biste pomogli olakšati zabavu u kojoj svi imaju ukusnu večeru i dobivaju priliku izraziti svoju gastronomsku kreativnost ili pokazati svoju snagu sparivanja.



Potluck jela na stolu.

Foto Penny De Los Santos / Oblikovanje hrane i rekvizita Judy Haubert

Odaberite temu

Ne trebate imati cjelovitu tematsku zabavu, ali dobra je ideja odabrati stil kuhinje ili glavno jelo koje će biti središnje mjesto. Zatim usmjerite goste prema kategorijama za ostale doprinose. To im ostavlja prostora za pripremu omiljenog recepta, a opet osigurava da se obrok osjeća skladno.

  • Pečeš piletinu.
  • TVOJA gosti donose pečeno povrće, salatu, kruh, lagano crveno vino.
  • Radite svinjsko meso od vuče.
  • TVOJA gosti pakiraju piknik s kukuruznim kruhom, kupusom, kiseli krastavci, dubokog tona ružičasta .
  • Pripremite salatu napunjenu proteinima i dodacima poput avokada.
  • TVOJA gosti opskrbljuju čipsom, umacima, predjeloma, pjenušavim vinom.
  • Kuglice od tijesta radite za osobne pizze, s umakom od rajčice i mozzarellom pri ruci.
  • TVOJA gosti nude svoje omiljene preljeve za pizzu, pjenasto ili teksturno bijelo ili narančasto vino.
Potluck jela na stolu.

Foto Penny De Los Santos / Oblikovanje hrane i rekvizita Judy Haubert

Usluga boca

Šanse su da je u vašem krugu netko tko nije izvrsna kuharica ili nema puno vremena na rukama. 'Ponesite svoju omiljenu bocu vina', uvijek je prijateljska direktiva. Također, često može poslužiti kao pokretač razgovora: Po čemu je ova boca posebna za vas? Kako ste to otkrili?

Kao i kod hrane, vaša je dužnost domaćina da budete sigurni da ima dovoljno vina za sve i da će nadopuniti obrok.

Cha McCoy je certificirani sommelier i ugostiteljski stručnjak koji je osnovao Cha kvadrat ugostiteljstva , koja organizira seriju vinskih večera pod nazivom The Communion. Ima nekoliko prijedloga za hranu prihvatljivih kako bi gosti bili zadovoljni.

Gamay prijedlozi

Sheldrake Point 2016. Gamay Noir (Finger Lakes)

Marcel Lapierre 2016. Jutro

' mali je moje grožđe za predjelo ', kaže ona. “Može nositi sve okuse istovremeno, a pritom ostaje elegantan. Također se dobro slaže s ribom, rijetkim komadima govedine, puretine ili odreska ili tartarom od tune. '

S lakše strane, „Svi vole pjenušavo vino. Ne možete pogriješiti Šampanjac , ”Ili druga pjenušava vina tradicionalne metode, kaže McCoy. 'I pržena jela dobro se slažu s mjehurićima.'

Pjenušavi prijedlozi

André Clouet 2008. Vintage Brut (šampanjac)

Mosnel NV Brut (Franciacorta)

Potluck jela na stolu.

Foto Penny De Los Santos / Oblikovanje hrane i rekvizita Judy Haubert

Kontrola gužve

Izbjegavajte napast da svoj dom pretvorite u školsku gimnaziju ili crkveni podrum svoje mladosti. Idealan broj gostiju je 6–10. Hrane će biti dovoljno za sve, čak i ako parovi donesu zajedničko jelo. Osim toga, ne moraju svi kuhati i nitko ne mora napraviti ogromnu količinu.

Potluck jela na stolu.

Foto Penny De Los Santos / Oblikovanje hrane i rekvizita Judy Haubert

Budi spreman

Da, ovo je zajednički napor, ali kao domaćin / organizator imate određenu odgovornost kako biste bili sigurni da su svi siti. To uključuje mogućnost bez alergena kako bi odgovarala svim gostima s ograničenjima, kao i rezervnu hranu u slučaju da nema dovoljno. Leela Co , autorica kuharice Hrana s prijateljima , gleda predmete kupljene u trgovini da pokrije svoje baze.

