Ako provodite puno vremena u kuhinji ili gledate kuharske emisije, možda ste naišli na ružičastu himalajsku sol. Danas je dovoljno uobičajena da ćete je vjerojatno pronaći pored obične kuhinjske soli i morske soli u trgovini sa začinima. Ali ako nikada prije niste jeli ružičastu sol, vjerojatno želite znati što je to prije nego što kupite staklenku koju ćete dodati u smočnicu. Ne samo da je ružičasta sol lijepa za izgled, već postoje i neke prednosti njezine upotrebe za začinjanje hrane i u vašim receptima.

Čitajte dalje kako biste dobili odgovore na sva svoja pitanja o ružičastoj soli, uključujući ima li sol joda, kako koristiti ružičastu sol i više prednosti himalajske ružičaste soli.

Peter Krumhardt

Što je ružičasta himalajska sol?

Ružičasta himalajska sol je nerafinirani, neprerađeni sirovi mineral koji potječe iz regije Punjab u Pakistanu, koja se nalazi blizu podnožja Himalaja. Kemijski je vrlo blizu kuhinjskoj soli, jer sadrži do 98% natrijevog klorida (obična kuhinjska sol obično ima 97%-99%).

Prednosti ružičaste himalajske soli

Natrij je esencijalni mineral koji se nalazi u soli, a vaše ga tijelo treba za održavanje raznih funkcija, poput kontrakcije i opuštanja mišića. Prednosti uključuju reguliranje sadržaja vode u vašem tijelu i promicanje zdrave pH ravnoteže u vašim stanicama.Ali je li ružičasta sol bolja za vas od obične soli? Eh, teško je reći. Himalajska sol je nerafinirana, pa je u prirodnijem stanju. To je plus ako pokušavate izbjeći aditive (kuhinjska sol obično je jako rafinirana i sadrži sredstva protiv zgrudnjavanja koja sprječavaju grudanje). Osim toga, neki izvori kažu da ružičasta himalajska sol pruža više od 84 različita minerala u tragovima . Ali budući da se većina ružičaste soli još uvijek sastoji od natrijevog klorida (što također znači da ružičasta sol nema manje natrija od kuhinjske soli), ostalo je malo drugih minerala koji bi pružili bilo kakve dodatne zdravstvene koristi.

14 najboljih namirnica za dijetu s niskim udjelom natrija

Sadrži li ružičasta himalajska sol jod?

Jod je još jedan mineral koji je vašem tijelu potreban za održavanje funkcije štitnjače i metabolizma stanica.Obična kuhinjska sol obično ima oznaku 'jodirana', što znači da je sol pročišćena s malom količinom joda, što može spriječiti nedostatak joda. Budući da je himalajska ružičasta sol nerafinirana, nema dodanog joda. Prirodni jod može biti prisutan u tragovima, ali ne toliko kao jodirana kuhinjska sol.

Kako koristiti himalajsku sol

Himalajska sol ima isti okus soli, stoga slobodno koristite ružičastu sol u omjeru 1:1 u bilo kojem receptu koji zahtijeva morsku ili običnu sol. (Možete pronaći ružičastu sol koja se prodaje kao jelo ili fino.) Količina natrijevog klorida u ružičastoj soli otprilike je ista kao i u ostalim kupljenim solima, što znači da se okus neće promijeniti.

Korištenje bloka himalajske soli

Kuhanje i pečenje s ružičastom soli je odlično, ali možete uložiti i u cjelinu Blok himalajske soli (35 USD, Sanduk i bačva ). Veliki blok ružičaste morske soli izdržat će vam desetke i desetke upotreba. Stavite blok na roštilj (sigurno je do 500°F) i ispecite odrezak na njemu kako bi dobio okus. Ili ga upotrijebite kao osnovu za dasku od sira i krekera.

Eto ga. Možda nema puno razlika u sastavu između ružičaste soli i obične kuhinjske soli, ali ako pokušavate biti prirodniji u kuhinji, nerafinirana himalajska sol je pravi izbor. Umjesto da svoju omiljenu domaću pastu pripremate tradicionalnom krupnom morskom soli, zamijenite je himalajskom ružičastom soli.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo PošaljiIzvoriBetter Homes & Gardens predan je korištenju visokokvalitetnih, uglednih izvora—uključujući recenzirane studije—kako bi poduprli činjenice u našim člancima. Pročitajte o našem

' Natrij u vašoj prehrani .' Američka agencija za hranu i lijekove. 2022

Veerabathiran, Ramakrishnan et al. ' Utjecaj unosa joda na patogenezu autoimune bolesti štitnjače u djece i odraslih .' Annals of Pediatric Endocrinology & Metabolism , sv. 27, br. 4, 2022., str. 256-264 (prikaz, ostalo). doi:10.6065/apem.2244186.093