Nešto je nepogrešivo i u biti simpatično u novozelandskom sauvignon blancu. Žutoj kiselosti i opojnim aromama korice grejpa, ananasa i limete, svježe pokošene trave i paprike teško je odoljeti, a još teže zaboraviti.

Za mnoge vinske štrebere, Kiwi Sauvignon Blanc bio je njihovo ulazno vino. Stil ih je namotao i natjerao da primijete ono što im je bilo u čaši. Novozelandski sauvignon Blanc ostaje predvidljiva glavna stvar za hladnjak, izuzetno ugodan za vrijeme vrućih ljetnih dana.

Pa što je to s novozelandskim sauvignon blancom po čemu se razlikuje od braće iz Starog svijeta poput Sancerrea, Pouilly-Fuméa ili bijelog Bordeauxa? Zašto se oponaša u vinskim regijama širom svijeta? Da biste odgovorili na ta pitanja, morate započeti s početka.

Iako se vino proizvodi na Novom Zelandu od 19. stoljeća, njegova moderna vinska industrija rođena je tek 1970-ih. Prvi bilješki od sauvignona Blanc izradio je Montana (danas imanje Brancott). 1973. godine vinarija se nastojala proširiti izvan svojih vinograda Hawke’s Bay na Sjevernom otoku zasadivši 2900 hektara vinove loze u tada nezabilježenoj regiji Marlborough, na sjeveroistočnom vrhu Južnog otoka.

Pauza za čaj za plantaže vinove loze 1973. godine / Fotografija ljubaznošću Brancott Estate

Montana je prepoznala potencijal Marlboroughove klime: dugi, topli dani i prohladne noći, pomorski utjecaj koji povećava kiselost, minimalne količine oborina u žetvi i slobodno isušivanje tla.

U to vrijeme, Sauvignon Blanc je još uvijek zasjenjeno sortama poput Müller-Thurgau i Chenin Blanc, Marlboroughovih češće zasađenih sorti. Ali onda su dva glavna događaja sredinom 1980-ih promijenila tijek vinogradarske budućnosti Novog Zelanda.

Prvi se dogodio kada je, zbog vinskog zasićenja, novozelandska vlada platila uzgajivačima da im pokidaju vinove loze. Mnogi su gotovinom iskorijenili svoje manje poželjne sorte i zamijenili ih profitabilnijima poput Sauvignona Blanca.

Drugi je događaj bio izbijanje filoksere. Iako je ovo nanijelo udarac industriji, dalo je uzgajivačima još jednu priliku da svoje stare sorte zamijene sokovima Sauvignon Blanc i Chardonnay, ovog puta na podlozi tolerantnoj na filokseru.

Foto Stefan Schurr / Getty

Novozelandski proizvođači sauvignon blanca i regije za istraživanje

Tvrdi da nijedna marka nije imala veću ulogu u uspjehu novozelandskog sauvignona Blanc od Oblačan zaljev . Osnovan 1985. godine od strane Davida Hohnena, osnivača rta Mentelle u australijskoj regiji rijeke Margaret, Cloudy Bay prvi je proizveo premium sauvignon blanc u prepoznatljivom novozelandskom stilu kakav danas poznajemo.

Globalni doseg marke pomogao je staviti Marlborough i donekle cijelo novozelandsko vino na kartu. 2003. godine Cloudy Bay kupila je multinacionalna grupa luksuznih marki LVHM. Usprkos tome što je vinar Kevin Judd osnovao tvrtku 2009. godine, a proizvodnja se drastično povećala posljednjih godina, ime je i dalje sinonim za sauvignon blanc i novozelandsko vino.

Novozelandski sauvignon Blanc izvan okvira

Regija Marlborough također danas izgleda vrlo drugačije nego 1980-ih. Let u glavni grad regije Blenheim otkriva kako je vino preoblikovalo ovaj dio svijeta. Pogled iz ptičje perspektive na dugu, ravnu dolinu Wairau, gdje je zasađena većina grožđa, otkriva kilometre po kilometru ravnica prekrivenih urednim redovima vinove loze. Preostalo je vrlo malo zemlje za razvoj u bilo kojoj od dvije glavne doline regije, Wairau i Awatere.

Usred mora vinskih etiketa, poput velikih proizvođača Villa Maria , Kim Crawford , Giesen , Sveta Clair i Nautilus proizvesti čvrste primjere Marlborough Sauvignon Blanca, pogodnog za novčanik. Manji proizvođači, uključujući Jules Taylor , Huia , Ljubavni blok , Zephyr , Greywacke i Seresin napravite klasično stilizirana, a često složena vina koja izražavaju mjesto.

Međutim, postoji život i izvan Marlborougha. Sauvignon Blanc proizvodi se u većini novozelandskih vinorodnih regija.

Mahana Estates u Nelsonu / Foto Chocolate Dog Studio

Samo 70 milja zapadno od Marlborougha, na sjevernom vrhu Južnog otoka, nalazi se područje Nelson. Proizvodi sauvignon Blanc koji je svjež i zeljast, ali često s malo više mesnatog voća i složenosti, zahvaljujući zaštićenom položaju na moru i obilnom suncu. Seifried i Neudorf dva su dugogodišnja proizvođača koja treba isprobati.

Preko tjesnaca Cook na dnu Sjevernog otoka, Sauvignon Blanc iz regije Wairarapa često se izražava krednom mineralnošću, bodljikavom kiselošću i mirisnim lišćem koštunjavog voća. Dobro jutro , Krševito područje , Schubert , Vinogradi Martinborough , Palliser i Urlar svi daju izvrsne primjere.

U zaljevu Hawke's, na istočnim rubovima Sjevernog otoka, topliji, blaži uvjeti rasta često se uspoređuju s negdje između Burgundije i Bordeauxa. Kamenita tla poznate četvrti Gimblett Gravels u zaljevu Hawke's daju visoko mineralne i dugovječne bordoške mješavine. Tamo je Sauvignon Blanc iznenađujuće zreliji i bogatiji nego u Marlboroughu, a voćni likovi čvrsto stoje u tropskom spektru.

Vina od limete u uvali Hawke’s / Fotografija ljubaznošću Lime Rock Wines

Proizvođači u tim dijelovima često vole fermentirati i / ili sazrijevati dijelove svog sauvignon blanca u hrastu kako bi dodali teksturu i složenost. Sjajni primjeri mogu se naći putem Lice i Trinity Hill .

Regije Središnjeg Otaga, Canterburyja, Gisbornea, Aucklanda i Waikato-zaljeva obilja također proizvode vlastite verzije grožđa, iako se manje od ovih vina probija do naših obala.

Odakle god bio, ne možete poreći stav koji novozelandski sauvignon blanc ima prema svijetu. Desetljećima nakon što je eksplodiralo na scenu, neskriveno ekstrovertirano bijelo vino postaje snažnije nego ikad. Čak i usred nestalnih i ubrzanih vremena u kojima živimo, novozelandski Sauvignon Blanc ovdje je da ostane.

Sad kad ste dobili povijest , istražite novozelandski sauvignon blanc izvan okvira . Proizvođači koji guraju granice mijenjaju lice najpoznatijeg novozelandskog bijelog vina.