Ako ste glavni kupac namirnica u svom kućanstvu, vjerojatno svaki put kupujete istu veličinu jaja. Ali bacite brzi pogled na odjeljak s jajima na tržnici i primijetit ćete da ima dosta opcija. Najčešća veličina mogu biti velika jaja, ali postoje i srednja i ekstra velika jaja. Pa što ako kupite srednja jaja (jer su jeftinija ili je to sve što je ostalo u trgovini), ali naiđete na recept koji zahtijeva iznimno velika jaja? U kuharskim receptima kao što su pržena riža ili jutarnja kajgana, zamjene veličine jaja ne čine veliku razliku. U receptima za pečenje kao što je soufflé, međutim, više je znanosti uključeno, tako da veličina jaja može utjecati na rezultate. Čitajte dalje kako biste saznali više o veličini jaja kako biste znali kako zamijeniti srednja ili velika jaja za iznimno velika jaja (i obrnuto).

Karla Conrad

Sve što trebate znati o tome kako kuhati jaja

Mogu li u receptima zamijeniti jaja različite veličine?

Većina standardnih recepata kao standard koriste velika jaja. U slučaju da vaš recept zahtijeva izuzetno veliko jaje, a sve što imate je srednje, evo vodiča o tome kako zamijeniti veličinu jaja zahvaljujući Sauder Egg's tablica veličine jaja.

• jedno veliko jaje = jaje bilo koje druge veličine će odgovarati
• dva velika jaja = tri mala, dva srednja, dva ekstra velika ili dva velika jaja
• tri velika jaja = četiri mala, tri srednja, tri ekstra velika jaja ili dva jumbo jaja
• četiri velika jaja = pet malih, pet srednjih, četiri ekstra velika ili tri jumbo jaja
• pet velikih jaja = sedam malih, šest srednjih, pet ekstra velikih jaja ili pet velikih jaja

Ako imate recept koji zahtijeva mjerenje tekućine jaja, imajte na umu da srednja do velika jaja sadrže otprilike 3 do 4 žlice. svaki. Ekvivalent jaja za jednu šalicu jednak je četiri iznimno velika jaja, pet velikih jaja, pet srednjih jaja ili šest malih jaja.

Vodič za određivanje veličine jaja

Određivanje veličine jaja ne temelji se na dimenzijama ili veličini jajeta, već na ukupnoj težini desetak jaja. The Centar za sigurnost jaja ima izvrsnu tablicu koja detaljno opisuje hranjivost i veličinu za svaku vrstu jaja, ali ovdje je osnovna raščlamba neto težine po desetak jaja:

• Jumbo: 30 oz. (oko 2,5 oz. po jajetu)
• Iznimno velika: 27 oz. (oko 2,25 oz. po jajetu)
• Velika: 24 oz. (oko 2 oz. po jajetu)
• Srednje: 21 oz. (oko 1,75 oz. po jajetu)
• Mala: 18 oz. (oko 1,5 oz. po jajetu)

Dakle, ako stvarno želite biti sigurni da koristite točnu količinu jaja (recimo u receptu za kremu), pokušajte izvagati svoja jaja u posudi na vaga za hranu (21 USD, Cilj ) umjesto korištenja pojedinačnih jaja.

Sa svježim znanjem o veličinama jaja i pretvorbi, vjerojatno ćete se htjeti zadubiti u jedno ili dva jela s jajima. Za ideje za kuhanje s jajima bilo koje veličine, ukusni sendvič sa salatom od jaja ili quiche zvuči prilično nevjerojatno. Ako tražite posebne recepte veličine jaja, krema od cimeta i bundeve ili pita od kreme od vanilije s preljevom od meringe izvrstan su način da se počastite.

Preuzmite našu tablicu besplatnih zamjena sastojaka Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji