Portland je jedna od kulinarskih, vinskih i pivskih prijestolnica zapadne obale. S dolinom Willamette sat vremena južno i Mount Hoodom na istoku, Rose City je blizu vina i divljine na otvorenom. No prije nego što krenete u vinograde ili planine, provedite vrijeme istražujući sve što Portland nudi.

Započnite putovanje u okrugu Pearl i brdu Nob. Okrug Pearl prepun je eklektičnih restorana i užurbanih trgovina, dok je brdo Nob opušteno i rezidencijalno, tik uz opsežni gradski park. Za jutarnje pecivo, krenite u Ken’s Artisan Bakery . Finalist nagrade James Beard za svoju knjigu, Kvas od brašna i vode , Ken Forkish poslužuje nježne kroasane i savršeno karamelizirane kanelirano .

Hunker u jednoj od najvećih svjetskih knjižara, Powellov grad knjiga . S više od milijun novih, rabljenih i nestalih knjiga, lako ćete satima lutati po hrpi.

Fotografija ljubaznošću Powell's City of Books

Na putu do Park šuma , umjerena prašuma, uzmite lagani ručak u Suši od bambusa , sushi zajednički održiv izvor s četiri lokacije u gradu. Uz izbor kuhara omakaze iskustvo u baru, odaberite između osam saké letova.

Za popodnevni dolazak zaustavite se na Kurirska kava . Pijuckajte pretakanja poslužena u zidanim teglama, dok se vinil ploče vrte u pozadini.

Za večeru krenite u Bistro Little Bird , sestrinski restoran do Golub , obojica u vlasništvu dvostrukog dobitnika nagrade James Beard Gabriela Ruckera. Patck confit i hamburger double brie privući će vas, kao i vinska karta usredotočena na Francusku.

Četvrti Alberta Arts District i avenija Mississippi nude neobične butik trgovine i restorane koji poslužuju niz međunarodnih kuhinja. Na Vrata Paxton , pokupite neke neobičnosti izrađene od PDX-a poput uokvirenih insekata ili minijaturnih terarija.

Pipove izvorne krafne i čaj sadrži peciva pržena po narudžbi. Rotacijski okusi mogu uključivati ​​cimet šećer, medenu morsku sol i maslac od limunove kruške. Uparite svoje krafne s domaćim chai-jem.

Jabukovača jabuka otvorio je svoje drugo mjesto u četvrti Woodlawn 2015. godine, nudeći niz domaćih, domaćih i međunarodnih jabukovača, kao i slanih zalogaja.

Za noćnu kapu posjetite retro šik koktel salon Angel Face. Nekoliko riječi, namjerno bez jelovnika, vode barmene da stvore vašu prilagođenu libaciju.

Tamno drvo, kvrgavi udovi i zidovi obloženi bakrenim loncima prate sezonski nadahnutu hranu vlasnika kuhara Jasona Frencha na Ned Ludd . Francuzi čak usitnjavaju potpalu koja se koristi u peći na drva restorana.

Ned Ludd / Foto Robert J. Hill

Za noćnu kapu posjetite retro šik koktel salon Anđeosko lice . Nekoliko riječi, namjerno bez jelovnika, vodi barmene da kreiraju vaše prilagođavanje. Nešto poput 'laganog', 'cvjetnog' i 'utješnog' moglo bi vam pružiti mješavinu votke, limuna, meda i kamilice - varijaciju na klasičnim pčelinjim koljenima.

Od južne rive u centru grada, prošećite novoizgrađenom Prijelaz Tilikum , moderan, kablovski most izgrađen za pješake, motocikliste i vozače Portlandove MAX željezničke pruge. Kad prijeđete rijeku Willamette, možete istražiti Central Eastside, kvart obložen obnovljenim skladištima.

Noraneko , novi dugogodišnji sestrinski restoran Biwa , nudi posude s ramenom na pari. Naručite svoj chuhai, pića napravljena od japanskog destilata shochu i gaziranu vodu s okusom krastavca, hibiskusa ili crnog papra.

Ovdje broj pivovara može biti neodoljiv, ali svakako posjetite Pivovarska tvrtka baznog kampa . Pijuckajte Trailside Extra Special Bitter dok promatrate zvijezde sa LED-punim točkama na stropu.

Za ljubitelje šampanjca hodočašće u Ambonnay obavezno. Iskustvo u ovoj blistavoj oazi pojačano je nezaboravnom uslugom i stručnim vodstvom vlasnika Davida Speera. Odabir stakla i boca s povoljnim cijenama ističe sve, od malih proizvođača do poznatih velikih kuća.

Još jedno vrhunsko odredište za Šampanjac je Living Bar . Pregledajte popis posebno jakih u prestižnim flaširanjima malih uzgajivača „Special Club“. A budući da Bar Vivant dijeli prostor s Slastičarnica Pix , nemojte otići bez da pokupite asortiman macaronsa.

Vožnja do četvrti Mount Tabor, gdje su tim supruga i supruge Ksandek Podbielski i Katy Millard otvorili mali bistro nadahnut francuskim jezikom, Zločest . Očekujte jelovnik koji se često mijenja, a može sadržavati soku od slanutka sa zgnječenim crnim paprom i maslinovim uljem ili losos na rijeci Columbia preliven junijem od kleke. Sous chefovi predstavljaju svako jelo, a Podbielski slijedi odmah iza njega s vinskim parom poput Oregonskog Auxerroisa iz Adelsheima.

Nestašan / Foto Jannie Huang