Moglo bi se tvrditi da vinska industrija New Hampshirea ima opravdan čip na svom ramenu. U maloj državi New England dom je više od 25 vinarija koje uzgajaju ne samo širok izbor grožđa s hladnom klimom, već i proizvode jedinstvena i zanimljiva voćna vina i medovinu.

Poznato je da ovdje ovdje rade vinarije koje premašuju tipično iskustvo kušanja. Neki nude uzorke bačvi, smještaj i dobro staromodno tapkanje grožđa. Pogledajte ovih osam vinarija koje se fokusiraju na mješavinu tradicionalnih vina od grožđa, voća i meda na sljedećem izletu u granitnu državu.

Među vinovim lozama u Destileriji i vinariji Flag Hill / ljubaznost fotografije Distilerija i vinarija Flag Hill

Destilerija i vinarija Flag Hill | čitati

Pokrenut 1990. godine na očuvanju zemljišta od 110 hektara, Destilerija i vinarija Flag Hill najveća je vinarija u državi. Oko 16 hektara te zemlje zasađeno je grožđem, koje daje hladno grožđe, tolerantno na hladnoću, francusko-američko i Minnesota. Na zemlji koja nije ispod vinove loze, proizvođač uzgaja žitarice koje se koriste u ponudi destilerije, poput raženog viskija Flag Hilla, votke i ravnog Bourbona iz New Hampshira. Također uzgajaju lokalno povrće za priredbe, uključujući njihov proslavljeni nedjeljni brunch koji se održava pet puta godišnje.

Oženjeni vlasnici Maddie i Brian Furgeson imali su posjed posljednje tri godine, a smještaj planiraju uključiti i sljedeće godine. Flag Hill specijalizirao se za aromatična bijela vina poput njihove ponude La Crescent i Vignoles, kao i voćna vina izrađena od jabuka, borovnica i brusnica iz regionalnih izvora.

Vikendom u podne obiđite imanje da biste istražili redove vinove loze, svinje i kokoši, baštenski vrt i proizvodni pogon. Obilasci sa vlastitim vodstvom također su dostupni putem pješačke karte i audio obilaska na njegovoj web stranici. Posjetite kušaonicu gdje ćete probati do pet vina ili alkoholnih pića, kao i male čaše i mali jelovnik.

Izleti: Vikendom u podne (5 USD). Kušaonica otvorena svakodnevno od 11 do 17 sati (5 USD).

Domaća vina uz vatru u kušaonici vinarije LaBelle / Fotografija ljubaznošću LaBelle

Vinarija LaBelle | Amherst

Vinarica Amy LaBelle izgradila je jedno od najopsežnijih iskustava vinarija u New Hampshireu. Ono što je započelo kao eksperimentalna serija vina od borovnica proizvedenog u njezinom bostonskom stanu, preraslo je u prostor od 20.000 četvornih metara koji uključuje bistro, degustacijski bar, umjetničku galeriju, suvenirnicu i prostor za događanja.

Otprilike 2.000 trsova raste LaBelle’s tri hektara vinograda, a vinarija također grožđe nabavlja od drugih uzgajivača u Novoj Engleskoj, regiji Finger Lakes u New Yorku i državi Washington. Ako ste u potrazi za 100% vinom New Hampshire, probajte njegove amherst vinograd crvene i amherst vinograde bijele boje.

Vikendom su na raspolaganju vodiči po vinogradu i podrumu. Vinarija je četvrtkom domaćin akustičnih izvedbi, mjesečnih kuhanja s tečajevima vina, kao i razgovora s lokalnim umjetnicima, potpisivanja knjiga i satova joge.

Izleti: Vikendom od podneva do 17 sati, radnim danima dostupni su samostalni izleti. Degustacija pet vina iznosi 10 dolara, odnosno 10 vina za 15 dolara.

