Hong Kong je 2011. godine objavio glavne vijesti, i to ne samo zbog novih hotela i restorana s Michelinovom ocjenom. Tržište vina u Hong Kongu poraslo je zahvaljujući prodaji na aukcijama vina i mnoštvu novih investitora. Dok azijski investitori vina i dalje troše milijune na tržište, magazin Wine Enthusiast Magazine sjeo je s Charlesom Curtisom, meštarom vina i voditeljem vina za Christie's Asia, kako bi saznali više o tome kako se azijsko tržište vina razvijalo u posljednjih nekoliko godina.

ENTHUSIAST VINA: Kako su se navike kupnje i prodaje vina promijenile tijekom godina u Kini?

CHARLES CURTIS: Tržište vina u Kini i Hong Kongu razvija se jako brzo. Tijekom posljednjih 12–18 mjeseci azijski kolekcionari jako su brzo naučili. Burgundija i Bordeaux najbolje su prodavani, a posvećen je i usredotočen naglasak na učenju više o vinu. Na početku je izvorno iskustvo dražbe bilo sastavni dio njihove ljubavi prema vinu. Vino su kupovali na aukcijama jer obožavaju ići na aukcije. Bila je to vrlo društvena stvar. Cijene su porasle jako visoke, a postojala je i određena premija koja se plaćala na neke parcele u Hong Kongu, što se nije nužno događalo na drugim tržištima. Sad, ne samo da ljudi imaju više nijansi u pogledu na to koje vino žele probati, već su i vrlo pametni u cijenama. Nisu spremni preplatiti i puno te premije je isparilo. Sada je premija ograničena proizvodnja i berba vina.

W.E.: Christie’s je vodila nekoliko vrlo vrijednih aukcija u Hong Kongu. Kako se tržište aukcija vina razvijalo u Aziji tijekom posljednjih nekoliko godina?

DC: Svakako smo vidjeli neke značajne prodaje. Stavili smo puno više vina na tržište i tržište je sve apsorbiralo zahvaljujući kontinuiranoj uzgonu potražnje. Ožujska prodaja sadržavala je velik izbor starijih Burgundija i vina koja su zahtijevala određenu zahvalnost za koju nisam bio siguran da će je kinesko tržište razumjeti. Međutim, porast kupnje Burgundije i razina udobnosti kupnje starijih vina bio je iznenađujući. Na početku su bile stvarno lude cijene koje su dopirale naslove širom svijeta. Taj rani rast potaknulo je nekoliko ljudi koji su oduševljeno kupovali. Ogroman je interes i na mreži. Ove smo godine prodali gotovo 40% svojih parcela internetskim kupcima.

W.E.: Koje su najbolje prodaje vina u Aziji?

DC: Burgundije i Bordeaux. Najbolji dio godine za nas je bila vertikala Château Lafite Rothschilda s 25 kućišta za 4,2 milijuna hongkonških dolara (539.280 dolara).

W.E.: Koja su vaša omiljena vina iz Kine?

DC: Neočekivana, ali ukusna pratnja kuhinje je baijiu . Pijuckajući ga nakon večere poput konjaka ili viskija, zaista je zanimljiva nadopuna azijske kuhinje.

W.E.: Koji su neki vinski trendovi u Kini koje predviđate ili koje niste očekivali posljednjih nekoliko godina?

DC: Stvar koja me se zaista dojmila tijekom posljednjih 12 mjeseci je da se u Aziji istinski razvio fino vino. Interes je impresivan i ohrabrujući. [2010.] Hong Kong je postao centar broj 1 za prodaju finog i rijetkog vina - sada dominira na tržištu. SAD su bile [broj jedan] oko 20 godina. Kupci iz Hong Konga osiguravaju pretežnu većinu prometa vina u Aziji. Što se tiče očekivanja, svaka zabrinutost u vezi s industrijom sada se rješava. Prvo čega su se svi bojali jest da je to bio balon, ali nedavna prodaja pokazala je da nije. Ovo nije bio bljesak u planu, već pravi, trajni razvoj.