Inovativni vinari duž Glavne vinske staze igraju rustikalni šarm kako bi privukli posjetitelje. Bilo da uživate u cabernet sauvignonu u obnovljenim stajama ili u degustacijama ledenog vina u obnovljenim prostorima iz doba građanskog rata, ljubitelji vina hrle ovom izvornom seoskom stazom.

Započnite s vinarijom Blacksmiths u Južnom Cascu, gdje možete probati vina od grožđa i voća, uključujući popularni Trillium, kućnu mješavinu chardonnaya, rizlinga i sivog pinota ili njihovo neobično vino od rabarbare. Besplatne degustacije održavaju se u obnovljenoj staji nekadašnjeg lokalnog kovača čija je trgovina krajem 19. stoljeća poslovala veliko. Popularni odabiri u Blacksmiths Winery uključuju zadimljeni Cabernet Sauvignon i Roughshod, mješavinu borovnica Maine i rakije. Ne propustite njihovu intrigantnu, domaću „Soda de Vine“ - gazirane piće s okusom merlota i rizlinga stvorene bez dodavanja šećera.

Oko 90 milja od Južnog Casca, vinogradari iz rijeke Oyster u Thomastonu nude besplatnu degustaciju svojih suhih Villager White, voćnih Petite Sirah i drugih vina u malenoj kušaonici, čiji je jedan kutak tržnica koja prodaje lokalne proizvode. Vinarija i vinograd nalaze se u obližnjem Warrenu, gdje će vinari ubirati vlastito grožđe Vidal Blanc, Traminette i La Crescent. Dok vlastito grožđe ne sazrije, grožđe se dobavlja iz New Yorka i Kalifornije.

U srcu srednje obale na valobranima Vinogradi raste više od 2500 vinove loze na 32 hektara. Chardonnay, rizling i crni pinot mogu se besplatno probati u kušaonici - a čak i obiteljske koze nose imena vina. Luster napravljen od praznih boca vina osvjetljava sobu blagim sjajem. Showstopper je nijansirani crni pinot. Vino je odležalo u mađarskim i francuskim hrastovim bačvama, suho i tek malo zemljasto.

Krenite lagano prema unutrašnjosti do vinograda i vinarije Savage Oakes i vinarije i destilerije Sweetgrass Farm, obje u ruralnom dijelu Unije. U kušaonici Savage Oakes izložene su šaljive majice s natpisima poput 'Dob se poboljšava vinom' i 'Misli globalno, pij lokalno', a prodaje govedinu i piletinu uzgojenu na farmi. Njihovi vinogradi daju devet sorti grožđa, uključujući izdržljivo grožđe Marechal, Frontenac i Marquette, kao i St. Pepin i Frontenac Gris, a sve su posebno pogodne za robusno tlo i klimu Mainea. Uživajte u besplatnom uzorkovanju rijeke Georges, napravljene od grožđa Cayuga, ili Barn Red sa sjedištem u Leonu Millotu. Nor’easter, Luka s 19% alkohola, pojačat će hrabrost u najžešćoj oluji.

S pogledom na dolinu rijeke Medomak, Sweetgrass proizvodi voćna vina i luke te destilirana alkoholna pića - među kojima i nagrađivani Back River Gin, plus rum i voćne rakije - koristeći bakreni lonac od alembica. Među vinima su i njihova popularna 'razbijanja', uključujući borovnicu, brusnicu, breskvu i jabuku. Maple Smash neobična je mješavina rakije i javorovog sirupa. Ovdje također možete kupiti gorku. Aromatizirani borovnicom ili brusnicom, dodaju prepoznatljiv dodir koktelima ili kuhanju. Runo od ovaca farme prodaje se za bacanje i prostirke.

Zatim posjetite vinariju Cellardoor u obalnom Lincolnvilleu, gdje se posjetitelji opuštaju na sjedištima traktora (potpomognuti nogama drške sjekire), dok degustiraju vina u lijepo preuređenoj štali. U prošlim danima gladni skitnice urezivali su apstraktne simbole na vrata kako bi ukazivali na to da prijateljske obitelji koje im pomažu u razmjeni traže da vide rezbarenje na vratima podruma po kojem je vinarija dobila ime. Uživajte u blistavim vizurama vinograda pijuckajući suhi Viognier ili lagani, nisko-taninski 'Ned Said, 'Crveni.'. Kupite darove u vezi s vinom, kuharice i sireve u prostranoj trgovini, obiđite vinariju od 9.000 četvornih metara i planinarenje do divljih borovničkih borovnica na poljima dalje.

