Uz vijugave planinske šetnje, atraktivno jesensko lišće i bukolička bijega u izobilju, New Hampshire je često najviše povezan s jednostavnim, rustikalnim šarmom Nove Engleske. Ali ne možete očekivati ​​da se mjesto s motom poput 'Živi slobodno ili umri' lako definira. Samo pogledajte njegovu složenu vinsku scenu.

Moderno vinogradarstvo države zaživjelo je 1980-ih i početkom 90-ih, a iako je rast bio eksponencijalan, nemoguće je izbjeći njegovu mladost. Dovraga, Udruženje vina New Hampshire još uvijek dovršava peticiju za službeno uspostavljanje svog prvog američkog vinogradarskog područja (AVA).

Činjenice o vinskoj industriji New Hampshire

Dr. Peter Oldak nadaleko je poznat kao 'otac New Hampshire vina'

Više od 30 vinarija otvoreno je u samo 30 godina

Ipak, ovdje proizvođači vina ne žale zbog svoje borbe za priznanje. Umjesto toga, suradnička grupa strastveno govori o edukaciji posjetitelja o jedinstvenoj ponudi svježih jutarnjih berbi i raznolikosti domaćeg voća.

'Ako od početka možemo dobiti prave leće za posjetitelje, ako znaju zbog čega su ovdje, svijet će se otvoriti', kaže Brian Ferguson, vlasnik tvrtke Destilerija i vinarija Flag Hill .

Tri istaknute vinarije koje treba znati

Destilerija i vinarija Flag Hill , Vinarija & Deli Hermit Woods i Vinarija LaBelle

Važno vinsko grožđe

Cayuga White , Iz Chaunaca, Polumjesec , Maršal Foch i Seyval White

Jedno što možete očekivati ​​od proizvođača iz New Hampshirea su precizna, aromatična bijela vina. Da, postoji rizling , ali država je također rafinirala grožđe poput Cayuga White i La Crescent. Dok ovi i drugi hibridi hladne klime stječu obožavatelje, ovdje će vinarije biti izvrsne.

'Ljudi su iznenađeni koliko ta vina mogu biti tehnička', kaže Ferguson. „Ono što radimo je finoća, balet nasuprot breakdancingu. Možemo kalibrirati temperaturu da sve bude u redu. '

Ostalo značajnije voće

Jabuke, borovnice, kupine, bazge i medove

New Hampshire također može izazvati sve što ste mislili da znate o voćnom vinu. Slađih sorti ima na pretek, ali suhe boce spremne su za uvod. Vinarija & Deli Hermit Woods prednjači svojom ponudom povoljnih za hranu od lokalnih jagoda, borovnica, bazge i još mnogo toga.

'Koristimo tehnike Starog svijeta i mijenjamo srca i umove', kaže Bob Manly, partner u Hermit Woodsu. 'Potvrđuje ono što radimo kada [posjetitelj] iz Dolina Rhône proba naše vino i kaže, 'Opa, ovo je posebno.'