U doba kada su prilagođene gorke i neobične infuzije u koktel barovima diljem svijeta, osvježavajuće je vidjeti pristup manjeg je više od jednog od najboljih europskih mixologa. Dimi Lezinska, veleposlanik globalne robne marke Gray Goose, pridržava se čiste i vitke filozofije koktela koja se ogleda u ovom moderniziranom piću (minus, naravno, višnje natopljene votkom). To je mikser koji služi za nazdravljanje gostima putovanja Le Voyagea Gray Goosea u Francusku, koji istražuju postupak izrade votke od polja pšenice do boce.

'Diplomirani je zdravica onima koji su 'diplomirali' na programu s dubljim uvažavanjem duha', kaže Lezinska. 'Koji bolji način proslave?'

1½ unci sive guske votke La Poire
1 unča Visciolata del Cardinal Cherry desertno vino
Unca Noilly Prat Ambré Vermouth
Unca Martini Bitters
Crtica Scrappy’s Bitters Lavande

Kombinirajte votku, desertno vino, vermut i gorčicu u čaši za miješanje napunjenoj ledom i dobro promiješajte. Sitno procijedite u ohlađenu čašu kupete (ili margarite) i ukrasite votkom natopljenom trešnjom (desno).

Za trešnje:
U velikom spremniku koji se može zapečatiti kombinirajte pola litre čiste baskijske crne trešnje s 1 litrom sive guske votke La Poire. Zatvorite posudu i čuvajte je na hladnom i suhom mjestu 5 dana.

Pročitajte o majstoru mixologu Dimiju Lezinskoj >>>