Na nedavnom Svijet crnog pinota festival, Bob Cabral, Williamsa Selyema vinar od 1998., održao je dvodijelni degustacijski simpozij: 'Burtove godine', odražavajući Pinote njegovog prethodnika Burta Williamsa i 'Bob godine'. Iako su ta vina rijetka i nužno skupa, mislili smo da bi čitatelji mogli uživati ​​u čitanju ovog vertikalnog okusa s deset vina. (Imajte na umu kako se razina alkohola s godinama povećava. Također imajte na umu: budući da je ovo bila slijepa degustacija, ovi rezultati nisu službene ocjene ljubitelja vina i stoga se neće pojaviti u našem Vodiču za kupnju.)

POREDNA GODINA

1991. Vinograd Allen (Ruska riječna dolina): Iz originalnog 40-godišnjeg vinograda zasađenog uz vinariju, izvrsno aromatično vino, prepuno kolača od pečene maline, latica ruže, meringe, slatkog kakaa i aroma i tosta s maslacem i cimetom. Čista i mlitava, tako profinjena i slatka, a ipak suha u kostima. Definira eleganciju i finoću savršeno ostarjelog, velikog ruskog riječnog pinota crnog. Koliko god bio velik, čekaju ga godine života. Napravljeno iz Pommard selekcije, s alkoholom od 13,1%. Zadivljujući. Ocjena: 100.

1992. Olivet Lane (Ruska riječna dolina): Teži i jači od Allena, vrlo punog tijela i zreo u kupinama, brusnicama, trešnjama i kori, sa bogatstvom čokoladnog biskvita. Iznenađujuće robusno za vino staro 18 godina i čini se da će se vjerojatno razvijati dodatnih 8-10 godina, takva je gustoća tanina. Od kloninog grožđa Martini zasađenog 1975. godine. Alkohol iznosi 13,9%. Ocjena: 95.

1995. Ruska riječna dolina: Mješavina različitih izvrsnih vinograda, uključujući Olivet Lane i Rochioli East Block. Pokazuje čistoću i finoću rijetke u 15-godišnjem pinotu. Uz gotovo savršene tanine i svježe kiseline, i dalje ima živopisne okuse trešnje, maline, brusnice, nara i kole. Ne pokazuje gustoću ili snagu vina od jednog vinograda. Mali dodatak Rochioli East Blocka sigurno je bio tov vina. Alkohol je 13,6%. Ocjena: 93.

1996. Vinograd Hirsch (obala Sonoma): prikazuje egzotičnu, divlju prirodu ovog vinograda s notama divlje maline, borovnice, trešnje, moke, klinčića, balzama, anisa, kamilice, kole i sandalovine. Krajnje fascinantno, stalno se mijenja u čaši. Potpuno suh i svjež, i nježno taničan, s osjećajem za usta od čiste svile i satena. Skoro savršeno, s mnogo godina pred nama. Alkohol je 13,8%, a grožđe je mješavina Mt. Odabir Edena i Pommarda. Ocjena: 99.

1997. Vinograd Rochioli (Ruska riječna dolina): Izrađen od zapadnog bloka, jednog od najstarijih i najboljih dijelova vinograda. Najtransparentnije vino leta, koje pokazuje minerale i organske note infuzirane terroirom u višnje, kolu i maline. Na kraju postaje vrlo začinjeno i čokoladno. Sada kroz 2017., najmanje. Remek-djelo, mlitavo, čisto i nevjerojatno opojno. Iz izbora Pommard, s 13,6% alkohola. Ocjena: 98.

BOB GODINE

1999 Dragocjena planina (obala Sonoma): gusta i zrela, s punjenjem pita od crne čokolade, crvene i crne trešnje i slatkim, dimljenim cedrom. Vrlo bogat i izvanredno fin, svijetle primorske kiselosti. U sredini prikazuje egzotične okuse sladića, maline i indijskih začina. Šokantno intenzivno, izuzetno ukusno. Sada-2019. Alkohol je 14,3%. Ocjena: 96.

2001. Vinograd od lana: Sad gusto i zatvoreno. Prikazuje duboke note crne i crvene trešnje, kole, sasafrasa i sandalovine. Vrlo suho, s gomilama slatkog, zadimljenog hrasta. Treba vremena. 2012-2022. Alkohol je 14,3%. Ocjena: 96.

2002 Susjedi Westside Road (Ruska riječna dolina): Mješavina lokalnih vinograda uz Srednji doseg. Još uvijek džemasta i mlada u voću. Ukusno, ako je pomalo nezgrapno u taninima. Sada-2016. Alkohol je 14,3%. Ocjena: 93.

2004. Blok rijeke Rochioli (Ruska riječna dolina): Sada je težak i gust. Obilježeni hrastom i taninima, ali bogati pitom od malina i višanja, s puno indijskih začina. Treba vremena. Najmanje 2012-2022. Alkohol je 14,4%. Ocjena: 94.

2005. Posjed Litton (Ruska riječna dolina): Vrlo mračno. Juvenilna i dramatična po voću i strukturi, ali vrlo taninska. Savjeti ljubičica, sandalovine, crnih trešanja, kole, indijskih začina. Treba vremena. 2012-2022. Alkohol je 14,4%. Ocjena: 95.

Na kraju degustacije, vinar Cabral održao je 1. veljače broj časopisa Wine Enthusiast Magazine, u kojem sam 2007. godine postigao savršenih 100 bodova Litton Estate Pinot Noir. Zatim je svima u sobi natočio čašu - vrhunac svekolikog divnog okusa.