Kušanje čaša u Ancient Fire Mead & Cider / Fotografija ljubaznošću Ancient Fire Mead & Cider

Drevna vatrena medovina i jabukovača | Manchester

Dijagnosticiran rak 2003. godine u dobi od 29 godina, Jason Phelps i njegova supruga Margot počeli su preispitivati ​​kako provode vrijeme. Ono što je započelo kao hobi za izradu piva, jabukovače i medice, evoluiralo je 2017. godine Drevna vatrena medovina i jabukovača , gdje je tim muža i žene domaćin degustacija i edukativnih tura.

Par je brzo shvatio da izgleda da ljudi ne znaju što je medovina niti kako je piti. U svojoj točionici ugošćuju jednosatni doživljaj 'cvjetanja do stakla' koji uključuje brzi pregled povijesti medovine, uzimanje uzoraka različitih medova i sitnica medonosnih pčela (na primjer, jeste li znali da pčele u prosjeku lete 15 milja na sat?).

Tu je i pogled na proizvodni proces i let sezonskih medica, posluženih uz med koji ga je stvorio, kao i čašu i naljepnicu za ponijeti kući. Izbornik medovine mijenja se svaka dva tjedna, ali redovni su medovina Nitro Hum izrađena s hladnom kavom i Sweet Burn Dude!, Napravljena od vruće čilije.

Izleti: Subotom u podne i 15 sati, što uključuje let od četiri medice (20 dolara).

Zašto ljubitelji vina trebaju Mead još jednom pogledati

Vinarija Gilmanton | Gilmanton

Ljubitelji romana Peyton Place , ili popularna sapunica iz 1960-ih koja se temelji na njoj, htjet će putovati u Vinarija Gilmanton . Izmišljeni gradić iz knjige temelji se na Gilmantonu u New Hampshireu, a vinarija je smještena u bivšem domu njegove autorice Grace Metalious.

Trenutni vlasnici, Sunny & Marshall Bishop, uključuju klimanje glavom Metaliousu u cijelom prostoru i vinskoj karti. Grace’s je lagana, suha mješavina grožđa Seyval i Concord. Prostor za priredbe, 'Grace's Room', domaćin je redovitih atrakcija.

Gosti mogu prošetati četiri hektara zasađene loze i uživati ​​u degustacijskom letu koji uključuje čašu za ponijeti kući. Ili istražite farmu sa stražnje strane imanja kako biste posjetili patke, kokoši, koze, zečeve i svinje.

Izleti: Samostalni izleti dostupni su od četvrtka do subote od 11 do 18 sati i nedjeljom od 13:30 do 17 sati. Degustacija pet vina u baru iznosi 12 dolara, dok su sjedeća leta tri vina za 5 dolara ili šest vina za 9 dolara.

Kušaonica i ponuda u vinariji Hermit Woods / Fotografije Jen Bakos

Vinarija Hermit Woods | Meredith

Ako se ustručavate nazvati ljubiteljem voćnog vina, možda ćete razmisliti nakon posjeta Pustinjak Woods . Ova urbana vinarija nalazi se u srcu centra Mereditha, a ponosi se ne samo nedostatkom grožđa, već i to što svoje voćno vino prvenstveno proizvodi s proizvodima koji rastu ili se mogu uzgajati u New Hampshireu. Nagrada uključuje bobice, jabuke, rakije, kivi bobice i ribiz.

Rezultat su bogata voćna vina u stilu starog svijeta, od kojih je većina dovoljno suha da omami najobrazovanijeg vinskog znalca. Vina, uključujući Hermitage iz 2015. godine, mješavinu kupina, borovnica, bazge i crnih struja, te Vino od bazge iz 2015. godine, odstajaju u bačvi - rijetkost za voćna vina. Gosti su pozvani isprobati uzorke cijevi ili spremnika tijekom obilaska koje su vodili vlasnici vinarija Bob Manley i Ken Hardcastle.

Uživajte u tanjurima od sirkute i sira iz novog Engleske, paninima, somunima i francuskoj juhi od luka u sklopu restorana i unutarnjem / vanjskom dnevnom boravku.

Izleti: Vikendom od podneva do 17 sati (25 USD).