„Ja sam znalac da uvijek imam male nubbine sir ,' ona kaže. Mali krajevi i uzorci sira pristupačan su način za skladištenje hladnjaka i omogućuju vam da u trenutku sastavite tanjur sa sirom.

Kako organizirati slijepu degustaciju vina kod kuće

Uz recept s desne strane, Cyd preporučuje bademe Marcona, humus dotjeran kovitlom dobrog maslinovog ulja ili hrpu dobrog džema od smokava na pladnju sira. To može dodati osjećaj pomodnosti bez puno priprema.

Također savjetuje da imate pri ruci sastojke kako biste mogli pripremiti veliku juhu ili salatu veličine obroka. Ponekad se ljudi zaposle i ne mogu donijeti svoje posuđe, ali to može zaokružiti obrok tako da svi odu zadovoljni. A ako vam ne treba, sada ste se brinuli za ručak nekoliko dana.

Kupi, dušo, kupi

Ako postoji jedan gost koji nikako ne bi trebao donijeti domaće jelo, pronađite nježan način da priopći vijest. Pokušajte reći nešto poput: „Imate onu sjajnu pekaru u blizini kuće. Možete li pokupiti kruh? ' ili: 'Imate li šanse da budete spremni kopati u svom podrumu? Mislim da neću imati vremena pronaći bocu vina toliko zanimljivu kao bilo što u vašem zalihi! '

Potluck jela na stolu.

Foto Penny De Los Santos / Oblikovanje hrane i rekvizita Judy Haubert

Je li ovo kraj?

Ne uživaju svi u desertima, niti su svi u desertima. Imajte na umu da su zabave malo ležernije od uobičajene zabave, a ljudi često jedu malo više kako bi mogli okusiti sve. Možda ćete otkriti da su gosti preumorni ili siti za desert.

Uzmite kavu, čaj i digestiv koji volite pri ruci (Amaro Meletti, s okusima karamele nalik na desert, dobra je oklada). Ako netko želi donijeti desert, potaknite ga prema nečemu što je lako parcelirati i odnijeti kući, poput peciva, kolačića ili kolača, u odnosu na veliku aferu sjedenja poput torte. Na taj način gosti mogu zajedno pojesti desert ili se kasnije slatko podsjetiti na večer

Samo pozvati

Dali smo vam sve alate za pravljenje sjajne zabave, evo kako proširiti vijest.

Pozvani ste u potluck!

Bit ću domaćin za [datum], u [vrijeme], na [adresa].

Idemo svi skupa i jedimo!

Planiram pripremiti [glavno jelo] i nadam se da možete pokriti priloge, predjela, vino i desert.

Odgovorite na poziv do [datum] i javite mi ako imate ideje o tome što biste željeli ponijeti, kao i o prehrambenim ograničenjima. I slobodno ponesite kontejner za ponošenje. S ovom posadom siguran sam da ćemo imati dosta ukusnih ostataka.

Nadam se da ćete svi uspjeti!

Potluck jela na stolu.

Foto Penny De Los Santos / Oblikovanje hrane i rekvizita Judy Haubert

Tople masline

Ljubaznost Leela Cyd, autorica, Hrana s prijateljima (Clarkson Potter, 2016)

Sastojci

  • 1 šalica maslina Castelvetrano
  • ¼ šalica markonskih badema
  • 2 razbijena režnja češnjaka
  • 1 široka traka limunove korice
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • ¼ žličica suhog origana
  • ¼ žličica pahuljica crvene paprike
  • morska sol
  • crni papar

U malom loncu kombinirajte masline Castelvetrano, bademe Marcona, češnjak, koricu limuna, maslinovo ulje, origano, pahuljice crvene paprike te morsku sol i crni papar, po ukusu. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 5 minuta da se zagrije. Bacite i poslužite odmah u plitkoj zdjeli. Izrađuje 1¼ šalice .