Bučna večer
Raskošna slavlja, borba za moć između starog i novog novca, vrtoglava nesretna ljubav. Postoji samo jedna stvar o kojoj bismo mogli razgovarati, a to se događa ovog petka, 10. svibnja 2013. U najave se očekuje očekivano izdanje Baz Luhrmanna The Great Gatsby u kojem glumi Leonardo DiCaprio, a koji bolji način proslave klasičnog romana dolazi -život nego sa sofisticiranom soirée. Pokazujemo vam kako organizirati zabavu koja će se nadmetati sa bilo kojom čiji domaćin je Jay Gatsby na njegovom imanju u West Egg-u. Kako sam antijunak kaže: „Ne možete ponoviti prošlost? Zašto naravno da možeš! '
Piće:
Lijepa budalo
Recept ljubazno klub '21, New York City
Ovo piće na bazi džina iz njujorškog kluba ’21. Ljupko je i eterično - poput same Daisy Buchanan. St.-Germain, kamilica i ružmarin dodaju nježno cvjetne arome.
1 & frac12 unci Greenhook Gina
& frac34 unca St.-Germain
& frac34 unci kamilica jednostavni sirup
& frac34 unca soka od limuna
& frac12 unca soka od grejpa
Grančica ružmarina, za ukras
Kombinirajte sve sastojke osim ukrasa u shaker za koktele. Dodajte led i miješajte dok se ne ohladi. Procijedite piće u ohlađenu coupe čašu i ukrasite grančicom ružmarina.
Za sirup od kamilice jednostavan
1 šalica vode
1 šalica šećera
1 vrećica čaja od kamilice
Kombinirajte vodu i šećer u loncu. Smjesu prokuhajte dok se šećer ne otopi. Maknite lonac s vatre i dodajte vrećicu čaja. Ostavite smjesu da strmi 5 minuta ili dok se ne postigne željeni okus, zatim uklonite vrećicu čaja. Neiskorišteni sirup čuvajte u hladnjaku nekoliko tjedana.
Daisy Fay
Recept iz ljubaznosti Matt Sayer, direktor restorana i bara, hotel Willcox, Aiken, Južna Karolina
U glamuroznom hotelu The Willcox u Aikenu u Južnoj Karolini, odabir libacija odaje počast Gatsbyevoj otmjenoj fešti Roaring Twenties na Long Islandu, uključujući ovaj koktel na bazi šampanjca s primjesom bobica i citrusa.
& frac12 unci jednostavni sirup od kupine i naranče (recept dolje)
5 unci šampanjca ili pjenušca
Narančasti twist, za ukras
Dodajte sirup u ohlađenu flautu ili čašu za coupe, a zatim prelijte ohlađenim šampanjcem ili pjenušcem. Ukrasite piće narančastim preokretom.
Za jednostavni sirup od kupina i naranče
1 šalica vode
1 šalica šećera
& frac12 šalica kupina
1 kora naranče
Kombinirajte vodu i šećer u loncu. Smjesu prokuhajte dok se šećer ne otopi. Maknite lonac s vatre, a zatim dodajte kupine i koricu naranče. Smjesu namočite dvadeset minuta ili dok se ne postigne željeni okus, a zatim procijedite krutinu. Sirup čuvajte u hladnjaku nekoliko tjedana.
Moët Imperial Gatsby
Recept ljubaznošću Jima Meehana, upravnog partnera, PDT, New York City, stvorenog ekskluzivno za The Plaza
Šampanjac teče poput vode u vili Jaya Gatsbyja. Za ovaj rif na koktelu s šampanjcem, miksolog Jim Meehan iz njujorškog PDT-a namače kocku šećera u Green Chartreuseu, pripremajući piće čija nijansa simbolizira Gatsbyjeve opsesije: zeleno svjetlo vidljivo na kraju pristaništa Daisy i sama Daisy.
1 kocka šećera
& frac14 unci Zeleni Chartreuse
Moët Imperial Champagne od 5 unci
Spiralno uvijanje limete, za ukras
Stavite kocku šećera na dno ohlađene svirale i namočite je zelenom šartuzom. Prelijte ga ohlađenim šampanjcem i ukrasite kremom.
Jesti:
Plodovi mora Vol au Vent
Recept ljubaznošću Todd English, kuhar / vlasnik Todd English Food Hall u The Plaza, New York City
Gatsbyjeve zabave bile su legendarne i često su se nastavljale tijekom cijelog vikenda. Utvrdite svoje goste ujutro nakon ovog bogatog i maslenog jela za marendu iz Todd English's Food Hall u hotelu The Plaza u New Yorku. English izrađuje svoje vol au lisnato tijesto ispočetka, ali pečeno slobodno zamijenite smrznutim kupljenim u trgovini.
