Hrskava, hrskava i pomalo ljuta, domaća rotkvica prava je poslastica. To jest, ako znate kako i kada ubrati rotkvice na vrhuncu okusa i veličine. Proljetne rotkvice obično se sade na otvorenom čim tlo postane obradivo, dok zimske rotkvice sade uzgajaju se u jesenskim vrtovima i bere se upravo na vrijeme za zimnicu. Kako biste dobili najbolji okus i teksturu bilo kojeg od ovih usjeva, upotrijebite ovaj vodič za žetvu rotkvica u pravo vrijeme i pravilno ih pohranite kako biste održali svježinu.

Kada brati rotkvice

Vrste rotkvica rastu različitim brzinama, stoga je važno pažljivo čitati pakete sjemena kako biste odredili koliko dugo rotkvice trebaju rasti. Brzorastuće sorte rotkvice, poput 'Cherry Belle', mogu se ubrati za samo tri tjedna, dok zimske rotkvice, poput 'Watermelon', trebaju rasti oko 50 do 70 dana. Označite kada sadite rotkvice u svom kalendaru ili u vrtnom dnevniku kako biste pratili svoj raspored berbe kako biste uvijek mogli brati ove pikantne korijenčiće na vrijeme.

Proljetne rotkvice obično su spremne za branje u kasno proljeće do ranog ljeta prije nego što počnu ljetne vrućine. Ove nježne rotkvice treba ubrati što je ranije moguće jer korijenje može postati jezgasto, ispucalo i gorko ako se predugo ostavi u vrtu. Zimske rotkvice mnogo lakše opraštaju i mogu se brati do jeseni ako tlo nije smrznuto.

Većina proljetnih rotkvica bere se u kratkom razdoblju, a biljke počnu cvjetati kada dođu ljetne temperature. Međutim, možete produžiti svoju berbu rotkvica sukcesivnom sadnjom rotkvica svaka dva do tri tjedna od ranog do kasnog proljeća.

10 najboljih mjesta za online kupnju sjemenja u 2024

Kako znati kada su rotkvice spremne za berbu

Rotkvice većinu vremena rastu ispod zemlje, zbog čega je teško reći jesu li spremne za berbu. Branje rotkvica prije nego što sazriju recept je za razočaranje jer nezrele biljke obično imaju masu lišća i samo tanko korijenje. Međutim, možete odrediti je li vrijeme za berbu rotkvica na nekoliko jednostavnih načina.

1. Pregledajte lišće.

Listovi rotkvice rastu proporcionalno korijenu, a duljina listova rotkvice može vam dati naslutiti što se događa ispod zemlje. Kada su listovi rotkvice visoki od 6 do 8 inča, postoji velika vjerojatnost da je korijenje rotkvice spremno za branje.

2. Potražite ramena rotkvice.

Vrhovi rotkvica, također poznati kao ramena, počinju pritiskati površinu tla kada su blizu zrelosti. Ako vidite ramena rotkvice ili ih osjetite odmah ispod tla, vjerojatno je vrijeme za berbu rotkvice.

3. Izvucite testnu rotkvicu ili dvije.

Ako sumnjate da su vaše rotkvice spremne, nježno povucite jednu ili dvije biljke rotkvice i provjerite veličinu njihova korijena. Većina proljetnih rotkvica je zrela kada imaju oko 1 inč u promjeru, dok duge, sužene rotkvice, poput daikona, treba brati kada su široke kao vaš palac.

Kako ubrati rotkvice

Kada rotkvice postanu veličine za žetvu, vrijeme je da počnete brati. Male proljetne rotkvice možete ručno počupati tako da uhvatite njihove listove prstima i lagano okrenete korijenje u tlu. Dulje rotkvice tipa daikon možda će trebati više nagovaranja, ali obično će se dobro povući ako prvo prorahlite tlo ručnom žlicom ili vrtlarskom vilicom. Samo budite oprezni s rotkvicama koje imaju dug korijen kako ne biste odlomili dio u tlu.

12 najboljih vrtnih lopatica 2024. za sadnju, plijevljenje i još mnogo toga

Ako ste propustili razdoblje za berbu i vaše su rotkvice nestale, tu je srebrna podstava. Sjemenske mahune rotkvice jestive su i imaju isti okus kao korijenje rotkvice. Prstima odlomite nježne mahune sjemenki i dodajte ih salatama za dodatnu hrskavost i okus.

Čuvanje svježih rotkvica

Nakon berbe rotkvica, odrežite zelje s korijena i odrežite končasti vrh korijena na kraju svake lučice rotkvice. Korijenje i zelje temeljito operite i pričekajte da se potpuno osuše prije nego što ih spremite u hladnjak.

Svježe korijenje i zelenje rotkvice treba čuvati odvojeno u plastičnim vrećicama koje se mogu zatvoriti ili plastičnim posudama s vlažnim papirnatim ručnikom. Pri ovakvom skladištenju zelje ostaje svježe oko tri dana, a korijenje proljetne rotkvice traje tjedan do dva. Zimske rotkvice imaju deblju koru i one čuvati najbolje u korijenskim podrumima , gdje se mogu držati tri do četiri mjeseca.

Za dugotrajnije skladištenje, rotkvice se mogu blanširati i zatim zamrznuti u hermetički zatvorenim vrećicama ili se mogu ukiseliti, konzervirati ili fermentirati.

15 recepata za rotkvicu za međuobrok, salatu ili glavno jelo

Rješavanje problema s žetvom rotkvica

Rotkvice su povrće prilagođeno početnicima koje obično daje visok prinos jestivog korijenja uz minimalnu muku. Međutim, korijenje rotkvice ponekad se ne napuni ispravno, ostavljajući vas bez mnogo žetve. Da biste riješili ovaj problem, najprije morate utvrditi što boli vaše biljke:

Temperaturni stres. Rotkvice su usjevi za hladno vrijeme i neće dobro rasti na visokim temperaturama. Posadite li rotkvice prekasno u proljeće, mogle bi nestati prije nego što im se razvije debelo korijenje. Da biste to izbjegli, sijte sjeme rotkvice što je ranije moguće u sezoni.

Vodeni stres. Suho tlo može utjecati na razvoj korijena, dok vlažno tlo potiče rast rotkvica. Ako često zaboravljate zalijevati svoj vrt, možda biste to htjeli ugraditi sustav za navodnjavanje kap po kap osigurati dosljednu vodu biljkama dok rastu.

Prenapučenost. Poput drugog korjenastog povrća, rotkvice mogu patiti od prenatrpanosti; njihovo se korijenje neće razviti ako biljke rastu preblizu. Za najbolje rezultate posadite sjeme rotkvice na razmak od 1 inča, a zatim prorijedite sadnice na razmak od 3 inča nakon što razviju dva para pravih listova.

Problemi s gnojivima. Gnojiva s visokim udjelom dušika nisu najbolji izbor za rotkvicu, jer ova gnojiva potiču rast lišća nauštrb korijena rotkvice. umjesto toga, koristite kompost , odležalo stajsko gnojivo ili uravnoteženo, organsko gnojivo za hranjenje vaših rotkvica, a sve to podupire rast i lišća i korijena.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji