Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Najnovije Vijesti

Portugalci Pokušajte staviti čep u zabrinutost

Portugalsko udruženje pluta (APCOR) ove sezone čini veliki PR pritisak da uvjeri potrošače i proizvođače u prednosti plutanih čepova u bocama vina. Njihov je proizvod pod sve većim pritiskom jer se vinari okreću čepovima, sintetičkim čepovima i staklenim čepovima kako bi koristili alternative. Njihova višemilijunska kampanja kombinacija je tiskanog oglašavanja, društvenih mreža i javnih događaja. APCOR-a promocija uključuje posjete Sjedinjenim Državama, Ujedinjenom Kraljevstvu, Kini i sedam njihovih drugih velikih uvoznika.



Portugal kontrolira 63 posto izvoznog tržišta plute, umrežujući Lisabon oko 958 milijuna dolara godišnje. Sjedinjene Države su njihov najveći uvoznik, a slijedi ih Francuska. Ali zabrinutost zbog takozvane mrlje od pluta, onih smrdljivih mirisa koji su uništili mnoge boce, potaknule su neke vinare, posebno uzgajivače Novog svijeta, da favoriziraju plastične čepove.

Mrlja od plute uzrokovana je prisutnošću gljivičnog spoja TCA i lako se prepoznaje po mirisu vlažnog podruma, mokrih novina ili pokislog psa koji se dolijetao da pozdravi nos pića. Portugalsko udruženje pluta potrošilo je gotovo na istraživanje i razvoj tijekom posljednjeg desetljeća, od čega je velik dio uklonio prljavštinu.

'Vjerojatno najznačajniji tehnološki razvoj dogodio se u iskorjenjivanju TCA', APROR Predsjednik João Rui Ferreira rekao je. Naveo je 2015. godinu Svjetsko natjecanje u Bruxellesu to je smjestilo propadanje pluta u rasponu od 0,8 do 1,2 posto.



Dr. Jacques-Olivier Pesme, direktor Akademija za vino i alkoholne piće pri KEDGE Business School u Bordeauxu, rekao je da, iako mrlja pluta može opadati, tvrdnje o iskorjenjivanju su 'željno razmišljanje'. Pesme je rekao da se obično navodi da je nečistoća pluta oko 5 posto. 'TCA se vjerojatno smanjuje, ali izraz' zaprljane plute 'i loš osjećaj povezan s vinom ostaje', Pjesme rekao je.

Bradley Rickard , profesor na Sveučilište Cornell Program vinogradarstva i vinarstva primijetio je da dok proizvođači iz starog svijeta koriste tradicionalni pluto, veća fleksibilnost omogućuje regijama Novog svijeta da gravitiraju novim tehnologijama poput sinestetičkih čepova koji, čini se, 'pokazuju svojstva koja su zapravo bolja za proizvođače i potrošače'.

Za sada ručno rezani plut ostaje zapreka izbora za mnoge vrhunske vinare. Silicijska dolina banka predviđa rast vrhunskog vina od 10 do 14 posto tijekom 2017. godine, što bi moglo povećati dobit od plute. Ali strah od mrlje od pluta ostaje. Rickard je rekao: 'Sintetički čepovi i sve nove tehnologije zaustavljanja stvarni su trend koji će ovdje ostati.'