Riff na Pimmovoj čaši, ova varijacija uzdrmava engleskog klasika s malo južnjačke duše. 'Odlučili smo upotrijebiti Bourbon kako bismo ga obogatili stilom, ali ga ipak ukrasimo krastavcem za osvježavajuću kvalitetu', kaže Suzan Boyce. 'Morali smo ... istaknuti Jug, posebno za vrijeme Derbyja.'

Derbi Martini

Uz dopuštenje Suzan Boyce iz Koncepti restorana Boyce , Huntsville, Alabama

6 listova metvice
2 kriške krastavca, podijeljene
½ unče sirupa od smeđeg šećera (jednaki dijelovi kipuće vode i smeđi šećer)
1½ unce Old Forester Bourbon

Miješajte metvicu, 1 krišku krastavca i smeđi šećerni sirup u shakeru. Dodajte led i Bourbon uz kapljice vode i protresite. Procijedite u ohlađenu čašu za martini i ukrasite preostalom kriškom krastavca.

Pročitajte više o miksologinji Suzan Boyce.