Češnjak je radni konj u kuhinji. Bitan je sastojak u mnogim slanim jelima, dodaje okus juhama, umacima, marinadama, prženim krumpirićima, izdašnim mesnim predjelima i, naravno, kruhu s češnjakom, među bezbrojnim drugim receptima. Ali kako pohraniti ovu namirnicu za smočnicu da ostane što je moguće svježija što je duže moguće? Pročitajte savjete o čuvanju cijelog, oguljenog, mljevenog i pečenog češnjaka.

Kako čuvati cijeli češnjak

dobre vijesti? Češnjak ima dug rok trajanja i relativno ga je malo potrebno održavati za skladištenje. Ako se pravilno čuvaju, cijele, neoguljene glavice češnjaka mogu trajati i do šest mjeseci. Češnjak treba čuvati na hladnom i suhom mjestu izvan izravne sunčeve svjetlosti. Temperatura od oko 60 do 65°F je idealna, ali izbjegavajte čuvanje cijelog češnjaka u hladnjaku, jer niža temperatura može potaknuti rast. Dobar protok zraka je također ključan, tako da ne želite spremati svježi češnjak u plastičnu vrećicu ili zatvorenu posudu, koja će zadržati vlagu i uzrokovati truljenje češnjaka. Umjesto toga, odlučite se za prozračniju mrežastu vrećicu, držač za češnjak ili žičanu košaru.

FOTO: GETTY IMAGES / LIKE-FOTO.

Jednom uklonjeni iz glavice, odvojeni režnjevi češnjaka ne traju toliko dugo, stoga je važno ukloniti samo onaj broj režnjeva koji vam je trenutno potreban. Neoguljene pojedinačne režnjeve češnjaka treba čuvati na isti način kao i cijeli češnjak, a trajat će oko 2 do 3 tjedna.

Kao opće pravilo, što je češnjak svježiji kada ga kupite, to će se duže čuvati. Češnjak je relativno lako uzgojiti sam i dobro raste i u posudama . Ako kupujete svježi češnjak na tržnici ili u trgovini, morate imati na umu nekoliko stvari. Christine Klapp, vlasnica Green Thumb Gourmet češnjak , specijalizirana farma češnjaka u China Townshipu, Michigan, koja uzgaja 13 sorti češnjaka s tvrdim i mekim vratom, preporučuje da obratite pozornost na teksturu. Najčvršća žarulja koju možete odabrati je najbolja, kaže ona. Ako počnete osjećati da je spužvast, počinje propadati i vi to ne želite.

Kako čuvati oguljeni češnjak

Nakon što odvojite režnjeve od glavice češnjaka i ogulite ljusku s češnjeva, rok trajanja se dodatno smanjuje. Za razliku od neoguljenih lukovica ili klinčića, oguljene klinčiće treba čuvati u zatvorenoj vrećici ili hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Oguljeni klinčići izdržat će oko tjedan dana u hladnjaku.

Kako čuvati mljeveni češnjak

Općenito, češnjak ne traje dugo nakon što je samljeven, pa je najbolje nasjeckati onoliko koliko vam je potrebno za određeni recept. Ali ako ste slučajno nasjeckali previše, mljeveni češnjak možete pohraniti u zatvorenu vrećicu ili hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku. Samo planirajte da ga iskoristite brzo, unutar 2 ili 3 dana. Mljeveni češnjak također možete čuvati u posudi s malo maslinovog ulja, ali Klapp kaže da ga je neophodno odmah staviti u hladnjak ili zamrzivač kako biste izbjegli rizik od botulizma, koji se može pojaviti na sobnoj temperaturi. USDA preporučuje čuvanje češnjaka u ulju ne duže od 7 dana u hladnjaku.

Kako čuvati pečeni češnjak

Kada se peče, češnjak razvija orašasti, bogat okus i glatku, puterastu teksturu savršenu za nanošenje na štrucu hrskavog kruha ili pečeni odrezak, za prelijevanje pizze ili za dodavanje tjestenini. Ako vam ostane pečenog češnjaka, spremite ga u hladnjak ili zamrzivač. Oguljeni pečeni češnjak može se čuvati u zatvorenoj vrećici ili posudi u hladnjaku do 2 tjedna, dok se pečeni češnjak može držati u zamrzivaču nekoliko mjeseci. Za zamrzavanje pečenog češnjaka, oguljene češnjeve stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje oko sat vremena, a zatim ih premjestite u spremnik ili vrećicu za zamrzavanje kada se zamrznu.

Kako čuvati češnjak u zamrzivaču

Iako je češnjak najbolji kada je svjež, u zamrzivaču može stajati i godinu dana. Možete zamotati cijele glavice češnjaka u aluminijsku foliju ili pohraniti pojedinačne češnjeve, oguljene ili neoljuštene, u hermetički zatvorenoj vrećici ili spremniku sigurnom za zamrzavanje. Također možete zamrznuti mljeveni ili pasirani češnjak u posudama za led, a zatim ga prebaciti u vrećicu ili posudu za jednostavnu upotrebu.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji