Kuhinjski noževi neki su od najvažnijih — i najopasnijih — alata u kuhinji i vrijeme je da tako postupite s njima, što može značiti odbacivanje bloka noževa. Drveni blokovi za noževe možda su češća opcija za pohranu, ali oni su daleko od najboljeg načina za pohranu noževa. Pohranjivanje noževa u drvene blokove vjerojatnije će otupjeti vaše noževe, a ti blokovi noževa također mogu biti leglo kvasca, plijesni i drugih klica.

BHG / Madelyn Laku noć

8 kuhinjskih alata bez kojih ne možete živjeti (i 4 koja možete baciti)

U istraživanje kućnih klica NSF Internationala , nezavisna skupina za testiranje, blok noževa rangiran je kao broj 7 na popisu najopakijih predmeta u kuhinji, odmah nakon odjeljka za meso u hladnjaku. 'Naravno, ako stavite mokar ili prljav nož u blok za skladištenje, mikrobi se mogu razviti', objašnjava Lisa Yakas, mikrobiologinja i stručnjakinja za sigurnost potrošačkih proizvoda pri NSF International. 'Tamno, vlažno okruženje razmnožava klice. Ključ je u tome da operete i temeljito osušite svoj nož prije nego što ga spremite.'

Redovito čišćenje bloka noževa još je jedna opcija, ali za pohranu noža koja štiti i oštricu i osobu koja ga koristi, isprobajte jedno od ovih alternativnih rješenja za pohranu noževa.

Blok noževa u ladici

Pohranjivanje noževa u ladici ne znači bacanje noževa s drugim kuhinjskim priborom ili čak njihovo postavljanje u verziju bloka za noževe veličine ladice. Umjesto toga, ova tehnika skladištenja koju je odobrio kuhar ne uključuje ništa više od ladice i ručnika. 'Koristim motku za noževe kada putujem na događaje, ali svoje noževe odlažem vodoravno u ladice kod kuće', kaže kuhar Ming Tsai, dobitnik nagrade James Beard, restoran i osnivač MingsBings.com . 'Položim ih na ručnik bez dodirivanja kako se ne bi otupjeli izvlačenjem i izvlačenjem iz tradicionalnog bloka noževa. Svoje male noževe stavljam naprijed vodoravno, a svoje duže noževe okomito da izvlačim.'

Kako sjeckati i mljeveti kao profesionalac

Prednosti skladištenja noževa u ladici: Ovu opciju lako je održavati jednostavnim pranjem ručnika i osiguravanjem da noževi budu suhi, ali također drži noževe izvan pulta i izvan dohvata djece i kućnih ljubimaca. To je također najbolje rješenje za zaštitu vaših noževa jer oštrice nikada ne dolaze u dodir s tvrdim površinama poput drveta ili metala.

Nedostaci skladištenja noževa u ladici : Neke ladice nisu dovoljno velike za rukovanje s više od 15 noževa, pa ćete možda morati pohraniti svoje noževe za odreske negdje drugdje i zadržati ladicu za svoje najvažnije noževe (tj. kuharski nož (150 USD, Amazon ) nož za guljenje, nazubljeni nož itd.)

Magnetska traka za držanje noževa

Magnetske trake lako se postavljaju na kuhinjski zid i, osim što štede dragocjeni prostor na pultu, nude dezinficirani način za pohranu vaših noževa. Dovoljno je samo malo 'uradi sam' da biste ove metalne ili drvene magnetske trake instalirali i spremne za upotrebu.

Prednosti magnetskog skladištenja noževa: Mnogi restorani koriste ovu metodu, i to s dobrim razlogom; vrlo je lako održavati noževe dezinficiranima kada su pohranjeni na otvorenom. Magnetne trake također olakšavaju pristup vašim noževima za brzo sjeckanje ili rezanje.

Protiv magnetskog pohranjivanja noževa : Za sve koji žive s kućnim ljubimcima ili djecom u kući, ovaj primamljivi prikaz smiješno oštrih predmeta mogao bi predstavljati potencijalnu opasnost. Ovisno i o snazi ​​magneta, ove trake bi tijekom vremena mogle opteretiti oštricu vaših noževa.

Ljubaznošću Amazona

Kožni kolut noževa

Mnogi se kuhari odlučuju za a kožni kolut noža (149 USD, Amazon ) da nose svoj alat na posao i s posla—i neke luksuzni proizvođači noževa čak i odluče slati svoje noževe kupcima u ovim prirodno zaštićenim rolama—ali ova opcija postaje sve popularnija i za kućnu upotrebu.

Prednosti rolata s noževima: Kožne role mogu se pohraniti izvan dohvata djece i kućnih ljubimaca, a svaka rola sadrži prilagođeni utor za svaki nož koji se postavlja vodoravno kako bi se zaštitila oštrica. Ove su role čvrste i prenosive za putovanja ili piknike. Također, izgledaju jako cool.

Nedostaci rolni za noževe: Kožne rolne za noževe nisu baš prikladne u kuhinji jer je potrebno nekoliko dodatnih koraka za pristup jednom nožu. Oni također ne nude pohranu za veliki set noževa, tako da je najbolje da svoje noževe za odreske pohranite negdje drugdje, a kožni smotuljak zadržite za veće noževe.

Blok noževa bez utora

Nemaju svi blokovi noževa utore, a stilove bez utora lakše je održavati i čistiti. Plastične ili gumene šipke pomiču se i popuštaju kako bi se unutar njih smjestila većina kuhinjskih noževa standardne veličine.

Prednosti blokova noževa bez proreza: Možete ukloniti cijelu gumenu ili plastičnu bazu šipke i staviti je u perilicu za jednostavno dezinfekciju. Noževima je lako pristupiti i većina ovih modela je nevjerojatno pristupačna.

Protiv blokova noževa bez proreza : Iako su praktični, blokovi noževa bez proreza zauzimaju prostor na pultu i drže noževe na dohvat ruke za hvatanje znatiželjnim rukama ili šapama. Također, šipke nisu uvijek dovoljno jake da izdrže super oštre noževe i mogu se lako oljuštiti kada se noževi ne stave pravilno.

Ljubaznošću Amazona

Magnetski blok noževa

The magnetski blok noževa (40 USD, Amazon ) je savršen hibrid za kućne kuhare koji vole praktičnost bloka noževa, ali žele jednostavnost održavanja magnetske trake. Često će ti blokovi imati moderniju estetiku, poput onih izrađenih od skrivenih magneta rijetkih zemalja ugrađenih u američki orah. 'Magneti čvrsto drže oštrice na mjestu, bez da ikad dođu u kontakt s oštricama', objašnjava Matt Conable, osnivač i kreativni direktor za William Henry . 'To znači elegantnu i jednostavnu estetiku, nultu interferenciju između magneta i noževa i, iskreno, bolji način za izlaganje i pristup vašim kuhinjskim noževima.'

Prednosti magnetskih blokova za noževe: Noževi se pohranjuju u okruženju bez vlage s pristupom protoku zraka, tako da je čišćenje ovih blokova prilično jednostavno. Praktični su za korištenje, izgledaju atraktivno na pultu i mogu poslužiti kao umjetničko djelo za kuhinju.

Nedostaci magnetskih blokova noževa: Noževi su izloženi i lako dostupni djeci i kućnim ljubimcima. Nepravilna uporaba potencijalno bi mogla otupiti oštrice vaših noževa, ali srećom većina je modela prilično jednostavna za korištenje.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji