Poslužite krišku bobičastog raja uz ovu jednostavnu pitu prikladnu za luke.

Roxo 2009 Ruby Tradicional iz Paso Robles-a u Kaliforniji američka je interpretacija klasične luke. Bogati, okusi tamnih bobica i note čokolade i kave održat će se protiv sočne slatkoće pite.

Pita od kupina i borovnica

2 šalice svježih kupina
2½ šalice svježih borovnica
¾ šalice granuliranog smeđeg šećera
3 žlice kukuruznog škroba
½ limun, sok
2 žlice marmelade od naranče
Svježe tijesto za pitu, za gornju i donju koru

Zagrijte pećnicu na 400˚F. U staklenoj posudi za miješanje kombinirajte sve sastojke i ostavite da odstoji 20 minuta.

Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto za dno i vrh pite.

Prstima stavite tijesto u ohlađenu posudu za pite. Žlicom dodajte nadjev od bobica, a zatim prekrijte drugim komadom tijesta. Preklopite rubove peciva i savijte vilicom.

Pomoću čaše ili malog rezača za kolačiće izrežite 5-6 rupa u gornjem tijestu kao ukrasne otvore.

Pecite 45–55 minuta ili dok kora ne dobije zlatno smeđu boju. Ostavite da se ohladi 1 sat prije posluživanja.