Vinarija Winnipesaukee | Wolfeboro

Iako su nedavno zasađene loze Seyval Blanc, Traminette i Edelweiss premlade za berbu, Vinarija Winnipesaukee ima mnogo toga za ponuditi. Uz bogatstvo obrazovnih mogućnosti, uživajte u degustacijama voćnog vina, kao i u flašama od grožđa uvezenog iz Kalifornije i Čilea.

Jedina vinarija New Hampshire koja je ujedno i noćenje s doručkom, putovanje ovdje lako može postati vikendom. Trgovina antikviteta na licu mjesta u kojoj više od 30 prodavača nudi robu smještena je u staji koja datira iz 1767. Posjetitelji mogu probati četiri vina u kušaonici staje, probati naslijedno vino od jabuka i rakija s jagodama ili uživati ​​u slanju vina i sira.

Gruzijski B&B u kolonijalnom stilu izgrađen je 1810. godine. Njegove tri značajne sobe nude hidromasažne kade, ugodnu peć od lijevanog željeza Hearthstone i domaći doručak koji se poslužuje svako jutro.

Izleti: Samodvođene ture i degustacije (7 USD) nude se od četvrtka do nedjelje od podneva do 17 sati

Izbor konzervirane ponude u Sap House Meadery / Foto Jen Bakos

Sap House Meadery | Ossipee

Matt Trahan i Ash Fischbein započeli su posao kao pivari, ali smatrali su da je tržište postalo previše zasićeno. Tako su se prije osam godina otvorili Sap House Meadery kako bi pomogli svojoj zajednici i potaknuli turizam u svoj rodni grad.

Subotom u podne dvojac je domaćin a Obilazak košnice do boce koja pokriva povijest medice, kako se stvara medovina i kako se pije. Posjetitelji mogu kušati i svoje četiri ponude s potpisom: tradicionalni, javorov šećer, javorov hmeljeni borovnica i zrno vanilije.

Gotovo dva desetaka medica Sap Housea izrađeno je s medom iz Nove Engleske, a mnogi koriste voće iz New Hampshirea, uključujući borovnice, jabuke, brusnice, breskve, maline i medonije.

Tradicionalni ljubitelji vina ili alkoholnih pića trebali bi probati Echoes, medenu medovinu divljeg cvijeta odstajalu u bačvi, odležanu u bivšoj bačvi viskija Bulleit Rye. Druga mogućnost je Matilda, medova medica od korijandera odležana u bačvi od cabernet sauvignona.

Napravite jednodnevni izlet iz svog posjeta (i upijete malo te medovine) uživajući u ručku ili večeri u blagovaonici i ostanite na događajima poput glazbe uživo i slikarskih noći.

Izleti: Subotom u podne, što uključuje i kušanje četiri medice s potpisom (10 USD).

Vinarija sedam breza | Lincoln

Smješten unutar odmarališta RiverWalk na planini Loon, Vinarija sedam breza posadit će svoje prve vinograde sljedeće proljeće. Međutim, vino izrađuje iz državnog grožđa, kao i iz Kalifornije, Finger Lakesa, države Washington, Južne Afrike i Južne Amerike. Također proizvodi voćna vina od lokalnih jabuka, borovnica, jagoda i bresaka.

Iako je kušaonica otvorena svakodnevno, posjetite jednosatnom srijedom ili subotom “Upoznajte vinare” razred i obilazak. Ondje će posjetitelji naučiti detalje o tome odakle je grožđe, kako se preša i fermentira, kako se koristi kvasac i zašto dobiva bačvu. Tijekom obilaska gosti mogu kušati iz rezervoara za vino s jagodama ili uzorke iz još odležalih bačava vina, nakon čega slijedi puna degustacija pet gotovih vina.

Sedam breza također je domaćin godišnjeg Bijeli planine Crush Festival , cjelodnevno događanje u listopadu koje nudi tapkanje grožđa, degustacije barova, razgledavanje glazbe uživo, prodavače zanatskih proizvoda i talijansku gozbu iz restorana La Vista.

Izleti: Obilasci 'Upoznajte vinara' srijedom u podne i subotom u 13 i 15 sati, koji uključuju degustaciju šest vina (20 dolara).

Vaša karta puta New Hampshire Wine Trail