2 žlice maslaca
Reznice češnjaka, po ukusu
Jakobove kapice od 2 unce
2 unce škampa
2 unce mesa jastoga
2 unce mesa dagnji
Mornay umak od 4 unci (recept dolje)
& frac14 šalica dječjeg špinata na pari
Sol i papar, po ukusu
Školjke od lisnatog tijesta ili vol au vent
U umjereno vruću tavu za pirjanje dodajte maslac, češnjak po ukusu, lovoske kapice i lovorove škampe te kuhajte dok morski plodovi ne budu tri četvrtine gotovi. Dodajte meso jastoga i meso dagnji te pirjajte dok se svi sastojci ne zagriju i ne skuhaju. Dodajte mornay umak i špinat, promiješajte i pustite da smjesa krčka. Začin prilagodite solju i paprom i poslužite na toplom lisnatom tijestu. Služi 1.
Za umak mornay
4 žlice maslaca
2 žlice mljevenog luka
4 žlice brašna za sve namjene
2 šalice hladnog mlijeka
& frac14 šalica ribanog sira gruyère
& frac14 šalice ribanog parmezana
Sol i papar, po ukusu
Otopite maslac u tavi za pirjanje na laganoj do umjerenoj vatri. Dodajte mljeveni luk i kuhajte ga dok ne postane proziran. Dodajte brašno i miješajte 4-5 minuta, dok ne postane glatko. Dodajte hladno mlijeko uz miješanje sastojaka, a zatim podignite vatru i nastavite mutiti dok se umak ne počne zgušnjavati. (Pazite da ne zagori na dnu posude.) Kad umak lijeno zavrije, maknite ga s vatre i ugradite sireve dok ne postane glatko. Začin prilagodite solju i paprom i držite na toplom dok ne bude spreman za upotrebu.
Fileti Sole à la Meuniere
Recept ljubaznošću Todda Englisha, kuhara / vlasnika, Todd English Food Hall na The Plaza, New York City
Jednostavno, francusko i klasično - i savršeno za večernju zabavu nadahnutu Gatsbyem. Poslužite ovaj blagi predjel za ribu, ugodan gužvi, s krumpirom u kombinaciji s bijelim bordo.
Potplat od 8 unci
2 unce bijelog vina
4 žlice maslaca, podijeljeno
Sol i papar, po ukusu
Verzije haricots od 4 unče, blanširane dok ne omekšaju
Sjeckani peršin, za ukras
Tostirani bademi, za ukras
Dodajte potplat, bijelo vino i 2 žlice maslaca u umjereno vruću tavu za pirjanje u pećnici i začinite solju i paprom. Podignite potplat s ploče da dopustite da malo maslaca i vina padne ispod njega kako biste spriječili da se slijepi ili upotrijebite malo spreja s biljnim uljem. Stavite posudu za pirjanje u zagrijanu pećnicu na 350 stupnjeva i kuhajte ribu dok ne postane čvrsta i bijela. (Ne prekuhavajte ribu.) U umjereno vruću tavu za pirjanje dodajte 2 žlice maslaca. Začin prilagodite solju i paprom, a grah ostavite sa strane. Stavite potplat na tanjur, a na vrh vrhove haricotsa. Jelo ukrasite nasjeckanim peršinom i prženim bademima. Služi 1.
Dekor (i više):
& bull Neka ukrasi budu jednostavni, ali elegantni. Ukrasite crno-bijelim elementima i dodajte nekoliko metalnih dodira. Koristite niti bisera i perja, a na stolove sporadično postavljajte vaze s bijelim kalama.
& bull Charlotte Voisey, ambasadorica marke William Grant & Sons i tvornica koktela nadahnutih Gatsbyjem iz 1920-ih u Todd English Food Hall, za tu prigodu preporučuje iznajmljivanje ili kupnju posude za punch. 'I upotrijebljeno stakleno posuđe, poput coupe naočala, koje je svečano i odgovara vremenu', kaže ona.
i bik Postanite napitnuti, kaže vlasnica The Willcoxa Shannon Ellis. 'Zabavnije je ako dio odjenete u crnu kravatu za džentlmena i svečanu odijelo za lepršave dame.'
& bull Reproducirajte eklektični soundtrack iz filma (s pjesmama Jay-Z-a, Beyoncé-a i drugih) ili ga pridržavajte autentičnim ljetnim jazzom.
