Jedan od najpoznatijih tropskih koktela na svijetu, mai tai, omiljeno je ljetno piće. Lako je vidjeti zašto: klasična tiki mješavina dočarava vizije palmi i pješčanih plaža. Evo kako napraviti svoj vlastiti.

Što je Mai Tai?

Mai tai kombinira bijelu boju rum , tamni rum, Grand Marnier, orgeat sirup na bazi badema i svježi sok od limete. Tamni rum odležava, dajući koktelu dubok okus nalik karameli koji je istovremeno zadimljen i sladak. Uravnotežuje bijeli rum, koji nudi laganiji, suptilniji voćni okus. Tamni rum, obično zadnji sastojak koji se dodaje, lebdi na vrhu pića, stvarajući prekrasan, slojevit učinak. Dobiveno piće je citrusno i nježno orašasto. Obično se poslužuje u većoj kamenoj čaši.

Odakle je došao Mai Tai koktel?

Mai tai bio je jedan od prvih koktela na bazi ruma s nejasnom temom otoka koji je označen kao tiki koktel, kao i pića poput Analgetik , Plavi Havaji i Rezač magle. Navodno ga je 1940-ih stvorio Victor 'Trader Vic' Bergeron u Trader Vic's, Bergeronovom baru s polinezijskom tematikom u Emeryvilleu, Kalifornija, prema Izjelica . No također je moguće da je Donn Beach, naširoko priznat kao praotac tiki kulture, osmislio recept 1930-ih u svom holivudskom baru Don the Beachcomber. Bez obzira na to, mai tai je postao tiki standard.

Koncept tiki barova datira iz 1930-ih, kada su rođeni Amerikanci Bergeron and Beach osnovali barovi u faux-polinezijskom stilu . No budući da su tiki barovi i tiki kokteli potpuno američki, mnogi stručnjaci za piće danas to smatraju oblikom kulturnog prisvajanja.

“Ova sofisticirana kultura pića vezana je uz grubu imperijalističku fantaziju koja je Južni Pacifik tretirala kao izvor bijega”, napisao je John Birdsall u Los Angeles Times . 'I to je problem s tikijem: kako poštovati njegov stvarni doprinos miksologiji, a istovremeno se oduprijeti dijelovima koji obeščašćuju autohtone ljude, zlorabe njihovu ikonografiju i iskorištavaju njihove svete tradicije.'

Neki barmeni i ugostitelji odlučuju da više ne koriste izraz 'tiki' kada govore o tropskim pićima na bazi ruma. Drugi potiču preoblikovanje tiki kulture kako bi uključili teške razgovore o rasi i kulturi.

'Kada naučite o ovim stvarima i shvatite složenost, poželjet ćete raditi bolja pića jer ćete htjeti poštovati ono što radite', rekao je stručnjak za alkoholna pića i edukator Kelvin Uffre. Washington Post .

Kako napraviti Mai Tai

Recept od Jacy Topps

Sastojci 1 ½ unce bijelog ruma ¾ unce Grand Marnier ¾ unce soka limete, svježe iscijeđenog ½ unce orgeat sirupa ½ unce tamnog ruma Kolač limete, za ukras Višnja, za ukras

upute

Dodajte bijeli rum, Grand Marnier, sok limete i orgeat sirup u a koktel shaker s ledom i lagano protresite. Ulijte u a stijene stakla. Ulijte tamni rum u čašu preko stražnje strane žlice, plutajući je g umno preko vrha. Ukrasite kolutom limete i trešnjom.

---

FAQ

Što je u Mai Taiju?

Ovo tropsko piće spaja dva različita vrste ruma — bijelo i tamno — s likerom od naranče, poput Grand Marniera, sirupom orgeata i sokom od limete. Čest sastojak tropskih pića na bazi ruma, orgeat sirup se pravi od badema, šećera i vode od narančinog cvijeta.

Odakle ime “ Mai Tai” Odakle?

Prema legenda , nakon što je Bergeron predstavio koktel nekolicini tahićanskih prijatelja, oni su odmah rekli 'maita'i roa a'e', što otprilike znači 'izvan ovog svijeta' ili 'najbolji'.

Kakvog je okusa Mai Tai?

Mai tai je sladak i voćni, s laganim notama citrusa i suptilnim naznakama orašastih plodova. Rumovi su zvijezde showa. Upotreba svijetlog i tamnog ruma pomaže uravnotežiti piće i daje mu malo veću kompleksnost i dubinu. Jedan gutljaj i mislit ćete da ležite na plaži ispod palme.