Kako konzervirati jabuke za pite, umak od jabuka i još mnogo toga
Odlazak u voćnjak za branje svježih jabuka svatko je obavezan jesen bucket list . No, nakon što dođete kući i uživate u tim hrskavim jabukama, sirovim ili u obliku ukusnog slatkog ili slanog recepta, možda ćete pronaći nekoliko jabuka previše u košari s voćem. Nema potrebe dopustiti da te jabuke propadnu. Vrijeme je za konzerviranje jabuka.
Upotrijebit ćete konzervu s kipućom vodom i slijediti uobičajene postupke konzerviranja, bilo da konzervirate kriške jabuke, umak od jabuka ili nadjev za pitu od jabuka. Slijedite naše jednostavne korake u nastavku da biste saznali kako točno konzervirati jabuke za svoju smočnicu. Tako možete uživati u svježoj slastici od jabuka i usred ljeta.
21 najbolji i najsigurniji recept za konzerviranje za početnike i stručnjakeKako konzervirati jabuke
Najbolje sorte za konzerviranje jabuka su hrskave, a ne brašnaste vrste. Neke od najboljih jabuka za konzerviranje su Fuji, Braeburn, Jonagold, Granny Smith, Golden Delicious, Pink Lady, Jazz, Honeycrisp i Cortland. Kada ste spremni za konzerviranje jabuka, slijedite ove osnovne upute za konzerviranje kriški jabuka, a zatim nastavite čitati kako biste naučili kako konzervirati umak od jabuka i nadjev za pitu od jabuka. Možda vam više nikada neće trebati konzervirani prolazi u trgovini.
Preuzmite našu tablicu konzerviranja jabukaKorak 1: Pripremite jabuke
FOTO: Jason Donnelly
FOTO: Jason Donnelly
Kao i kod konzerviranja bilo kojeg voća, počnite sa zrelim, čistim dobro oprane jabuke . Zatim ogulite (ako želite ili navedeno u receptu) jabuke, izvadite im jezgru i izrežite ih prema uputama u vašem receptu za konzerviranje.
Savjet za testiranje kuhinje
Jednom oguljene i izrezane jabuke počinju gubiti boju. Tretirajte ih sredstvom za čuvanje askorbinske kiseline prema uputama na pakiranju ili vodom s limunom kako ne bi izgubili boju. Da biste napravili vodu s limunom, pomiješajte 1 galon vode s ¾ šalice limunovog soka, stavite jabuke u otopinu i ocijedite prije nastavka.
Korak 2: Napravite sirup za konzerviranje jabuka
Većina recepata za konzerviranje već uključuje sirup, ali ako želite napraviti osnovni sirup ili nemate recept, evo kako ga napraviti. Najprije odaberite razinu šećera koju želite i stavite sljedeće sastojke u veliki lonac. Zagrijte dok se šećer ne otopi. Skinite pjenu, ako je potrebno, za bistriji sirup.
Korak 3: Napravite Hot Pack
Vruće pakiranje je preferirani način konzerviranja jabuka u konzervi s kipućom vodom. Nakon što ste napravili sirup, dodajte pripremljene komadiće jabuke u sirup u loncu. Kuhajte komadiće jabuke u sirupu oko 5 minuta (ili prema uputama u receptu), povremeno miješajući.
Savjet za testiranje kuhinje
Zašto vruće pakiranje? Prethodno kuhanje jabuka ih razgrađuje kako bi se uklonio zrak, čime je manja vjerojatnost da će se pokvariti i tako neće plutati u limenci. Također, više jabuka može stati u manje staklenki, a smanjuje se i vrijeme obrade jer je hrana već vruća.
6 pravila za konzerviranje koja nikada ne smijete prekršitiKorak 4: Dodajte jabuke u staklenke
Spakirajte vruće jabuke i sirup u sterilizirane staklenke, ostavljajući ½ inča slobodnog prostora. Obrišite rubove staklenki i navoje čistom, vlažnom krpom kako biste uklonili ostatke. Stavite poklopce na staklenke i zavrnite trake.
Korak 5: Obradite konzervirane jabuke
Staklenke od pola litre i litre napunjenih jabuka stavite u posudu s kipućom vodom 20 minuta (počnite mjeriti vrijeme kada voda ponovno zakipi).
Osnove konzerviranja u vodenoj kupelji za očuvanje vaših proizvoda do godinu danaKorak 6: Ohladite i spremite konzervirane jabuke
Kada istekne vrijeme obrade, isključite toplinu. Upotrijebite držače za lonce kako biste podigli stalak za konzerviranje i naslonili ručke na bočnu stranu spremnika. Ostavite staklenke da se ohlade na mjestu nekoliko minuta. Izvadite staklenke iz konzerve i stavite ih na rešetku ili ručnik na pultu. Nemojte zatezati trake. Pustite da se ohladi 12 do 24 sata, a zatim provjerite brtvljenje poklopaca. Ako zatvaranje ne uspije, spremite staklenku u hladnjak i pojedite je u roku od nekoliko dana. Čuvajte sve odgovarajuće zatvoreno na hladnom i suhom mjestu godinu dana.
Konzerviranje i zamrzavanje voćaKako konzervirati umak od jabuka
Jason Donnelly
Konzerviranje umaka od jabuka slično je konzerviranju jabuka. Slijedite gornje upute za pripremu i obradu jabuka, ali prvo ćete kuhati četvrtine jabuke dok ne omekšaju, a zatim kuhane jabuke protisnuti kroz mlin ili sito da napravite kašu. Napravit ćete vruće pakiranje s pulpom jabuke koju ćete staviti u staklenke (ostavljajući isti prostor od ½ inča) za obradu.
Nabavite recept za umak od jabuka u konzerviKako konzervirati maslac od jabuka
Maslac od jabuke sličan je umaku od jabuka, samo se dulje kuha kako bi se dobio snažniji okus jabuke i dublja boja. Upotrijebite ovaj vodič za izradu maslaca od jabuka s našim savjetima za konzerviranje maslaca od jabuka.
Kako konzervirati jabuke za pite (odnosno nadjev za pitu od jabuka)
Jacob Fox
Da biste konzervirali jabuke za pitu, jabuke ćete prethodno kratko prokuhati prije nego što napravite vrući paket od šećera, cimeta, soli, škroba za konzerviranje, soka od jabuke i željenih aroma. Napunite staklenke kao i obično, ostavljajući 1¼ inča slobodnog prostora i obrišite staklenke. Konzerviranje nadjeva za pitu od jabuka zahtijeva nešto dužu obradu (25 minuta). Zatim izvadite i ohladite prema gore navedenim uputama.
Isprobajte naš recept za punjenje pite od jabuka u konzerviSavjet za testiranje kuhinje
Kada konzervirate domaći nadjev za pite, potreban vam je zgušnjivač koji se neće razgraditi na visokoj temperaturi iu uvjetima s visokom kiselinom. Preporučujemo obični (ne instant) škrob Clear Jel.
Koristite svoje konzervirane jabuke tijekom cijele godine za pripremu svojih omiljenih recepata. Isprobajte naše najbolje pite od jabuka i kolače ili uživajte u toplim okusima začina u ovim slasticama inspiriranim pitama.
Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji
