Hotel Oloffson, gotička građevina u stilu Wes Andersona smještena visoko na brdu u Port-au-Princeu na Haitiju, poznat je po rumu.

Sretno s dobivanjem recepta.

Pokušao sam, provozavši se nesavjesnim taksijem sam po izlasku sunca kroz neke skiciranije dijelove grada, utrkujući se protiv prijevoza u 10:30 za put kući. Provela sam nemirnu noć sanjajući o tom punču punom voća i nisam mogla ići kući, a da barem nisam pokušala osigurati recept.

Naravno, barmena nije bilo. 'Vratite se kasnije', savjetovao je službenik s osmijehom, nesiguran zbog neobičnog zahtjeva za ranojutarnjim pićem.

Oloffson je vidio svoj dio neobičnih stvari. Izgrađena krajem 19. stoljeća kao privatna vila za predsjednika Haitija, kasnije je postala vojna bolnica i na kraju hotel / igralište za bogate i slavne.

Hotel je prešao od Waltera Gustava Oloffsona, bivšeg morskog kapetana koji je dao ime zgradi nalik na medenjake, Rogeru Costeru, francuskom fotografu. Pedesetih godina prošlog stoljeća hotel je bio poznat kao 'Greenwich Village of the Tropics' zbog privlačenja ekscentrične glumačke ekipe, pisaca i umjetnika, uključujući autora Grahama Greenea.

Oloffson bi bio samo još jedan sablasni luksuzni hotel da nije bilo ruma koji je stvorio Joseph César, haićanski barmen koji je u Oloffsonu bio gotovo od početka.

César je umro 1981. godine, a s njim i recept za hotelski 'pravi' rum punč.

Upravo je César-ov udarac rumom doveo Greenea u hotel kojeg će ovjekovječiti u svom romanu (i kasnije filmu) iz 1966. godine, The Comedians. U knjizi se Oloffson pretvara u Trianon. Njegov barmen Joseph, zasnovan na Césaru, također pravi 'poznate rumove'.

César je umro 1981. godine, a s njim i recept za hotelski 'pravi' rum punč.

Pokušao sam dobiti recept - i nisam uspio. Nisam sam. Svjetionik ruma Jeff 'Beachbum' Berry pokušao je izbaciti recept za udarac jarko obojenog od trenutnog vlasnika Oloffsona, Richarda Augustea Morsea. ('To je svijet tajni', inzistirao je Morse.)

Ipak, nije sve izgubljeno. Dvije verzije udarca danas kruže.

Oloffson’s Rum Punch

Prvo je tiki guru Trader Vic objavio recept za 'Olaffson's Punch' [sic] u svom vodiču za barmenstvo iz 1946. godine, savjetujući da se pravi s 'finim rumom haićanske rakije'.

Drugi su rumovi možda bili dostupni u Cezarovo doba, ali danas to vodi ravno do Barbancourt-a, destilerije smještene blizu Oloffsona, u Petiotvilleu, tako da je barem toliko o receptu jasno. Berry je u svojoj knjizi Potions of Karibbean objavio varijaciju Vicinog udarca.

Opcija br. 2 je 'César's Punch', varijacija s grenadinom koja se izvorno pojavila u Playboyu 1973. godine i koja je, čini se, izvor za većinu sljedećih članaka o Oloffsonu.

Kad sam stigao kući, pomiješao sam obje varijacije i preuzeo filmsku verziju Komičara. Na prvo spominjanje ruma, podigao sam svoj u znak počasti, po čašu u svakoj ruci, i to se uopće nije osjećalo neobično.