Bok kako stoje stvari ? Nedavno sam se vratio sa 11 dana u Argentina , podijeljen između užurbanog Buenos Airesa i spokoja Mendozinih vinograda na visokim nadmorskim visinama, koji su sredinom ožujka bili prepuni zdravog grožđa spremnog za berbu. (Upozorenje spojlera: Ako se zabrani ništa radikalno poput kasnog mraza ili biblijskih oluja s tučom, 2018. bi mogla biti najbolja berba u Argentini od 2002.)

Buenos Aires mi se uvijek osjećao kao grad na rubu. Bio sam u BA nekoliko puta od 2004. do 2013. godine, uvijek nailazeći na neke ludosti, poput luđačkih taksija koji su mi zujali na pješačkom raskrižju i općenitog osjećaja krhkosti na ulicama. Više nije tako, Buenos Aires se promijenio ... na bolje. Napetost koja je definirala grad prije deset godina, uglavnom se raspršila, postoji stabilnija savezna vlada koja je sada pod predsjednikom Mauriciom Macrijem, i dok inflacija i dalje muči Argentinu, BA se čini sretnijom i daleko manje zlokobnom.

Da biste iskusili najbolje od Buenos Airesa, ostanite u Dvorac Algodon , butik hotel u europskom stilu smješten u ulici drvoredom u srcu tony Recolete. Ovakve prometnice, s arhitektonski impresivnim zgradama ukrašenim vratima od kovanog željeza i balkonima, pomogle su Buenos Airesu dobiti nadimak iz sredine stoljeća, „Pariz Južne Amerike“.

Samo nekoliko blokova dalje su gradski premijerni luksuzni hoteli - Palata Hyatt Duhau-Park , Palača Alvear i Četiri godišnja doba . Djelomičan sam prema palači Duhau zbog belle-epoque dizajna i složenih unutarnjih vrtova. Za modernije butik hotele u četvrti Palermo, magnet za kulturu, kupovinu, hranu i piće u Buenos Airesu, Hotel Home i Hotel Fierro rangirajte kao cool mjesta za spavanje.

Subotnji ručak kod don Julia

Gdje jesti

Najviše porteños (stanovnici BA) pomazati Don Julio u Palermu i Brigada u San Telmu kao dva najbolja steakhousea u gradu. Ručak u Don Julio s Andrésom Blanchardom, vlasnikom Četvrta vinarija domena , a naše supruge istaknule su živahnu subotnju popodnevnu atmosferu i nezaboravne chorizo ​​odrezak (NY traka). Moji drugi omiljeni BA restorani bili su:

Mishiguene : Chef Tomás Kalika tumači 'imigrantsku' hranu na ovom popularnom mjestu u Palermu, ali uglavnom se jelovnik usmjerava u smjeru židovskih favorita Starog svijeta poput punjenog luka, sušene bijele ribe s tabbulom i pièce de resistance, pastrame poslužene u gipsu. željezna pogača za kruh na vrhu debele palačinke od krumpira, prelivena prženim jajetom i kiselim crvenim kupusom. Vinska karta ovdje je vrlo dobra i raznolika, popili smo Bonardu iz Cara Sur-a, kućnog ljubimca, projekta vina Sebastian Zuccardi .

Cordisco, ukusno crno vino laganog tijela proizvođača Durigutti

Kuća Cavia : U elegantnoj gradskoj kući s pogledom na Plaza Alemania, ovaj restoran sadrži kreativne tanjure popularne među damama koje ručaju. Dvorište ispunjeno drvećem i vinovom lozom bilo je posebno privlačno u sunčano kasno-ljetno popodne. Ovdje smo popili Colomé Torrontés, cvjetno bijelo vino iz Salte na sjeveru Argentine.

Kafić San Juan La Cantina : Ako je nedjelja popodne, prošećite prostranom uličnom tržnicom u San Telmu, a zatim oljuštite ručak u ovom funky restoranu u vlasništvu slavnog kuhara Leandra 'Lelé' Cristóbala. Ovdje smo, u pratnji lokalnog vinskog novinara Alexa Iglesiasa i njegove supruge Carine, nasjeli Vinari Durigutti novo Proyecto Cordisco, lagano crveno vino proizvedeno od istog grožđa koje se koristilo u Montepulcianu d’Abruzzu u Italiji.

Besmrtnici : U Recoleti je ovo definicija lokalnog mjesta. Moja supruga i ja bili smo jedini koji nisu porteni u kući. Pizze su dobre i ponuđena je vinska karta Vinarija Norton D.O.C. Malbec, koji je bio svjež i ukusan.

Hrtovi : Ovaj je kafić na prometnom uglu u blizini centra grada najnovije vruće mjesto bara i ugostitelja Juliána Díaza. Izgledajući slično kao u dane slave prije 70 godina, Los Galgos ima pametnu vinsku kartu i poslužuje moderne stavove o klasičnoj argentinskoj hrani: mislite na milanesas (odgovor Argentine na šniclu), empanade i još mnogo toga. Ovdje smo pijuckali Díazov novi vermut zvan La Fuerza.

Boticario, popularni koktel bar u Palermu

Gdje piti

Cvjećarna Atlantic je svima omiljeni koktel salon. Smješten u mirnoj ulici u Recoleti, bar je skriven ispod cvjećarnice-cum-enoteca. Spustite se neoznačena vrata dolje u podrum i prepustite se ručno izrađenim napitcima, mnogi zasnovani na kućnom džinu zvanom Princ apostola , koji uključuje yerba mate, popularni argentinski list sličan čaju.

Boticario u Palermu izgleda poput stare ljekarne, a pića se naginju botaničkom i ljekovitom. Dao sam prethodno pomiješani Negroni poslužiti u začepljenoj boci i bio je to fini digestiv. Izvrsne melodije i mnogo toga za pogledati na zidovima i policama čine Boticario mjestom koje treba posjetiti.

Kruh i vino u Palermu je vinoteka, vinski bar i pekarnica za kruh. Ovdje smo imali zreli rosé od uglednog vinara Waltera Bressije, uparen s nekoliko argentinskih sireva. Ispostavilo se da sam prethodno upoznao našeg mladog servera, dvadesetogodišnjeg Gaspara Mausbacha, čiji je otac Jeff vlasnik TintoNegro i nekoliko drugih etiketa vina Mendoza i Salta.

Kako izvući maksimum iz sljedećeg vinskog odmora

Pibä u Palermu je jedan od sve većeg broja pivskih barova orijentiranih na kvalitetu u gradu. Porteños se više ne zadovoljava pijenjem samo Quilmesa (argentinski ekvivalent Budweisera), a porteños je posljednjih godina krenuo u microbrews. Ovdje je osvježenje stiglo u obliku piva u kölsch stilu Pivovara Antares sa sjedištem u Mar Del Plati.

Dakle, to je brz pogled na ono što se događa u Buenos Airesu. Slijedi drugi dio: izvještaj o novim hotelima i uvelike poboljšanim vinarskim restoranima u mendozanskom Valle de Uco, gdje se traži više od Anda.