Prepunjena glava losa bdije nad kušaonicom podruma Bar Harbor u obnovljenoj staji iz doba građanskog rata. Jabučno vino od crnog ribiza zaslužuje svoj status najprodavanijeg u vinariji. Izrađen od jabuka fermentiranih do krajnje suhoće i pomiješanih s uvezenom rezervom crnog ribiza, okus je poput listova ribe. Ako je dostupno, kušajte maloserijsko ledeno vino od grožđa Vidal i ne propustite klimatski kontroliranu sobu posvećenu nekoliko vrsta gurmanskih čokolada.

Najstarija vinarija u Maineu, Bartlett Maine Estate Winery u Gouldsborou na slikovitom poluotoku Schoodic, trebala bi biti sljedeća na vašem popisu. U ručno obrađenoj kamenoj zgradi okusite neobično vino od loganberryja. Vina od suhog voća Bartlett, uključujući suhu borovnicu Reserve Hrast, kao i njihove medovine, osvojila su nagrade, a destilarna Spirits of Maine na licu mjesta nudi nagrađivanu, kristalno bistru Eau-de-Vie krušku i zlatnu rakiju od jabuke odležane više nego godinu dana u francuskom hrastu.

Voćna mala vina koja koriste omiljeno voće Nove Engleske poput jabuka, krušaka i bobica specijalitet su u vinariji Winterport u Winterportu. Među najboljima su Leteći Nizozemac, utvrđeno kupinovo vino i Winter Gold, bogato desertno vino na bazi jabuka. U vinariji se održavaju česti ručkovi i večere uz parove hrane i vina. Pivo u pivovari Penobscot Bay, koja se nalazi u sklopu objekta, uključuje Old Factory Whistle, crveni ale u škotskom stilu, a tu je i sladoled s okusom jakog pića.

Smještena među valovitim brdima, vinarija Younity u jedinstvu trenutno priprema samo tri vina - borovnicu, bazgu i brusnicu - s četvrtim vinom od rabarbare. Vinar čvrsto drži jezik za obraz kad je riječ o stvaranju imena i etiketa vina. Izmišljena životinja u ružičastoj tutu naslanja svoje stvari na brusnicu 'Tickled Pink'. Suho vino od borovnica nazvano 'Somethin 'Blue' iz očitih je razloga popularno na vjenčanjima, a njegova etiketa sadrži grafiku s plavom vrpcom. Oznaka na vinu od bazge sestara Palmer prikazuje tri žene kako skromno sjede oko stola postavljenog za vrlo ispravan čaj, dok četvrta, stojeći, skriva bocu vina iza suknji.

Dragonfly Farm & Winery u Stetsonu označava sjeverni kraj staze, prodaju se javorov sirup, džemovi i poklon košare, kao i 10 vina proizvedenih od vlastitog grožđa. Okusite 'Jasnoću', poput rizlinga, s aromom marelica, tamnocrvenog St. Croixa i slatke maline Riot.

Ostale vinarije s kušaonicama uključuju Prospect Hill u Libanonu, blizu granice s New Hampshireom (tri bijela i devet crnih vina od grožđa iz vlastitih loza), Maine Mead Works u Portlandu (medovina), Daybreak Vineyard u Wiscassetu (organska vina od grožđa) i Vinarija Sow's Ear u Brooksvilleu (voćno vino, uključujući rabarbaru i aroniju). Vinarija Shalom u Franklinu, na sjeveroistoku Maine, nudi organska voćna vina bez sulfita i staromodni 'Cyser', mješavinu meda, jabukovače i autohtonih brusnica.

Do nedavno, vina Maine bila su jedna od najbolje čuvanih tajni države. Ali ne više. Kao što kažu mještani, jednostavno su previše 'opaki' da ih ne bi dijelili.

Bilješka: Za noćenje uz Vinsku stazu idite na Povijesne gostionice Rockland . Dostupne su ture za kolica do nekoliko vinarija, uz preuzimanje i odlazak iz hotela Svi na brodu kolica i limuzina Co. .

Salata od jastoga u Maineu