Vinarstvo je možda jedna od najstarijih industrija moderne ere, ali danas mnogi ukazuju na klimatske promjene kao krizu koja može ugroziti buduću održivost vinske industrije u nekim regijama. Vinari i vinogradari prihvatili su nove tehnologije za borbu protiv uvjeta koji postaju sve nepredvidljiviji.

Neki smatraju robote opremljene umjetnom inteligencijom ključnim alatom za ublažavanje posljedica suše, kolebanja temperatura i promjena u vremenu berbe. Ovi strojevi nesumnjivo prikupljaju i predviđaju podatke bolje od bilo kojeg ljudskog enologa, a mogu se pokazati kao najbolje oružje vinskog svijeta protiv sutrašnje klime.

Ted by Naïo Technologies / Fotografija ljubaznošću Rémyja Martina

Ted, robot za tlo

U bordo i na jugu Francuske, vinogradarski roboti prate uzorke konfiguracije vinove loze. Dalje na sjeveru, u konjaku, roboti prelaze tlo Grand Champagne i Petite Champagne crus.

Jedan robot, sinkroniziran Ted , razvio je Naïo Technologies u Toulouseu u Francuskoj. Par inženjera robotike, Gaëtan Séverac i Aymeric Barthes, razvili su Ted kako bi pružio odgovore na suvremene poljoprivredne probleme, posebno one koji se odnose na održivu poljoprivredu i radno intenzivne zadatke.

Prošle je godine Naïo dao Tedu Remy Martin , koji su implementirali tehnologiju kako bi pomogli svojim poljoprivrednicima i povećali preciznost u vinogradu. Marka je prva koja posjeduje Tedov prototip, koji još nije dostupan javnosti. Partnerstvo omogućuje stoljetnoj kući konjaka da moderniziraju svoj postupak, dok Naïo dobiva podatke potrebne za poboljšanje svoje robotike. Svaki tjedan Ted luta vinogradima Rémyja Martina i šalje podatke u stvarnom vremenu natrag Naïu.

Je li ručno obrano grožđe bolje od strojno obranog?

Ali što točno radi autonomni robot u vinogradu? Ted djeluje ispod tla kako bi uklonio korov ispod vinove loze. Zadatak ublažava konkurenciju u opskrbi vodom i dušikom, kaže Laura Mornet, odgovorna za istraživanje i razvoj vinogradarstva u Rémyju Martinu.

Ted nastoji osigurati dosljednost u svakom redu i parceli, što je važno za zdravo grožđe i očuvanje vode. Također orezuje vinove loze, što eliminira potrebu za kemijskim sredstvima za uklanjanje korova.

'Uz ograničenja unosa parcele, globalnog zagrijavanja i klimatskih nesreća poput tuče i mraza, vinogradar mora biti brži i brže intervenirati', kaže Mornet. Roboti poput Teda mogu pomoći vinogradima i poljoprivrednicima da ubrzaju tradicionalne procese.

'Robotika pruža rješenja za ljudske izazove i poboljšava pravilnost rada na terenu', kaže Mornet. “Također koristimo bespilotne letjelice s otmičarima za otkrivanje bolesti i sposobni smo ih izliječiti s najvećom preciznošću. Uz to, naši sateliti pomažu u povećanju vidljivosti aktivnosti na našim parcelama. '

VineScout u Portugalu / Foto Miguel Potes

Projekt VineScout

Neposredno preko granice u Španjolskoj, dr. Francisco Rovira-Más, profesor na Veleučilište u Valenciji i direktor Laboratorij za poljoprivrednu robotiku , nadgleda još jedan robotski projekt vinograda, nazvan VineScout . Njegov robot analizira tisuće podatkovnih točaka od temperature krošnje do razine dušika, sve dobivene 3D 3D stereoskopskim sustavom strojnog vida, baviti se i ultrazvučni senzori.

Europa proizvodi preko polovice svjetske opskrbe vinom. Socioekonomski učinci nedosljedne kvalitete boce nadahnjuju rad Rovira-Más.

'Rizik od gubitka reputacije velik je kad se ponovljivost ne može [zajamčiti], što se sve više događa u vinogradima gdje je ručno uzorkovanje podataka oskudno zbog nepriuštivih troškova', kaže Rovira-Más. 'Stoga nam je cilj industrijalizirati, demonstrirati i prodati ... robota male veličine i isplativo za vinograd.'

Stvaraju li leteći vinogradovi trutovi bolje vino?

U ožujku na webinaru za vinare širom svijeta, Rovira-Más rekao je da odluke o berbi postaju najveći faktor u budućnosti vina. Podaci VineScout-a pomažu upravljanju vinogradima u identificiranju homogenih zona visokokvalitetnog grožđa.

Robotu se za djelić tog vremena treba riješiti ono što će vinarima trebati tjednima da sastave i analiziraju. Može vam pomoći u izračunavanju vremena berbe, mjerenja vode i razine dušika u lišću vinove loze. Povećanje podataka na terenu može uzgajivačima omogućiti učinkovitije navodnjavanje vinove loze, što štedi vodu. Slično tome, uzgajivači koji koriste pesticide ili gnojiva mogu to učiniti preciznije i predvidjeti ili pratiti rezultate.

Rovira-Más takvu tehnologiju smatra korisnom u cijeloj Europi, kao i u drugim poljoprivrednim industrijama koje se suočavaju sa sličnim izazovima, poput poznatih stabala trešanja u državi Washington.

Obitelji Symington , u Portugala Gornji Douro, prvi će zaposliti VineScout u svojoj berbi ove godine, kada će eksperimentirati s vinima proizvedenim u odabranim zonama.

Kako se svijet mijenja na načine na koje poljoprivrednici teže predviđati, inženjeri će i dalje pomagati onima na terenu da održi vinsku i poljoprivrednu industriju održivom.

Otkrijte više o tome kako znanost vodi pića u budućnost u našem izdanju Wine & Tech.