bio sam u Château Lafite Rothschild rođendanska proslava u lipnju, slaveći 150 godina otkako je obitelj Rothschild kupila legendarni dvorac. Vrela je berbi još početkom 20. stoljeća iz uzornih podruma imanja, nazdravljanja u izobilju i velikog velikog krijesa na kraju večeri. Ako bilo koja imovina, bilo gdje u svijetu, pravedno slavi Cabernet sauvignon , ovo je sjajno bordo imanje.

Otvaram ovo prisjećanje jer je Cabernet ono za što sve više smatram najvećim grožđem crno vino . Tijekom godina zov sirene Crni pinot povremeno mi je prijetio da će me namamiti, ali uvijek se vratim svojoj prvoj istinskoj ljubavi.

Imam veliku sreću pregledati vina iz Bordeauxa Ljubitelj vina . To mi zasigurno omogućuje kušanje mnogih najboljih izraza Caberneta, a također mi omogućuje razumijevanje njegove svestranosti i prilagodljivosti.

Širom regije postoji mnoštvo načina gledanja i uživanja u cabernet sauvignonu. Ima masu, veličanstvenost i potencijal starenja u klasificiranim izraslinama, a njegova najjednostavnija vina imaju čistu pitkost čak i kad su mlada.

Bordeauxu je ugodno s Cabernet Sauvignonom. Zapravo, regija je gdje Cabernet Franc i Sauvignon Blanc prešli su da bi se proizvela sorta, pa nije samo duhovni dom grožđa, već i rodilište.

Lokalno područje donosi najbolje od grožđa, čak i kad je pomiješano. Kad sadrži samo malu količinu druge sorte (recimo Merlot i / ili Cabernet Franc), kao što to čini u Lafite , ono malo začina s grožđem samo naglašava i nadopunjuje strukturu i plod caberneta.

I za razliku od nekih drugih područja, klimatske promjene zapravo su bile prilično dobre za Cab u Bordeauxu. Iako je Merlot ovdje postao zreliji i alkoholniji, Cabernet Sauvignon uživa u zlatnom dobu, koje sada uspješno sazrijeva bez pretjerivanja gotovo svake godine.

Kad sam nedavno kušao svježe buteljirani Bordeaux i Bordeaux Superior apelacijski naziv vina, bila su puna ploda crnog ribiza i nagovještaja strukture koja su bitne karakteristike grožđa u Bordeauxu. Siguran sam da su 2016. godine iz Obala Bordeauxa (apelacijski obronci), koji će se uskoro naći u mojim čašama za kušanje, pokazat će iste ključne značajke i ukupnu ravnotežu.

Klima, šljunkovito tlo, grožđe i čovjek ovdje se okupljaju. Iako je grožđe izumrlo i osvojilo i nadahnulo toliko vinskih regija svijeta, korijeni su duboki i ostaju u Bordeauxu. Osjećam se kao kod kuće. I vina to pokazuju.

Pij i drži

Ova tri vina, uzeta iz visokokvalitetne berbe 2015. i koja su sada trenutno dostupna, pokazuju raspon cjenovnih bodova i razine kvalitete u cijelom Bordeauxu.

Château Pichon Longueville 2015. Pauillac 137 dolara, 98 bodova . Ovo je jedan od velikih uspjeha ove berbe. Darežljiv je i bogat, a ujedno čvrst i strukturiran. Kombinacija esencije crnog ribiza i elegantne taninske strukture izvrsna su. Ovo je vino za ozbiljno odležavanje i vino se ne smije broširati prije 2026. godine. Izbor podruma .

Château Barbé 2015. Blaye Côtes de Bordeaux 40 dolara, 90 bodova . Arome drvenih začina pokazatelj su ovog vina koje je ozbiljno odležilo hrast. Uz guste tanine i drvo, sretno je i neko voće koje će se razvijati kako struktura omekšava. Popijte ovo moćno vino s bogatim bobičastim voćem iz 2021. Lompian Wines. Izbor podruma .

Château Clos Moulin Pontet 2015. Bordeaux Supérieur 14 dolara, 90 bodova . Ravnoteža je u srcu vinarstva Erica i Sophie Meynaud. Zrelo i voćno, ovo je parfimirano vino koje ima finu ravnotežu između strukture i voća. Sa svojom kiselošću i začinima, razvit će se u ukusno, sočno vino. Piće iz 2018. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Najbolje kupiti .