Ovaj koktel maštao je Nick Detrich iz New Orleans's Cane & Table, a ima tonove suhog voća i badema zahvaljujući oloroso Sherryju, dok teška crtica Herbsainta, urođenog s NOLA, likera od anisa, pruža zabavan i zabavan biljni zing.

O baru

Ulazak u spartansku unutrašnjost Trska i stol , sa svojim otrovnim gipsanim zidovima i stolicama u stilu Shakera, to je poput ulaska u lokalnu kavanu u Staroj Havani. Vođen od istog tima iza barova Cure i Bellocq koji mijenjaju igre u New Orleansu, Cane & Table fokus su kokteli usmjereni na rum i ima jelovnik s ugrizima koji utječe na Carribean.

Trs od grožđica

1½ unci Banke 5 Otok Rum
1½ unci El Maestro Sierra Oloroso Sherry
1 žličica sirupa od vanilije
2 crtice gorčica Angostura
1 crtica Legendre Herbsaint
1 kriška narančine kore

Kombinirajte sve sastojke osim narančine kore u limu za miješanje, dodajte dvije šake leda i promiješajte 30 puta. (Da, 30.) Procijedite u ohlađeni coupe.

Preokrenite narančinu koru preko pića i nježno je protrljajte oko ruba čaše.