Recept za savršenu jednu koru za pitu
Nikada nećete pogriješiti s maslačnom, ljuskastom korom — pogotovo onom koja je domaća! Nemojte se uplašiti izrade vlastite kore za pečenje! U samo nekoliko koraka možete naučiti kako napraviti ljuskaste kore koje će vam se topiti u ustima i biti daleko popularnije od bilo koje kupovne kore. Slijedite naš recept za ljuskaste kore, a zatim odaberite vlastiti nadjev kako biste napravili ukusnu domaću pitu.
Kako napraviti koru za pitu u multipraktiku
Pripremite recept kako je napisano, osim što čeličnu oštricu stavite u zdjelu multipraktika. Dodajte brašno, maslac, maslac i sol. Pokrijte i postupite uključivanjem/isključivanjem sve dok većina smjese ne nalikuje kukuruznom brašnu, ali ostane nekoliko većih komada. Dok procesor hrane radi, brzo dodajte 3 žlice vode kroz dovodnu cijev. Zaustavite procesor čim se doda sva voda; ostrugati strane. Obradite s 2 uključivanja/isključivanja (mješavina možda neće biti sva navlažena). Izvadite tijesto iz zdjele; oblikovati u kuglu.
Kako napraviti koru od pečenog tijesta
Pripremite koru za pitu, osim što dno i strane tijesta u tanjuru za pitu obilno izbodite vilicom. Izbodite posvuda gdje se spajaju dno i stranice. Obložite tijesto dvostrukom debljinom folije. Pecite u pećnici zagrijanoj na 450 stupnjeva F 8 minuta. Ukloniti foliju. Pecite još 5 do 6 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Ohladite na rešetki.
Recept za kore za pitu
Pripremite i ispecite jednu koru za pitu. Ohladiti koru od tijesta. Zamotajte u foliju i stavite u posudu ili vrećicu za zamrzavanje. Zatvorite, označite i zamrznite do 1 mjeseca. Otopiti preko noći prije upotrebe.
Sastojci
-
1 ½ kupa višenamjensko brašno
-
½ čajna žličica sol
-
¼ kupa skraćivanje
-
1/4 kupa maslac
-
¼ - ⅓ kupa hladna voda
Upute
-
Brie Goldman
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Pomoću miješalice za tijesto izrežite mast i maslac dok komadići ne postanu veličine graška.
-
Brie Goldman
Pospite 1 žlicom vode preko dijela smjese; pobacati vilicom. Navlaženo tijesto gurnite na bok posude. Ponovite vlaženje tijesta, koristeći 1 žlicu vode istovremeno, dok se smjesa ne počne spajati. Skupite tijesto u kuglu i nježno mijesite dok se ne sjedini.
-
Brie Goldman
Na lagano pobrašnjenoj površini rukama lagano poravnajte tijesto. Laganim, ujednačenim potezima razvaljajte tijesto od sredine prema rubovima u krug od 12 inča.
Savjet za testiranje kuhinje : Ako se tijesto lijepi za valjak ili radnu površinu, pospite ga još brašnom.
-
Brie Goldman
Presavijte tijesto na četvrtine i prebacite na tanjur za pite od 9 inča. Razvijte i stavite tijesto u tanjur za pite bez istezanja. Centrirajte tijesto tako da jednaka količina visi sa svih strana. Lagano pritisnite tijesto po dnu i stranicama tanjura za pite.
-
Brie Goldman
Odrežite tijesto na 1/2 inča izvan ruba tanjura za pitu. Preklopite ispod dodatnog tijesta ravnomjerno s rubom tanjura. Rub naborajte po želji. Nemojte bockati tijesto. Napunite i pecite prema uputama u pojedinačnim receptima. Za 8 porcija.
Savjet za testiranje kuhinje : Da biste napravili lijepo zabravljen rub, stavite prst na unutarnji rub tijesta. Palcem i kažiprstom druge ruke pritisnite tijesto oko prsta.
Nutritivne činjenice(po porciji)
| 194 | Kalorije |
| 12g | Mast |
| 18g | Ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Nutritivne činjenice | |
|---|---|
| Porcije po receptu 8 | |
| Kalorije 193.8 | |
| % dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna mast12,4 g | 16% |
| Zasićene masti6,3 g | 31% |
| Kolesterol18,8 mg | 6% |
| Natrij178,4 mg | 8% |
| Ukupni ugljikohidrati17,9 g | 7% |
| Dijetalna vlakna0,6 g | 2% |
| Ukupni šećeri0,1 g | |
| Protein2,5 g | 5% |
| Vitamin D0mcg | 0% |
| Vitamin C0 mg | 0% |
| Kalcij5,4 mg | 0% |
| Željezo1,1 mg | 6% |
| Kalij26,8 mg | 1% |
| Masne kiseline, ukupni trans0,2 g | |
| Vitamin D0 IU | |
| Alanin0,1 g | |
| Arginin0,1 g | |
| Pepeo0,6 g | |
| Asparaginska kiselina0,1 g | |
| Kofein0 mg | |
| Karoten, alfa0mcg | |
| Kolin, ukupno5,4 mg | |
| Bakar, Cu0 mg | |
| cistin0,1 g | |
| energija811 kJ | |
| Fluorid, F2,1 mcg | |
| Folat, ukupno43,1 mcg | |
| Glutaminska kiselina0,8 g | |
| Glicin0,1 g | |
| Histidin0,1 g | |
| Izoleucin0,1 g | |
| leucin0,2 g | |
| Lizin0,1 g | |
| metionin0g | |
| Magnezij, Mg5,3 mg | |
| Mangan, Mn0,2 mg | |
| Niacin1,4 mg | |
| Fosfor, P27 mg | |
| Pantotenska kiselina0,1 mg | |
| Fenilalanin0,1 g | |
| fitosteroli0,8 mg | |
| Prolin0,3 g | |
| retinol47,6 mcg | |
| Selen, Se8mcg | |
| serin0,1 g | |
| teobromin0 mg | |
| treonin0,1 g | |
| Vitamin E (alfa-tokoferol)0,2 mg | |
| Triptofan0g | |
| Tirozin0,1 g | |
| valin0,1 g | |
| Vitamin A, IU177,3 IU | |
| Vitamin A, RAE48,5 mcg | |
| Vitamin B-120mcg | |
| Vitamin B-60 mg | |
| Vitamin K (filokinon)1,9 mcg | |
| Voda6,6 g | |
| Cink, Zn0,2 mg |
*% dnevne vrijednosti (DV) govori vam koliko hranjiva tvar u porciji hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.
