Ntsiki krug nikada nije probao vino prije nego što je dobio stipendiju za Sveučilište u Stellenboschu naučiti kako se pravi vino.

'Bila je to potreba da nešto učinim i promijenim svoj život', objasnio je 39-godišnji poduzetnik. Odrasla je pod apartheidom u selu koje je danas poznato kao KwaZulu-Natal, provincija uz istočnu obalu Južne Afrike. 'Zbog toga sam se prijavio za stipendiju za studij vinarstva iako nisam imao pojma o čemu se radi.'

Nakon što je diplomirao vinogradarstvo i enologiju, butik vinarija Stellekaya zaposlio ju je 2004. i Biyela je službeno postala prva crnkinja koja je zauzela mjesto vinara u Južnoj Africi. 2012., dok je još radila u Stellekayi, počela je proizvoditi vlastito vino. Bilo je to otprilike u to vrijeme kad se upoznala Mica Bulmash , osnivač Vino za svijet , koji bi na kraju postao njezin američki uvoznik.

Bulmash uveo Krug do Helen Keplinger , koji je diplomirao na Unologija UC Davis otprilike u isto vrijeme Krug diplomirao na Stellenbosch . Njih su dvojica pogodili i Keplinger , koji su surađivali s kultnim vinarima Michel Rolland i Heidi Barrett i služio je kao vinar za neke projekte u Kaliforniji Imanje Kenzo , Strijela i grana i Vinogradi obitelji Bryant , dogovorili se da zajedno napravimo vino. Ta zajednička berba, sa Bulmash djelujući kao a trgovac , čime se jamči cijena vina, pod uvjetom Krug sa sjemenskim novcem da izađe sama.

Posvećeno izvorniku

Kružite lijevo Stellekaya prošle jeseni kako bi posvetila svoje vrijeme vlastitom brendu, Izvorna (ime je dobilo po baki), a izvozi cabernet sauvignon, umsasane (mješavina cabernet sauvignona, cabernet franca i petit verdota), sauvignon blanc i chardonnay. Ukupna proizvodnja Biyele manja je od 15 000 boca, od čega se oko polovice prodaje izravno potrošačima u zemlji. Također ima prodaju u Njemačkoj, Danskoj, Tajvanu i Gani.

'Uvijek je dobro imati ravnotežu', kaže Biyela. Ona nema svoje vinograde, ali poznaje neke dobre uzgajivače grožđa i izvore iz njih.

“Dugo sam radio samo u jednoj vinariji. Ali surađivao sam sa farmerima iz svih krajeva tražeći pravo grožđe. I sada je isto ”, kaže ona. Također daje u zakup vinski podrum.

Upitana zašto je skočila da ima vlastiti brend, odgovorila je: „Jer, za mene je to bio plan davno prije. Jer sam imao viziju. A to se neće ispuniti ako ostanem zaposlen. I ne bih mogao vraćati ljude oko sebe sve dok bih ostao zaposlen. '

Ravnoteža sporog i stabilnog

Biyela još uvijek putuje predstaviti svoja vina, još uvijek uključena u marketing, dizajn i proizvodnju. 'Za mene nema razlike između onoga što sam radio tada i onoga što radim sada.'

Što se tiče budućnosti, Biyela je rekao, 'Pa, marka će rasti.' Zatim je, kroz smijeh, dodala: 'To mora rasti ...'

„Vina samo uvodim polako, pa će povećanje biti sporo. Kako moj tržišni udio raste, a potražnja na tržištu povećava, povećavat ću i proizvodnju. Ni ja ne trebam biti prevelik. '

Ravnoteža je ključ.