Vrijeme pripreme: 25 minuta Vrijeme kuhanja: 8 sati Ukupno vrijeme: 8 sati 25 minuta Porcije: 8Prijeđite na nutritivne podatke

Brzo pripremite ovaj meksički nadahnuti čili, a zatim ga ostavite da razvije svoje ukusne i duboke okuse u vašem kuhalu za sporo kuhanje do kraja dana. Pirjane rajčice na meksički način, zelene čili papričice, kumin i čili u prahu daju ovom čiliju jedinstven okus. Uz savršenu ravnotežu govedine, graha, začina za čili i paprike, ovaj čili za sporo kuhanje idealan je način da začinite svoj dan.

Je li čili juha ili varivo?

Iako to možda mislite chili treba svrstati u svoju kategoriju, čili je tehnički vrsta gulaša. Baza mu se obično sastoji od graha, rajčice, čili papričice ili praha i mesa. Chili je skraćenica za chili con carne, što u prijevodu znači 'čili papričice s mesom'.

Kako čuvati čili

Okus gulaša se razvija dok se hlade—ponekad ih čini boljim dan nakon što su napravljeni. Evo nekoliko savjeta kako ih pripremiti za skladištenje.

Kako ohladiti gulaš prije hlađenja

Ohladite gulaš brzo nakon što je gotovo tako da lonac stavite u sudoper napunjen nekoliko centimetara ledene vode; gulaš povremeno promiješajte i po potrebi dodajte led.

Kako čuvati gulaš u hladnjaku

Ohlađeni gulaš izlijte u veliku zdjelu ili pojedinačne posude. Pokrijte i čuvajte u hladnjaku do 3 dana.

Kako čuvati paprikaš u zamrzivaču

Ohlađeni chili razdijelite u plitke posude prikladne za zamrzavanje. Ostavite ½ do 1 inč prostora između vrha čilija i ruba posude. To daje prostora čiliju da se proširi kada se smrzne. Zamrznite do 3 mjeseca.

Možete li zamrznuti variva na bazi mlijeka?

Izbjegavajte zamrzavanje variva na bazi mlijeka ili vrhnja i onih zgusnutih kukuruznim škrobom ili brašnom. Variva s komadićima krumpira također treba izbjegavati (krumpir ima tendenciju da postane brašnast kada se zamrzne i odmrzne).

22 recepta za čili u sporom kuhanju za još lakšu pripremu ugodne hrane

Sastojci

• 1 funta nemasna mljevena govedina

• 3 Limenka od 14,5 unce Pirjane rajčice na meksički, neocijeđene, izrezane

• 2 Limenka od 15,5 unci crveni grah, isprati i ocijediti

• 2 peteljke celer, nasjeckan

• 1 velika luk, sitno nasjeckani

• 1 kupa voda

• 1 Limenka od 6 unci pasta od rajčice

• 1 Limenka od 4 unce zelene čili papričice narezane na kockice

• 2 klinčići češnjak, mljeveni

• 4 čajna žličica čili prah

• 1 čajna žličica mljeveni kumin

• 1 kupa nasjeckani cheddar sir (4 unce)

• ½ kupa mliječno kiselo vrhnje

• Svježe grančice cilantra (po želji)

Upute

1. U velikoj tavi kuhajte mljevenu govedinu dok ne porumeni. Ocijediti od masnoće.

   

   BHG/Crystal Hughes

2. U međuvremenu, u loncu za sporo kuhanje od 4 do 6 litara pomiješajte neocijeđene rajčice, ocijeđeni grah, celer, luk, vodu, pastu od rajčice, neocijeđene čili papričice, češnjak, čili u prahu i kumin. Umiješajte kuhanu mljevenu junetinu.

   Savjet za testnu kuhinju: Svježu čili papričicu možete zamijeniti konzerviranom zelenom čili papričicom. Samo ne zaboravite odabrati paprike jarkih boja koje imaju dobar oblik za sortu. Izbjegavajte smežurane, natučene ili slomljene paprike. Kada radite s čilijem, nosite plastične ili gumene rukavice jer čili papričice sadrže hlapljiva ulja koja mogu opeći kožu i oči.
   

   

   BHG/Crystal Hughes

3. Poklopite i kuhajte na niskoj temperaturi 8 do 10 sati ili na jakoj 4 do 5 sati. Poslužite s naribanim cheddar sirom i kiselim vrhnjem. Po želji ukrasite cilantrom. Za: 8 do 10 porcija glavnog jela

   

   BHG/Crystal Hughes

Ocijenite Ispis

Nutritivne činjenice(po porciji)

340	Kalorije
13g	Mast
34g	Ugljikohidrati
25g	Protein

Prikaži potpunu oznaku prehrambene vrijednosti Sakrij oznaku pune hranjive vrijednosti

Nutritivne činjenice
Porcije po receptu 8
Kalorije 340
% dnevne vrijednosti *
Ukupna mast13g	17%
Zasićene masti7g	35%
Kolesterol56 mg	19%
Natrij695 mg	30%
Ukupni ugljikohidrati34g	12%
Protein25g	pedeset%

*% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko nutrijent u porciji hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.